Oenological properties of and from wines produced by spontaneous fermentations of normal and dried grapes

FEMS Yeast Research - Tập 2 - Trang 403-407 - 2002
Lisa Granchi1, Donatella Ganucci1, Anna Messini1, Massimo Vincenzini1
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, P.le delle Cascine 24, 50144 Firenze, Italy