Saccharomyces cerevisiae and lactic acid bacteria as potential mycotoxin decontaminating agents

Trends in Food Science & Technology - Tập 17 - Trang 48-55 - 2006
Prathapkumar Halady Shetty1, Lene Jespersen1
1Department of Food Science, Food Microbiology, The Royal Veterinary and Agricultural University, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Trends in Food Science & Technology

Tập 17

48-55

Thông tin tác giả