Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm

Công bố khoa học tiêu biểu

* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo

Sắp xếp:  
PROBIOTICS ĐÁP ỨNG XU HƯỚNG TIÊU DÙNG HÀNG ĐẦU
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 14 Số 2 - 2018
Anders Henriksson
.
KIẾN THỨC, THỰC HÀNH CỦA MẸ VỚI TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA CON DƯỚI 5 TUỔI MẮC TIÊU CHẢY CẤP ĐANG ĐIỀU TRỊ NỘI TRÚ TẠI BỆNH VIỆN SẢN NHI VĨNH PHÚC
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 13 Số 3 - 2017
Hoàng Năng Trọng, Ngô Thanh Bình, Nguyễn Viết Sơn, Phạm Thị Dung
Nghiên cứu mô tả cắt ngang 220 cặp mẹ con là trẻ dưới 5 tuổi và bà mẹ trực tiếp chăm sóc trẻ dưới 5 tuổi bị tiêu chảy điều trị nội trú tại Bệnh viện Sản - Nhi Vĩnh Phúc năm 2016 cho thấy:- Về kiến thức bà mẹ: Đã xác định được 3 yếu tố liên quan rõ rệt đến tỷ lệ SDD của con bị tiêu chảy cấp khi nhập viện (p < 0,05) đó là trình độ văn hóa mẹ thấp (72,7% con SDD), các bà mẹ biết đúng nhưng không đ...... hiện toàn bộ
#Tiêu chảy #suy dinh dưỡng #trẻ dưới 5 tuổi #Bệnh viện sản nhi Vĩnh Phúc
PHÁT TRIỂN TÂM VẬN ĐỘNG CỦA TRẺ 18 ĐẾN DƯỚI 60 THÁNG TUỔI TẠI MỘT SỐ XÃ, HUYỆN NAM TRỰC, NAM ĐỊNH
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 13 Số 2 - 2017
Cao Thị Thu Hương, Lê Thị Thủy
Một nghiên cứu cắt ngang mô tả trên 210 trẻ em từ 18-60 tháng tuổi tại một số xã thuộc huyện Nam Trực, Nam Định. Đánh giá phát triển tâm vân động của trẻ bằng test ASQ. Kết quả nghiên cứu cho thấy: Tỷ lệ chậm phát triển kỹ năng giao tiếp của trẻ là 16,2%, chậm phát triển kỹ năng vận động toàn thân của trẻ là 18,1%; chậm phát triển kỹ năng vận động tinh của trẻ là 16,7%, tỷ lệ trẻ chậm phát triển k...... hiện toàn bộ
#Tâm vận động #trẻ 18-60 tháng
CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG Ở BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TÝP 2 TẠI BỆNH VIỆN ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI NĂM 2020
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 19 Số 3E - 2023
Mục tiêu: Xác định các yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2 nội trú. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 97 bệnh nhân nội trú bị đái tháo đường týp 2 tại Khoa Nội tiết và Hô hấp, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội năm 2020. Kế...... hiện toàn bộ
#Đái tháo đường týp 2 #các yếu tố liên quan #Bệnh viện Đại học Y Hà Nội
TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA TRẺ EM Ở MỘT SỐ TRƯỜNG MẦM NON THUỘC HUYỆN VŨ THƯ, THÁI BÌNH
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 16 Số 3+4 - 2020
Bùi Thị Huyền Diệu, Nguyễn Thị Nhạn, Nguyễn Thị Thu Dung
Tiến hành điều tra tại 3 trường Mầm non của 3 xã, thị trấn được chọn đại diện cho huyệnVũ Thư, Thái Bình, với mục tiêu mô tả tỷ lệ suy dinh dưỡng (SDD) trẻ 4-5 tuổi. Trong đó có445 trẻ em 4-5 tuổi được kiểm tra ở tháng 9/2019 và đến tháng 12/2019 được kiểm tra lại.Phân loại (SDD) trẻ em dựa vào Z-Score của cân nặng/tuổi, chiều cao/tuổi và cân nặng/chiềucao theo WHO 2007. Kết quả: Tỷ lệ trẻ SDD thể...... hiện toàn bộ
#Trẻ mầm non #suy dinh dưỡng #phục hồi dinh dưỡng #Thái Bình
THỰC TRẠNG ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI BÌNH, NĂM 2018
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 15 Số 3 - 2019
Nguyễn Thị Liễu, Phạm Thị Dung, Nguyễn Thị Hồng Yến, Phạm Ngọc Khái
