Indian Journal of Fisheries

Khái niệm "công nghệ biofloc" đang thay đổi diện mạo của nuôi trồng thủy sản theo hướng thâm canh với khả năng đạt được năng suất cao một cách bền vững. Trong biofloc, cộng đồng vi khuẩn dị dưỡng dày đặc được phát triển thông qua việc điều chỉnh tỷ lệ C:N, nơi hệ thống trở thành chủ yếu là vi khuẩn thay vì tảo và xử lý chất thải sinh ra thông qua bioremediation tại chỗ. Protein được sử dụng theo hai cách; làm thức ăn cho tôm và dưới dạng biofloc khi các vi khuẩn dị dưỡng chuyển đổi chất thải chứa nitơ thành protein. Công nghệ này cũng hứa hẹn một hệ thống nuôi lành mạnh, ngày càng được xác định là một giải pháp khả thi cho các vấn đề về bệnh tật, đặc biệt là những bệnh xuất hiện ở giai đoạn đầu. Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của công nghệ biofloc và công nghệ periphyton (BPT) đến sự phát triển và hoạt động điều chỉnh miễn dịch của tôm Pacific trắng Penaeus vannamei trong quá trình ươm giống và nuôi lớn. Các liệu pháp BPT thực nghiệm với hệ thống chất nền ba tầng với mật đường làm nguồn carbohydrate (CHO) đã được so sánh với hệ thống tự dưỡng thông thường. Sự điều chỉnh miễn dịch và tỷ lệ tử vong tích lũy sau khi thử thách với chủng bệnh lý Vibrio parahaemolyticus đã được đánh giá trên các cá thể nuôi. Chúng tôi đã chứng minh thành công các hệ thống ươm giống và nuôi lớn dựa trên BPT cho P. vannamei với ưu điểm cung cấp hiệu suất tăng trưởng tốt hơn đáng kể (tăng 27.6% trọng lượng cơ thể trung bình, ABW) và sử dụng thức ăn (tăng 31% tỉ lệ chuyển đổi thức ăn, FCR). Mức sản xuất đạt được từ hệ thống BPT này là 4-4.5 kg m-3 nước, ghi nhận sự cải thiện đáng kể so với hệ thống thông thường (p<0.05). Tỷ lệ tử vong tích lũy sau khi thách thức với mầm bệnh thấp hơn đáng kể (p<0.05) ở những con tôm nuôi trong biofloc so với nhóm đối chứng, cho thấy khả năng kháng bệnh tốt hơn. Hơn nữa, tôm nuôi biofloc đã thể hiện sự cải thiện đáng kể trong đáp ứng miễn dịch không đặc hiệu về mặt hoạt động của phenoloxidase trong huyết thanh và tổng số lượng huyết cầu có thể gợi ý vai trò kích thích miễn dịch tiềm năng của vi khuẩn dị dưỡng liên quan đến biofloc. Công nghệ dựa trên sinh thái này, như đã được tiết lộ qua các nghiên cứu của chúng tôi, mang lại sự cải thiện đáng kể về năng suất, giảm thiểu nhu cầu nước, tuần hoàn chất dinh dưỡng và chất hữu cơ tại chỗ, từ đó cải thiện an ninh nông trại, tăng cường thực phẩm tự nhiên, cải thiện FCR và sức khỏe tốt hơn cho tôm nuôi.