Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Phân Tích Các Hợp Chất Phenolic Trong Vỏ Quả Của Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC
Tóm tắt
Cây tiêu Ấn Độ (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC.) là một loại gia vị đa dụng, nhưng chưa được biết đến nhiều, thuộc vùng Tây Ghats của Ấn Độ. Vỏ quả có thể ăn được thường được sử dụng trong các món ăn ở dạng khô để cải thiện hương vị và thời gian bảo quản của các sản phẩm ẩm thực, đặc biệt là cà ri cá. Trong nghiên cứu hiện tại, chúng tôi đã xác định được 18 axit phenolic từ vỏ quả của Zanthoxylum rhetsa thông qua phương pháp LC–MS/MS. Axit phenolic chính trong vỏ quả được quan sát là axit Ferulic (2100 µg/g), axit Caffeic (404,60 µg/g), axit Sinapic (247,24 µg/g), axit p-Coumaric (177,56 µg/g), axit t-Cinnamic (119,20 µg/g) và axit Gentisic (104,24 µg/g). Trong số 18 hợp chất đã được xác định, axit Ferulic và axit Caffeic chiếm lần lượt 64,27% và 12,38%. Việc phân tích các hợp chất phenolic trong vỏ quả của Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC có thể làm cơ sở cho việc sử dụng quả như một thực phẩm có lợi, vì các axit phenolic đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe và thực phẩm chức năng.
Từ khóa
#Zanthoxylum rhetsa #axit phenolic #vỏ quả #thực phẩm chức năng #Tây GhatsTài liệu tham khảo
Naik R, Ashok K, Shakya NA, Khalaf-Sawsan A, Galib A, Oriquat MA (2015) GC-MS analysis and biological evaluation of essential oil of Zanthoxylum rhetsa (Roxb) DC Pericarp. Jordan J Pharm Sci 8(3):181–193
Duangyod T, Phuneerubl P, Wisanu M, Rawiwan C (2020) Quality evaluation of Zanthoxylum rhetsa fruits and seeds: a thai traditional medicine. Indian J Tradit Knowl 19(2):335–340
Dai J, Russell JM (2010) Plant phenolics: extraction, analysis and their antioxidant and anticancer properties. Mol (Basel, Switz) 15(10):7313–7352. https://doi.org/10.3390/molecules15107313
Robbins RJ (2003) Phenolic acids in foods: an overview of analytical methodology. J Agric Food Chem 51(10):2866–2887
Vidyamadhavi K, Chandrashekhar GJ, Manjunath HM, Nivya MT, Anand D, Raju NG (2014) Evaluation of invitro antioxidant, anti-inflammatory properties of aerial parts of Zanthoxylum rhesta. Res J Pharm, Bio Chem Sci 5(5):997–1003
Payum T, Das K, Shankar R, Tamuly C, Hazarika M (2013) Folk use and antioxidant potential determination of Zanthoxylum rhetsa DC. shoot-a highly utilized hot spice folk vegetable of Arunachal Pradesh, India. Int J Pharm Sci Res 4(12):4597–5002
Santhanam RK, Syahida A, Faridah A, Intan SB (2013) Photoprotective properties of Zanthoxylum rhetsa: an in vitro analysis. J Chem Pharm Res 5(12):1512–1520
Prabhash T, Alagendran S, ArulBalachandran D, Anthonisamy A (2014) Assessment of bioactive compound in Zanthoxylum rhetsa (Roxb)-A rare medicinal herb. Int J Cur Tr Res 3(2):77–83
Chen H, Zuo Y, Deng Y (2001) Separation and determination of flavonoids and other phenolic compounds in cranberry juice by high-performance liquid chromatography. J Chromato A 913:387–395
Kamila Z, Agnieszka D, Anna K, Helena R (2018) Antioxidant properties of ferulic acid and its possible application. Skin Pharmacol Physicol 31:332–336
Magnani C, Isaac L, Correaa MA, Salgado HR (2014) Caffeic acid: a review of its potential use in medications and cosmetics. Anal Methods 6:3203–3210
Niciforovic N, Abramovic H (2014) Sinapic acid and its derivatives: natural sources and bioactivity. Compr Rev Food Sci Food Safety 13:34–35
Boo YC (2019) p-Coumaric acid as an active ingredient in cosmetics: a review focusing on its antimelanogenic effects. Antioxidants 8:275
Ruwizhi N, Aderibigbe BA (2020) Cinnamic acid derivatives and their biological efficacy. Int J Mol Sci 21:5712
Abedi F, Razavi BM, Hosseinzadeh H (2020) A review on gentisic acid as a plant derived phenolic acid and metabolite of aspirin: Comprehensive pharmacology, toxicology, and some pharmaceutical aspects. Phytother Res 34(4):729–741
Shaheen N, Tukun AB, Islam S, Akhter KT, Hossen MS, Longvah T (2021) Polyphenols profile and antioxidant capacity of selected medicinal plants of Bangladesh. Biores Commun 7(1):947–954
Ogunbolude Y, Ibrahim M, Elekofehinti O, Adeniran A, Abolaji A, Rocha T, Kamdem JP (2014) Effects of Tapinanthus globiferus and Zanthoxylum zanthoxyloides extracts on human leukocytes in vitro. J Intercult EthnoPharm 3(4):167–172
Guo T, Dai L, Tang X, Song T, Wang Y, Zhao A, Cao Y, Chang J (2017) Two new phenolic glycosides from the stem of Zanthoxylum armatum DC. Nat Prod Res 31:2335–2340
Kumar G, Ravi BS, Olivia L, Mamata R, Kavya R (2019) Evaluation of in-vitro antioxidant property and total phenolic content of Zanthoxylum rhetsa fruit Extracts. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry 8(3):1139–1144
Maduka TO, Chiyere BC (2021) Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC: a systemic review of its ethnomedicinal properties. Phytochem Pharmacol World News Nat Sci 37:41–57