Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm

Công bố khoa học tiêu biểu

* Dữ liệu chỉ mang tính chất tham khảo

Sắp xếp:  
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ BƯỚC ĐẦU CAN THIỆP DINH DƯỠNG BẰNG ĐƯỜNG UỐNG TRÊN BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG ĐANG ĐIỀU TRỊ TẠI BỆNH VIỆN NHÂN DÂN 115
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 12 Số 4 - Trang 33-42 - 2016
Đoàn Thị Thu Trang, Lê Thanh Vân, Huỳnh Thị Thúy Nga, Nguyễn Thị Thanh Nhàn
Bổ sung dinh dưỡng đường uống giúp hồi phục sớm, giảm biến chứng, giảm số ngày nằm viện và chi phí điều trị. Mục tiêu: Đánh giá hiệu quả can thiệp dinh dưỡng bằng đường uống trên bệnh nhân suy dinh dưỡng đang điều trị tại bệnh viện Nhân Dân 115. Phương pháp: Mô tả cắt ngang, tiến cứu. Kết quả: Tỷ lệ suy dinh dưỡng nặng và suy dinh dinh dưỡng vừa theo SGA trước can thiệp lần lượt là 58,7% và 41,3%....... hiện toàn bộ
#Bổ sung dinh dưỡng đường uống #suy dinh dưỡng #bệnh nhân
CHẾ ĐỘ ĂN CÓ KIỂM SOÁT LƯỢNG NATRI VÀ KALI GÓP PHẦN DỰ PHÒNG TĂNG HUYẾT ÁP
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 13 Số 6 - 2017
Nguyễn Thị Kin Tiến, Lê Danh Tuyên
Tỷ lệ tăng huyết áp gia tăng ở Việt Nam trong những năm gần đây. Chế độ ăn hạn chế lượng Natri và đủ lượng Kali là một trong những yếu tố quan trọng có thể kiểm soát được để dự phòng tăng huyết áp. Khẩu phần ăn dư thừa lượng Natri sẽ là yếu tố ảnh hưởng góp phần gây tăng huyết áp. Tuy nhiên, một lượng vừa đủ Kali trong chế độ ăn sẽ giúp làm giảm huyết áp. Mục đích của bài báo này là tổng quan nhữn...... hiện toàn bộ
#Khẩu phần Natri và Kali #tăng huyết áp #người trưởng thành
KIẾN THỨC THỰC HÀNH VÀ NHU CẦU TIẾP CẬN DỊCH VỤ TƯ VẤN DINH DƯỠNG CỦA NGƯỜI CAO TUỔI BỊ BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG ĐIỀU TRỊ NGOẠI TRÚ TẠI BỆNH VIỆN HUYỆN BÌNH CHÁNH NĂM 2018
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 14 Số 4 - 2018
Lê Thị Hoàng Liễu
Số lượng người cao tuổi mắc bệnh mạn tính ngày càng tăng, trên 70% phải tiếp cận dịch vụ ytế thường xuyên, trong đó số biến chứng, di chứng trên 27%, đa số người cao tuổi không quantâm đến dinh dưỡng, việc ăn uống theo sở thích, thói quen, lệ thuộc vào con cháu nên đã làm chobệnh ngày càng nặng, nhiều biến chứng, di chứng, ảnh hường chất lượng cuộc sống. Qua khảo sát200 bệnh nhân cao tuổi đang điề...... hiện toàn bộ
#Đái tháo đường #người cao tuổi #kiến thức #thực hành dinh dưỡng #Bệnh viện huyện Bình Chánh
ĐỘ TIN CẬY CỦA MỘT BỘ CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ THỂ LỰC CỦA TRẺ EM 6-10 TUỔI
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 14 Số 1 - Trang 1-8 - 2018
Lê Danh Tuyên, Hoàng Thị Đức Ngàn, Hoàng Thị Thảo Nghiên, Nguyễn Văn Huy
Để đánh giá và điều tra về hoạt động thể lực (HĐTL), bộ câu hỏi điều tra HĐTL (PAQ) thườngđược sử dụng. Mục tiêu: Nghiên cứu được tiến hành để đánh giá độ tin cậy của một bộ PAQ ởhọc sinh tiểu học. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang, phân tích test-retest các số liệu từphỏng vấn, sử dụng bộ PAQ thiết kế sẵn trên trẻ và cha mẹ của 166 trẻ ở lần thứ nhất và 163 trẻ ởlần thứ 2, cách lần thứ nhất...... hiện toàn bộ
#Hoạt động thể lực #hoạt động tĩnh tại #học sinh tiểu học #thừa cân-béo phì #bộ câu hỏi hoạt động thể lực
NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN PHỤ PHẨM PROTEIN CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TỪ GẠO BẰNG ENZYME PROTEASE THƯƠNG MẠI
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - - 2020
Đỗ Trọng Hưng, Chu Hương Giang, Nguyễn Hoàng Phi, Lương Thị Như Hoa, Nguyễn Thùy Linh
Protein gạo là một sản phẩm phụ thu được trong quá trình sản xuất maltodextrin từ gạo bằngphương pháp enzyme thủy phân tinh bột. Sản phẩm protein gạo thủy phân có giá trị dinh dưỡngcao từ thực vật và không gây dị ứng cho người sử dụng. Đã xác định được các điều kiện thủyphân protein gạo bằng enzyme protease thương mại với các thông số kỹ thuật sau: nồng độcơ chất 15%, kết hợp Alcalase 2.4L và Flav...... hiện toàn bộ
