Ảnh hưởng của protein trong chế độ ăn đến các protein gắn kết insulin-like growth factor ở gà

Chúng tôi đã xác định ảnh hưởng của protein trong chế độ ăn đến sự phân bố của các protein gắn kết insulin-like growth factor (IGF) trong huyết tương của gà. Ba nhóm gà thịt trống (n=6 mỗi nhóm) đã được cho ăn (tự do) các chế độ ăn có cùng lượng calo chứa 12, 21 hoặc 30% protein. Các con gà được cho ăn chế độ ăn tương ứng bắt đầu từ 7 ngày tuổi và bị giết vào ngày 28. Không có sự khác biệt nào được quan sát giữa việc ăn đủ (21%) và cao (30%) protein cho bất kỳ thông số nào được điều tra (tiêu chí tăng trưởng, nồng độ plasma của IGF-I, hormone tăng trưởng hoặc protein gắn kết IGF). Việc cho ăn chế độ ăn thiếu protein (12%) dẫn đến giảm 34% trọng lượng cơ thể, giảm 17% lượng thức ăn và tăng 39% tỷ lệ thức ăn/trọng lượng tăng. Các protein gắn kết IGF trong mẫu huyết tương được tách ra bằng SDS-PAGE và chuyển sang các tấm nitrocellulose. Các bản nitrocellulose đã được điều tra với [125I]chicken IGF-II. Bốn khu vực hoạt động gắn kết tương ứng với 70, 43, 30 và 24 kDa đã được quan sát trong tất cả các mẫu. Những con gà tiêu thụ protein trong nhóm 12% có hoạt động gắn kết 43-kDa thấp hơn 50% so với những con gà tiêu thụ 21 hoặc 30% protein trong chế độ ăn. Hoạt động gắn kết 30-kDa là thấp hơn 42% trong nhóm protein 12% so với những con gà tiêu thụ protein đầy đủ. Ngược lại, các hoạt động gắn kết 70 và 24-kDa không bị ảnh hưởng bởi protein trong chế độ ăn. Những con gà tiêu thụ protein 12% có mức hormone tăng trưởng cao hơn và mức IGF-I thấp hơn so với những con gà tiêu thụ 21 hoặc 30% protein trong chế độ ăn. Dữ liệu này cho thấy rằng ở gà, các mức lưu hành của ít nhất hai protein gắn kết IGF độc lập bị ảnh hưởng bởi protein trong chế độ ăn.