Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Dư lượng thuốc trừ sâu trong pekmez lỏng (mật nho)
Tóm tắt
Trong nghiên cứu này, 32 dư lượng thuốc trừ sâu và tám đồng phân polybrominated diphenyl ether (PBDE) đã được đo trong bảy mẫu lỏng từ Kahramanmaraş, Thổ Nhĩ Kỳ. Một phương pháp mới dựa trên tỷ lệ thu hồi tốt nhất là chiết xuất bằng cột với n-hexane/acetone, sau đó là phát hiện bằng sắc ký khí điện tử (GC-ECD) và khối phổ (GC-MS). Giới hạn phát hiện (LOD) là 0.02 ng/g cho PCBs và PBDEs, và 0.05 ng/g cho các hợp chất khác. α-HCH, γ-HCH, HCB và Heptachlor đã được đo trong tất cả các mẫu LP. Tổng số HCHs, DDTs và PCBs trong các mẫu lần lượt là 1.56, 0.76 và 5.42 ng/g. p,p′-DDD, p,p′-DDT, o,p′-DDT, cis-nonachlor, β-endosulfan, endrin, PCB 118, PCB 138, PCB 180 và PBDEs không được phát hiện. Các giá trị trung bình của α-HCH, β-HCH, γ-HCH, HCB lần lượt là 0.72, 2.03, 1.92, 3.58 và α-chlordan, trans-nonachlor, heptachlor, malathion, aldrin, bromophos methyl, bromophos ethyl, cis-HCE, trans-HCE, chlordan, α-endosulfan, dieldrin lần lượt là 2.44, 0.27, 1.25, 1.27, 0.91, 0.10, 0.50, 0.26, 0.63, 2.44, 0.30, 0.30 ng/g. Các giá trị trung bình của p,p′-DDE, o,p′-DDE, o,p′-DDD lần lượt là 0.26, 0.48, 0.68 và PCB 28, PCB 52, PCB 101, PCB 153 lần lượt là 2.35, 35.27, 0.16, 0.18 ng/g.
Từ khóa
#thuốc trừ sâu #dư lượng #pekmez #mật nho #khảo sát #Thổ Nhĩ Kỳ #sắc ký khí #khối phổTài liệu tham khảo
Anonymous (1997). Turkish Alimentarus Codex, The official gazette of the Republic of Turkey, 16.11.1997-23172, Supplement 17. Limits of pesticide residue (in Turkish).
Anonymous. 2007. http://www.un.org.tr/unido/documents/PopsCountryReport.doc, retrieved February 13. 2007.
Batu, A. (1993). Kuru üzüm ve pekmezin insan sağlığı ve beslenmesi açısından önemi (in Turkish). Gıda, 18(5), 303–307.
Batu, A. (2005). Production of liquid and white solid pekmez in Turkey. Journal of Food Quality, 28, 417–427.
Batu, A. (2006). Klasik ve modern yönteme gore sıvı ve beyaz katı üzüm pekmezi (Zile pekmezi) üretimi (in Turkish). Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 2, 9–26.
Batu, A., & Aktan, N. (1992). Kuru üzümden pekmez yapılmasında şıraya uygulana asit gidericilerin miktarları üzerine bir araştırma (in Turkish). Gıda, 17(2), 143–150.
Batu, A., & Yurdagel, Ü. (1993). A study on production of a white hard raisin, pekmez, by using different gelling and bleaching agents (in Turkish). Gıda, 18(3), 157–163.
Blasco, C., Lino, C. M., Pico, Y., Pena, A., Font, G., & Silveira, M. I. N. (2004). Determination of organochlorine pesticide residues in honey from the central zone of Portugal and the Valencian community of Spain. Journal of Chromatography A, 1049, 155–160.
Darnerud, P. O. (2003). Toxic effects of brominated flame retardants in man and in wildlife. Environment International, 29, 841–853.
Demirözü, B., Sökmen, M., Uçak, A., Yılmaz, M., & Gülderen, S. (2002). Variation of copper, iron, and zinc levels in pekmez products. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 69, 330–334.
Erdoğrul, Ö. (2007). Levels of selected pesticides in honey samples from Kahramanmaraş, Turkey. Food Control, 18, 866–871.
Erdoğrul, Ö., Covaci, A., Kurtul, N., & Schepens, P. (2004). Levels of organohalogenated persistent pollutants in human milk from Kahramanmaraş region, Turkey. Environment International, 30, 659–666.
Erdogrul, Ö., Covaci, A., & Schepens, P. (2005). Levels of Organochlorine pesticides, polychlorinated biphenyls and polybrominated diphenlyl ethers in fish species from Kahramanmaras, Turkey. Environment International, 31, 703–711.
Gökçe, K., & Çizmeci, M. (1965). Pekmez. Tarım Bakanlığı Ziraat İşleri Genel Müdürlüğü Yayınları, A-109, Ankara (in Turkish).
Gökçen, J., Ömeroğlu, S. & Ceritoğlu, A. (1982). Üzümlerden elde edilen pekmez bulama, jöle, cevizli sucuk gibi tipik Türk gıda maddelerinin yapım yöntemlerinin geliştirilmesi olanaklarının araştırlması. TÜBİTAK, Marmara Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Ens. Gebze Yay. No. 65 (in Turkish).
Kayahan, M. (1982). Üzüm şırasının pekmeze işlenmesinde meydana gelen terkip degişmeleri üzerinde araştrmalar. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi. Yay. No: 797 (in Turkish).
Langer, P., Kocan, A., Tajtakova, M., Petrik, J., Chovancova, J., & Drobna, B., et al. (2003). Possible effects of polychlorinated biphenyls and organochlorinated pesticides on the thyroid after long-term exposure to heavy environmental pollution. Journal of Occupational and Environmental Medicine, 45, 526–532.
Tekeli, S. T. (1965). Ziraat Sanatları. Ziraat Fakültesi Yay. 237, A.Ü. Basımevi (in Turkish).
Yazıcıoğlu, T. (1967). Türkiyede üzüm üretilmesi ve değerlendirmesi. Ziraat Fak. Yıllığı, 17(2), 303–314.
Üstün, N. S., & Tosun, I. (1997). Pekmezlerin bileşimi (in Turkish). Gıda, 22, 417–423.