#Protein gạo #enzyme thủy phân #Alcalase #Flavourzyme
TÁC ĐỘNG CỦA BỎ BỮA SÁNG LÊN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA TRẺ MẪU GIÁO MẦM NON VÀ TIỂU HỌC (2-11 TUỔI)
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 12 Số 1 - Trang 39-46 - 2016
Lê Nguyễn Bảo Khanh, Nguyễn Hồng Trường, Nguyễn Hữu Chính, Nguyễn Đỗ Vân Anh, Ilse-Tan Khow, Paul Deurenberg
Mặc dù bữa sáng rất quan trọng đối với sức khỏe và hiệu quả học tập của trẻ, song có rất ít thông tin về bữa ăn này của trẻ em Việt Nam, đặc biệt là trong nhóm trẻ độ tuổi mẫu giáo mầm non và tiểu học (2-11 tuổi). Nghiên cứu nhằm tìm hiểu đặc điểm bữa ăn sáng của nhóm trẻ này, ảnh hưởng của nó lên khẩu phần dinh dưỡng, cũng như tới tình trạng nhân trắc dinh dưỡng của trẻ. Phương pháp: Điều tra cắt...... hiện toàn bộ
#Bữa ăn sáng #dinh dưỡng trẻ em #sức khỏe trẻ em
TÌNH TRẠNG THIẾU MÁU, THIẾU SẮT VÀ THIẾU VITAMIN A Ở PHỤ NỮ TRƯỚC KHI MANG THAI TẠI HUYỆN CẨM KHÊ TỈNH PHÚ THỌ
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 13 Số 3 - 2017
Henri Diren, Nguyễn Thị Diệp Anh, Từ Ngữ, Phí Ngọc Quyên, Phạm Thiện Ngọc, Lê Bạch Mai, Janet King, Hoàng Thu Nga
Mục tiêu: Xác định tình trạng thiếu máu, thiếu sắt và thiếu vitamin A (Vit. A), ở phụ nữ trước khi mang thai lần đầu (PNTKMTLĐ) ở Cẩm Khê tỉnh Phú Thọ (CK-PT). Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu điều tra cắt ngang trên 411 phụ nữ tuổi từ 18-30 chưa từng có thai sống tại CKPT. Tình trạng sắt được đánh giá bằng các chỉ số: Transferrin receptor, Ferritin, lượng sắt trong cơ thể, chỉ số CRP, AGP để ...... hiện toàn bộ
#Thiếu máu #thiếu sắt #thiếu vitamin A #phụ nữ 18-30 tuổi #phụ nữ trước mang thai #phú thọ
TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG Ở BỆNH NHÂN LAO ĐIỀU TRỊ TẠI BỆNH VIỆN PHỔI THÁI BÌNH NĂM 2017
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 14 Số 4 - 2018
Hoàng Khắc Tuấn Anh, Lê Đức Cường, Phạm Thị Dung, Trần Thị Vân Anh
Nghiên cứu mô tả cắt ngang 127 bệnh nhân lao phổi tới khám và điều trị từ tháng 9/2017đến tháng 12/2017 tại Bệnh viện Phổi Thái Bình cho thấy: Cân nặng của bệnh nhân trướckhi ra viện đều tăng so với khi vào viện. Tỉ lệ thiếu năng lượng trường diễn theo BMI lúcra viện đều giảm ở cả hai nhóm tuổi so với khi vào viện. Đánh giá tình trạng dinh dưỡngtheo phương pháp SGA có 18,9% bệnh nhân có nguy cơ su...... hiện toàn bộ
#Suy dinh dưỡng #lao #Bệnh viện Phổi Thái Bình
MỘT SỐ CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG LIPID Ở BỆNH NHÂN VIÊM GAN ĐIỀU TRỊ NỘI TRÚ TẠI BỆNH VIỆN ĐA KHOA THÀNH PHỐ THÁI BÌNH NĂM 2017
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 14 Số 4 - 2018
Nguyễn Trọng Hưng, Phạm Ngọc Khái, Đoàn Thị Hồng Nhung
Mục tiêu: Nghiên cứu một số chỉ số đánh giá tình trạng dinh dưỡng lipid ở bệnh nhân viêm gan. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả qua điều tra cắt ngang ở 124 bệnh nhân viêm gan vào điều trị nội trú tại khoa Nội tổng hợp, bệnh viện Đa khoa Thành phố Thái Bình năm 2017. Kết quả: Tất cả các bệnh nhân viêm gan cấp (VGC), viêm gan mạn tính (VGM) và viêm gan do rượu (VGR) đều có tăng men gan. Trong đó, b...... hiện toàn bộ
#Tình trạng dinh dưỡng lipid #viêm gan #rối loạn mỡ máu #men gan #Thái Bình
NHU CẦU ĐẠM VÀ ACID AMIN: LIỆU CHÚNG TA ĐÃ HIỂU ĐÚNG?
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 12 Số 4 - Trang 14-16 - 2016
Shigeru YAMAMOTO
Mặc dù nhu cầu đạm và axít amin đã được nghiên cứu kỹ cho đến khoảng năm 2000, nhưng sau đó hầu như ít được quan tâm. Bài viết này sẽ nêu những hạn chế về sự hiểu biết của chúng ta về vấn đề này.
Tổng số: 619   
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 10