Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Tình Trạng I-ốt của Trẻ Em Mẫu Giáo Queensland Sau Khi Thực Hiện Chế Độ Bổ Sung I-ốt Bắt Buộc Trong Bánh Mì: Một Nghiên Cứu Khảo Sát Sử Dụng Mẫu Tiện Lợi
Tóm tắt
Giới thiệu: I-ốt chế độ ăn uống thích hợp là thiết yếu cho việc tổng hợp hormone tuyến giáp, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Sau sáng kiến bổ sung i-ốt vào bánh mì, khoảng 6% trẻ em mẫu giáo ở Úc được dự đoán có tình trạng i-ốt vượt mức. Mục đích của nghiên cứu này là ghi nhận tình trạng i-ốt hiện tại của trẻ em mẫu giáo bằng cách sử dụng nồng độ i-ốt trong nước tiểu (UIC) như một dấu hiệu sinh học của việc tiếp nhận i-ốt. Phương pháp: Một mẫu thuận tiện gồm năm mươi một trẻ em mẫu giáo, từ 2-3 tuổi, đã được tuyển chọn từ Queensland Đông Nam. UIC được xác định từ các mẫu nước tiểu sáng và chiều được thu thập trong hai ngày liên tiếp và bảng hỏi về tần suất tiêu thụ thực phẩm đã được hoàn thành cho mỗi tham gia viên. Tiếp nhận i-ốt chế độ ăn uống được suy diễn từ UIC, giả định 90% i-ốt chế độ ăn được bài tiết qua nước tiểu và thể tích nước tiểu là 0.5 L/ngày. Kết quả: Một giá trị UIC trung vị là 223.3 μg/L được tìm thấy. Lượng i-ốt chế độ ăn trung vị được tính toán là 124.8 μg/ngày (SD 47.0) với 9.8% mẫu vượt mức tối đa 200 μg đối với i-ốt chế độ ăn cho trẻ em trong nhóm tuổi này. Không có thực phẩm nào liên quan đến UIC. Thảo luận: Bị giới hạn bởi kích thước mẫu và chiến lược tuyển dụng, không có mối liên hệ nào được tìm thấy giữa lượng thực phẩm tiêu thụ thông thường và UIC. Lượng i-ốt chế độ ăn được suy diễn cho biết rằng trẻ em trong nhóm này tiêu thụ đủ i-ốt chế độ ăn, mặc dù số lượng trẻ em tiêu thụ vượt mức tối đa 300 μg/ngày gần gấp đôi so với dự kiến. Việc phát triển một tiêu chí UIC để đánh giá các tham số thích hợp cho các mức độ tình trạng i-ốt khác nhau là cần thiết để theo dõi dinh dưỡng i-ốt trong nhóm tuổi dễ bị tổn thương này.
Từ khóa
#i-ốt #trẻ em mẫu giáo #chế độ ăn uống #tình trạng dinh dưỡng #QueenslandTài liệu tham khảo
Abbott, R. A., Macdonald, D., Stubbs, C. O., Lee, A. J., Harper, C., & Davies, P. S. W. (2008). Healthy Kids Queensland Survey 2006—Full report. Brisbane: Queensland Health.
Andersson, M., de Benoist, B., Delange, F., & Zupan, J. (2007). Prevention and control of iodine deficiency in pregnant and lactating women and in children less than 2 years old: Conclusions and recommendations of Technical Consultation. Public Health Nutrition, 10, 1606–1611.
Australian Bureau of Statistics. (2013). 4364.0.55.007—Australian Health Survey: Nutrition first results—Foods and Nutrients, 2011–12 [Data file and code book]. Retrieve from http://www.abs.gov.au/AUSSTATS/[email protected]/DetailsPage/4364.0.55.0072011-12?OpenDocument.
Australian Bureau of Statistics. (2013). SEIFA 2011 Socio-economic indexes for areas. Secondary SEIFA 2011 Socio-economic indexes for areas 2013 [Data file and code book]. Retrieved from http://www.abs.gov.au/ausstats/[email protected]/mf/2033.0.55.001/.
Cobiac, L., Bowen, J., Burnett, J., & Syrette, J. (2008). 2007 Australian National Children’s Nutrition and Physical Activity Survey—Main findings. Canberra: Commonwealth Scientific and Research Organisation.
Delange, F., Wolff, P., Gnat, D., Dramaix, M., Pilchen, M., & Vertongen, F. (2001). Iodine deficiency during infancy and early childhood in Belgium: Does it pose a risk to brain development? European Journal Pediatrics, 160, 251–254.
Fenner, Y., Garland, S. M., Moore, E. E., Jayasinghe, Y., Fletcher, A., Tabrizi, S. N., et al. (2012). Web-based recruiting for health research using a social networking site: An exploratory study. Journal of Medical Internet Research,. doi:10.2196/jmir.1978.
Food Standards Australia and New Zealand. (2008a). Consideration of mandatory fortification with iodine for Australia and New Zealand; Dietary intake assessment report—Main report. Canberra: Food Standards Australia and New Zealand. http://www.foodstandards.gov.au/code/proposals/documents/P1003%20SD10%20-%20Dietary%20Intake%20Assessment.pdf.
