In vitro ability of beer fermentation residue and yeast-based products to bind aflatoxin B1

Brazilian Journal of Microbiology - Tập 46 Số 2 - Trang 577-581
Fernanda Bovo1, Larissa Tuanny Franco1, Roice Eliana Rosim1, Ricardo L.C. Barbalho2, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira1
1Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de Sao Paulo, Pirassununga, SP, Brazil.
2ICC Brazil, Sao Paulo, SP, Brazil.

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo