Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Một số khía cạnh về tổng tổn thất trong quá trình lưu trữ và tái chế củ khoai tây
Tóm tắt
Bài báo thảo luận về tổng tổn thất trong quá trình lưu trữ và tái chế của một số giống và phân giống khoai tây Ba Lan so với giống khoai tây Kennebec của Mỹ. Một số giống hoặc phân giống cho thấy tổn thất quá cao đến mức không thể chấp nhận được đối với quá trình chế biến sau khi lưu trữ. Khả năng chịu tổn thất là một thuộc tính cần được xem xét khi đánh giá các giống khoai tây.
Từ khóa
#tổn thất #lưu trữ #tái chế #giống khoai tây #khoai tây Ba Lan #KennebecTài liệu tham khảo
citation_title=The potato; citation_publication_date=1948; citation_id=CR1; citation_author=W. G. Burton; citation_publisher=Chapman and Hall
citation_title=The potato — a survey of its history and factors influencing its yield, nutrititive value, quality and storage; citation_publication_date=1966; citation_id=CR2; citation_author=W. G. Burton; citation_publisher=Veenman
citation_journal_title=J. Sci. Fd. Agric.; citation_title=Use of gamma irradiation for preventing the sprouting of potatoes; citation_author=W. G. Burton, R. S. Hannen; citation_volume=12; citation_publication_date=1957; citation_pages=707-715; citation_id=CR3
citation_title=Biochemistry of potatoes; citation_publication_date=1947; citation_id=CR4; citation_author=S. M. Prokoshev; citation_publisher=Akad. Nauk USSR
Samotus, B. Investigations of carbohydrate transformation in cold-stored reconditioned potatoes, to obtain basic information for improving the processing quality of stored potatoes. (Unpublished.)