Điều tra điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại 43 bếp ăn tập thể (BATT) trườngmầm non thành phố Thái Bình năm 2018 nhằm mô tả điều kiện đảm bảo ATTP tại những BATTnày. Kết quả cho thấy khoảng 23,3% số cơ sở đạt điều kiện cơ sở vật chất, 53,5% đạt điều kiệntrang thiết bị dụng cụ; 69,8% đạt điều kiện về con người trực tiếp chế biến thực phẩm; 81,4% sốbếp đạt tiêu chí về nguồn gốc nguyên liệ...... hiện toàn bộ
#An toàn thực phẩm #bếp ăn tập thể #trường mầm non #Thái Bình
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN BỘT DINH DƯỠNG CÓ HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN VÀ VITAMIN C CAO TỪ KHOAI LANG TÍM VÀ CHUỐI XIÊM
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 15 Số 1 - 2019
Nguyễn Thị Hạnh Dúng, Nguyễn Minh Thủy, Trần Phương Lan, Nguyễn Duy Tân
Nghiên cứu được thực hiện nhằm để khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ sấy (60, 70, 80 và90oC) đến giá trị cảm quan và chất lượng bột khoai lang tím và chuối Xiêm; ảnh hưởngcủa tỷ lệ bột chuối Xiêm (10, 20, 30 và 40%) và tỷ lệ sữa bột (5, 10, 15 và 20%) bổ sungso với bột khoai lang tím đến giá trị cảm quan và các chỉ số màu sắc của sản phẩm; bướcđầu khảo sát thị hiếu của 90 người tiêu dùng đối với sản phẩm...... hiện toàn bộ
#Chuối Xiêm #khoai lang tím #phối trộn #sữa bột nguyên kem #sấy #thành phần dinh dưỡng
THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH CỦA ĐIỀU DƯỠNG VIÊN CÁC KHOA LÂM SÀNG BỆNH VIÊN ĐA KHOA TỈNH PHÚ THỌ NĂM 2016
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - - 2018
Nguyễn Thị Lan Hương, Trần Thế Anh
Nghiên cứu mô tả cắt ngang có phân tích được thực hiện trên 150 điều dưỡng viên (ĐDV) tại22 khoa Lâm sàng và phỏng vấn sâu 10 lãnh đạo - Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ nhằm đánh giáthực trạng việc thực hành chăm sóc dinh dưỡng của ĐDV các khoa Lâm sàng và xác định một sốyếu tố liên quan tại BVĐK tỉnh Phú Thọ. Nghiên cứu cho thấy có 82% ĐDV coi rằng chăm sócdinh dưỡng là nhiệm vụ của họ, khoảng (70...... hiện toàn bộ
#Chăm sóc dinh dưỡng #điều dưỡng viên #bệnh viện đa khoa #Phú Thọ
ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ CHÍN THU HOẠCH VÀ SẤY BẰNG KHÔNG KHÍ NÓNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG THANH LONG RUỘT ĐỎ SẤY DẺO
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 14 Số 6 - 2022
Nguyễn Tấn Hùng, Phan Thị Ngọc Hạnh, Trần Xuân Hiển
Với mục đích đa dạng hóa sản phẩm từ trái thanh long ruột đỏ, đồng thời khảo sát mộtsố yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thanh long sấy, nghiên cứu được thực hiệndựa trên cơ sở khảo sát (i) ảnh hưởng của độ chín thu hoạch, (ii) ảnh hưởng của quá trìnhsấy không khí nóng (45, 55, 65 và 750C) đến chất lượng sản phẩm. Kết quả nghiên cứucho thấy, sản phẩm đạt chất lượng và giá trị cảm quan cao k...... hiện toàn bộ
#CFU #độ chín #MPN #ngâm thẩm thấu #sấy #thanh long ruột đỏ
TÁC ĐỘNG CỦA NGÂN HÀNG SỮA MẸ LÊN THỰC HÀNH NUÔI DƯỠNG TRẺ SƠ SINH
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 16 Số 6 - 2020
Trần Thị Hoàng
Nuôi con bằng sữa mẹ là giải pháp tối ưu trong việc cung cấp dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đồng thời cũng là can thiệp hiệu quả nhất trong việc phòng ngừa tử vong và bệnh tật trẻ em. Tuy vậy, vẫn còn nhiều trẻ kém may mắn không được tiếp cận sữa mẹ đẻ trong những ngày đầu đời. Ngân hàng sữa mẹ (NHSM) được thiết lập nhằm tuyển chọn bà mẹ hiến tặng, thu nhận sữa, sau đó xử lý, sàng lọc, và ...... hiện toàn bộ
#Sữa mẹ #ngân hàng sữa mẹ #thực hành nuôi dưỡng trẻ sơ sinh
Tổng số: 619   
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 10