La lettre du Président : prise en charge de la dénutrition à l’hôpital, des raisons d’espérer

Guy-Grand B. Alimentation en milieu hospitalier. Paris: Rapport de mission à Monsieur le Ministre Chargé de la Santé, 1997.

Circulaire DHOS/E1 n° 2002-186 du 29 mars 2002 relative à l’alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé.

Ricour, 1997, Une nouvelle stratégie hospitalière : le Comité de liaison alimentation-nutrition (Clan), Nutr Clin Metab, 11, 157, 10.1016/S0985-0562(97)80038-6

Mission nationale d’expertise et d’audit hospitalier (MeaH) : Comité de liaison alimentation et nutrition. Mettre en place et animer un Clan. Guide pour les établissements de santé. Éditions Berger-Levrault, avril 2008.