Food Standards Australia and New Zealand. (2008b). The 22nd Australian Total Diet Study. Canberra: Food Standards Australia and New Zealand. http://www.foodstandards.gov.au/publications/pages/22ndaustraliantotaldietstudy/Default.aspx.
Fuse, Y., Saito, N., & Tsuchiya, T. (2007). Smaller thyroid gland volume with high urinary iodine excretion in Japanese schoolchildren: Normative reference values in an iodine-sufficient area and comparison with the WHO/ICCIDD reference. Thyroid, 17, 145–155.
Hurrell, R. (1997). Bioavailability of iodine. European Journal of Clinical Nutrition, 51(Suppl), S912.
Hynes, K. L., Blizzard, C. L., Venn, A. J., Dwyer, T., & Burgess, J. R. (2004). Persistent iodine deficiency in a cohort of Tasmanian school children: Associations with socio-economic status, geographical location and dietary factors. Australian and New Zealand Journal of Public Health, 28, 476–481.
Ingenbleek, Y., & Malvaux, P. (1974). Iodine balance studies in protein–calorie malnutiriton. Archives of Disease in Childhood, 49, 305–309.
Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients. (2001) Dietary reference intakes for vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc. Washington, DC: National Academies Press (US). http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222310/. doi:10.17226/10026.
Jaiswal, N., Melse-Boonstra, A., Sharma, S. K., Srinivasan, K., & Zimmermann, M. B. (2015). The iodized salt programme in Bangalore, India provides adequate iodine intakes in pregnant women and more-than-adequate iodine intakes in their children. Public Health Nutrition, 18, 403–413. doi:10.1017/S136898001400055X.
Johner, S. A., Thamm, M., Nöthlings, U., & Remer, T. (2013). Iodine status in preschool children and evaluation of major dietary iodine sources: A German experience. European Journal of Nutrition, 52, 1711–1719.
Lee, J., Kim, J. H., Lee, S. Y., & Lee, J. H. (2013). Iodine status in Korean preschool children as determined by urinary iodine excretion. European Journal of Nutrition, 53, 683–688.
Li, M., Eastman, C. J., Waite, K. V., Ma, G., Zacharin, M. R., Topliss, D. J., et al. (2006). Are Australian children iodine deficient? Result of the Australian National Iodine Nutrition Study. Medical Journal of Australia, 184, 165–169.
Mackerras, D. E., Singh, G. R., & Eastman, C. J. (2011). Iodine status of Aboriginal teenagers in the Darwin region before mandatory iodine fortification of bread. Medical Journal of Australia, 194, 126–130.
Malvaux, P., Beckers, C., & De Visscher, M. (1968). Iodine balance studies in nongoitrous children in adolescents on low ioidne intake. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 29, 79–84.
National Health and Medical Research Council. (2005). Nutrient reference values for Australia and New Zealand: Including recommended dietary intakes. Canberra: Commonwealth of Australia.
Ohashi, T., Yamaki, M., Pandav, C. S., Karmarkar, M. G., & Irie, M. (2000). Simple microplate method for determination of urinary iodine. Clinical Chemistry, 46, 529–536.
Rasmussen, L. B., Ovesen, L., Jorgensen, T., & Knudsen, N. (2001). Evaluation of semi-quantitative food frequency questionnaire to estimate iodine intake. European Journal of Clinical Nutrition, 55, 287–292.
Samidurai, A. J., Ware, R. S., & Davies, P. S. W. (2015). Advantages of collecting multiple urinary iodine concentrations when assessing iodine status of a population. Acta Paediatrica,. doi:10.1111/apa.13168.
Serra-Majem, L., Pfrimer, K., Doreste-Alonso, J., Ribas-Barba, L., Sánchez-Villegas, A., Ortiz-Andrellucchi, A., et al. (2009). Dietary assessment methods for intakes of iron, calcium, selenium, zinc and iodine. British Journal of Nutrition, 102(Suppl. S1), S38–S55.
Skeaff, S. A., Ferguson, E. L., McKenzie, J. E., Valeix, P., Gibson, R. S., & Thomson, C. D. (2005). Are breast-fed infants and toddlers in New Zealand at risk of iodine deficiency? Nutrition, 21, 325–331.
Skeaff, S., Zhao, Y., Gibson, R., Makrides, M., & Zhou, S. J. (2012). Iodine status in pre-school children prior to mandatory iodine fortification in Australia. Maternal and Child Nutrition,. doi:10.1111/j.1740-8709.2012.00419.x.
Soldin, O. P. (2002). Controversies in urinary iodine determinations. Clinical Biochemistry, 35, 575–579.
Valeix, P., Preziosi, P., Rossignol, C., Farnier, M. A., & Hercberg, S. (1994). Relationship between urinary iodine concentration and hearing capacity in children. European Journal of Clinical Nutrition, 48, 54–59.
World Health Organization, United Nations Children’s Fund (UNICEF), & International Council for Control of Iodine Deficiency Disorders (ICCIDD). (2007). Assessment of iodine deficiency disorders and monitoring their elimination. A guide for programme managers (3rd ed.). Geneva: World Health Organization.
Zimmermann, M. B. (2009). Iodine deficiency. Endocrine Reviews,. doi:10.1210/er.2009-0011.