Survival of bifidobacteria after spray-drying

International Journal of Food Microbiology - Tập 74 - Trang 79-86 - 2002
Wen-Chian Lian1, Hung-Chi Hsiao1, Cheng-Chun Chou1
1Graduate Institute of Food Science & Technology, National Taiwan University, 59, lane 144, Keelung Road, Sec. 4, Taipei, Taiwan

Thông tin
Thông tin xuất bản

International Journal of Food Microbiology

Tập 74

79-86

Thông tin tác giả