Studies on sesame proteins. I. Characterization of subunits and temperature-dependent dissociation of 13S globulin of sesame seed.

Oxford University Press (OUP) - Tập 42 Số 12 - Trang 2291-2297 - 1978
Kiyozo Hasegawa1, Michihisa Murata2, Sachiyo Fujino1
1Department of Food Science and Nutrition, Nara Women's University
2Research Institute for Food Science , Kyoto University

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Oxford University Press (OUP)

Tập 42 Số 12

2291-2297

Thông tin tác giả