Properties of Phospholipase A1/Transacylase in the White Muscle of Bonito Euthynnus pelamis (Linnaeus)

Journal of Biochemistry - Tập 122 Số 6 - Trang 1160-1166 - 1997
Ken‐ichi Hirano1, Akira Tanaka1, Kazuyuki Yoshizumi1, Tamotsu Tanaka1, Kiyoshi Satouchi1
1Department of Food Science and Technology, Fukuyama UniversityFukuyama, Hiroshima 729-02

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo