Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Sản xuất hydrolase bởi vi khuẩn lactic và bifidobacteria và khả năng kháng kháng sinh của chúng
Tóm tắt
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bifidobacteria và vi khuẩn acid lactic B. adolescentis và Lactobacillus sp. tổng hợp các enzyme ngoại bào có khả năng cắt đứt các liên kết glycoside trong các phân tử dextran, axit pectic và tinh bột hòa tan. Sản xuất tối đa enzyme β-galactosidase ngoại bào bởi B. adolescentis 91-BIM và 94-BIM lần lượt đạt 0,08 và 0,03 U/mg mỗi giờ trong giai đoạn tăng trưởng bùng nổ sau 5 và 12 giờ cấy. Các mẫu nuôi cấy bifidobacteria giữ lại được 60–70% hoạt động của β-galactosidase và α-amylase sau sáu tháng bảo quản. Các chủng bifidobacterium được nghiên cứu có khả năng kháng amphotericin và aminoglycosides (gentamicin, kanamycin, và netromycin). Các kháng sinh lactam (ampicillin, benzylpenicillin, bicillin 3, bicillin 5, và carbenicillin), các chế phẩm ức chế tổng hợp protein ở cấp độ ribosome (lincomycin), ức chế RNA polymerase (rifampin), cephalosporin, và Maxipime đã ức chế sự phát triển của bifidobacteria. Rifampin, erythromycin, amphotericin, Maxipime, Fortum, doxycycline, levomycetin, streptomycin, và các aminoglycosides netromycin, gentamicin, và kanamycin không có tác dụng đối với sự phát triển của Lactobacillus sp., trong khi các dẫn xuất bán tổng hợp của penicillin, carbenicillin và ampicillin, đã ức chế sự phát triển của nó cũng như Oxamp và lincomycin. Các kháng sinh lactam benzylpenicillin, bicillin 3, và bicillin 5 đã ức chế sự phát triển của các vi khuẩn acid lactic từ 30–90%.
Từ khóa
#biobacteria #vi khuẩn acid lactic #enzyme ngoại bào #β-galactosidase #α-amylase #khả năng kháng thuốc #kháng sinh lactamTài liệu tham khảo
Biavati, B., Sgorbati, B., and Scardovi, V., in The Procaryotes, Balows, A. Ed., N.Y.: Springer-Verlag, 1992, vol. 1, pp. 816–833.
Kvasnikov, E.I. and Nesterenko, O.A., Molochnokislye bakterii i puti ikh ispol’zovaniya (Lactic Acid Bacteria and Pathways of Their Employment), Moscow: Nauka, 1989.
Vuyst, L.D. and Degeest, B., FEMS Microbiol. Rev., 1999, vol. 23, pp. 153–177.
Hosono, A., Lee, J., Ametani, A., Natsume, M., et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 1997, vol. 61, pp. 312–316.
Novik, G.I., Mikrobiologiya, 1998, vol. 67, no. 3, pp. 376–383.
Cowan, D.A., Daniel, R.M., and Martin, A., M, Biotechnol. Bioeng., 1984, vol. 26, no. 10, pp. 1141–1145.
Crociani, F., Alessandrini, A., Mucci, M.M., and Biavati, B., Int. J. Microbiol., 1994, vol. 24, nos. 1–2, pp. 199–210.
Lim, K.S., Huh, C.S., and Baek, Y., J., J. Dairy Sci., 1993, vol. 76, no. 8, pp. 2168–2174.
Novik, G.I., Astapovich, N.I., Ryabaya, N.E., and Bogdan, A.S., Mikrobiologiya, 1997, vol. 66, no. 5, pp. 628–634.
Veerkamp, J.H., Hoelen, G.E.J.M., Op, Den., and Camp, H.J.M., Biochem. Biophys. Acta, 1983, vol. 755, pp. 439–451.
Habu, Y., Nagaoka, M., Yokokura, T., and Azuma, I., J. Biochem., 1987, vol. 102, pp. 1423–1432.
Nagaoka, M., Muto, M., Yokokura, T., and Mutai, M., J. Biochem., 1988, vol. 103, pp. 618–621.
Brian, L.E., Bakterial’naya rezistentnost’ i chuvstvitel’nost’ k khimiopreparatam (Bacterial Resistance and Sensitivity to Chemical Preparations), Moscow: Meditsina, 1984.
Sakai, K., Tanaka, M., Tachiki, T., et al., Agric. Biol. Chem., 1987, vol. 51, no. 3, pp. 699–705.
Kerr, R.W., The Chemistry and Industry of Starch, New York: Academic, 1950, pp. 680–684.
Shcherbukhin, V.D., Mironova, L.I., Kondyreva, A.V., and Gryuner, V.S., in Metody sovremennoi biokhimii (Methods of Contemporary Biochemistry), Moscow: Nauka, 1975, pp. 64–66.
Terui, J., Shinmyo, A., and Okazaki, M.P., Rein Hardsbunner Symposium Der Sektion Microbiologie Der Biologischen Gellschaft Der DDR, Berlin: Academie-Verlag, 1981.
Novik, G.I., Astapovich, N.I., Bogdanovskaya, Zh.N., and Ryabaya, N.E., Prikl. Biokhim. Mikrobiol., 2000, vol. 36, no. 1, pp. 104–110.
Crittenden, R., Laitila, A., Forssell, P., et al., Appl. Environ. Microbiol., 2001, vol. 67, no. 8, pp. 3469–3475.
Alander, M., Matto, J., Kneifel, W., et al., Int. Dairy J., 2001, vol. 10, no. 10, pp. 817–825.
Bielecka, M., Biedrzycka, E., and Majkowska, A., Food Res. Int., 2002, vol. 35, nos. 2–3, pp. 125–131.
Gmeiner, M., Kneifel, W., Kulbe, K., et al., Appl. Microbiol. Biotechnol., 2000, vol. 53, pp. 219–223.
Zakharova, I.Ya. and Buglova, T.T., Fermenty, transformiruyushchie galaktozu (Galactose-Transforming Enzymes), Kiev: Naukova dumka, 1988.
Ryabaya, N.E., Astapovich, N.I., and Novik, G.I., Problemy mikrobiologii i biotekhnologii, Mater. mezhd. konf. (Problems of Microbiology and Biotechnology, Proc. Int. Conf.), Minsk: ZAO Propilei, 1998.
Balaban, N.P., Sharipova, M.R., Gabdrakhmanova, L.A., et al., Mikrobiologiya, 2003, vol. 72, no. 3, pp. 338–342.
Yazid, A.M., Ali, A.M., Kalaivaani, V., et al., Lett. Appl. Microbiol., 2000, vol. 31, no. 1, pp. 57–62.