Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Sự hiện diện tự nhiên của aflatoxin và ochratoxin A trong ngô và lúa mạch từ Mazandaran và Golestan ở các tỉnh phía Bắc của Cộng hòa Hồi giáo Iran
Tóm tắt
Mười bốn mẫu lúa mạch và chín mẫu ngô, nhằm phục vụ cho thức ăn gia súc, được thu thập từ hai tỉnh Golestan và Mazandaran ở miền Bắc Cộng hòa Hồi giáo Iran (I. R. Iran) đã được phân tích aflatoxin (AF) và ochratoxin A (OA) bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao. Trong các mẫu ngô, aflatoxin B1 (AFB1) và aflatoxin B2 (AFB2) được phát hiện ở 8 (88,8%) và 6 (66,6%) mẫu với mức trung bình lần lượt là 15,83 và 2,99 ppb (trung vị 1,72 và 1 ppb). Không có mẫu ngô nào chứa lượng aflatoxin G1 (AFG1) và aflatoxin G2 (AFG2) có thể phát hiện được. Chỉ một trong các mẫu bị ô nhiễm AF cũng bị ô nhiễm OA với nồng độ 0,35 ppb. Đây là báo cáo đầu tiên liên quan đến sự hiện diện tự nhiên của OA và sự đồng hiện của AF trong các mẫu ngô ở miền Bắc Cộng hòa Hồi giáo Iran.
Từ khóa
#aflatoxin #ochratoxin #ngô #lúa mạch #ô nhiễm thực phẩm #sắc ký lỏng hiệu năng cao #Cộng hòa Hồi giáo IranTài liệu tham khảo
Bujari J, Ershad D (1993) An investigation on corn-seed mycoflora. Iranian Journal of plant Pathology. 29: 13–17.
Council for agricultural science and technology cast (1989) Mycotoxins: economic and health risks. Task Force Report 116. Council for agricultural science and technology. Ames, lowa.
FAO Food and Nutrition Paper No 64 (1997) World regulations for mycotoxins 1995: A compendium (Rome: FAO).
Hormozdiari H, Day NE, Aramesh B, Mahboubi E (1975) Dietary factors and oesophageal cancer in the Caspian littoral of Iran. Cancer Research.. 35: 3493–3498.
International Agency for Research on Cancer (1993) Monograph on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Volume 56, Some Naturally Occurring Substances: Food Items and Constituents, Heterocyclic Amines and Mycotoxins (Lyon: IARC), pp. 359–362.
Jelinek CF, Pohland AE, Wood GE (1989) Worldwide occurrence of mycotoxins in foods and feeds - an update. J AOAC International. 72: 223–230.
Joint IRAN-IARC Study Group (1977) Oesophageal cancer studies in the Caspian Littoral of Iran: results of population studies - a prodrome. Journal of the National Cancer Institute. 59: 1127–1138.
Krogh P (1987) Ochratoxins in food. Mycotoxins in Food. edited by P. Krogh, (London: Academic Press), pp. 97–121.
Kuiper-Goodman T, Scott PM (1989) Risk assessment of the mycotoxin ochratoxin A. Biomedical and Environmental Sciences. 2: 179–248.
Lacey J (1988) The microbiology of cereal grains from areas of Iran with a high incidence of oesophageal cancer. Journal of Stored Products Research. 24: 39–50.
Lee D, Nar W, Kim JS, Kalantari HG, Zong MS, Chang IM (1994) Survey of Fusarium mycotoxin contaminations in Korean and imported cereals. Mycotoxins. 40: 43–48.
Nejat-Salari, Ershad D (1994) An investigation on mycoflora of barley seeds in Iran. Iranian Journal of plant Pathology. 30: 56–68.
Rezayat SM, Hosseini SR, Shariatpanahi SM, Ghorbani A, Yazdanpanah H (1996) Identification of trichothecene mycotoxins produced by various Iranian Fusarium species. Abstracts of IX International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins, (Italy, Istituto Superiore di Sanita), p. 310.
Rustom IYS (1997) Aflatoxin in food and feed: occurrence, legislation and inactivation by physical methods. Food Chemistry. 59: 57–67.
Shephard GS, Marasas WFO, Leggott NL, Yazdanpanah H, Rahimian H, Safavi N (2000) Natural occurrence of fumonisins in corn from Iran. J Agric Food Chem.48: 1860–1864.
Smith JE, Moss MO (editors) (1985) Mycotoxins: formation, analysis, and significance (Chichester: John Wiley and Sons Ltd).
Stroka J, Anklam E, Jorissen U, Gilbert J (2000) Immunoaffinity column cleanup with liquid chromatography using post-column bromination for determination of aflatoxins in peanut butter, pistachio paste, fig paste, and paprika powder: collaborative study. J AOAC International. 83: 320–340.
Tayebi J, Esavi C (1998) Investigation on aflatoxins B and G contamination in corn in the field. Proceeding of the 13th Iranian Plant Protection Congress (Islamic Republic of IRAN: Karaj Junior College of Agriculture), p. 92.
Van Egmond HP, Analytical methodology and regulations for ochratoxin A, in: R. Battaglia, T. Hatzold, R. Kroes (Eds), Occurrence and significance of ochratoxin A in food (1996) Food Additive and Contaminants, 13, Supplement, pp. 11–13.
Verardi G, Rosner H (1995) Some reflections on establishing a community legislation on mycotoxins. Natural Toxins. 3: 337–340.
Vicam (1997) AflaTest Instruction Manual, (MA: Vicam), p. 54.
Vicam (1997) OchraTest Instruction Manual, (MA: Vicam), p. 28.
Yazdanpanah H, Daraei B, Esmaeil-Zadeh F (1998) Natural occurrence of Fusarium mycotoxins in 21 infant's grain-based food samples from the Iranian market. Revuede Medecine Veterinaire. 149: 708.
Zamani-Zadeh HR, Khoursandi H (1995) Occurrence of Fusarium species and their mycotoxins in wheat in Mazandaran Province. Iranian Journal of plant Pathology. 31: 12–14.
Zamani-Zadeh HR (1996) Production of moniliformin by fusarium species isolated from maize and rice seeds in Mazandaran Province. Journal of Agricultural Sciences of Islamic Azad University (Iran Islamic Republic). 2: 2.