Cải thiện sản xuất chitin bằng cách tiền xử lý vỏ tôm

Journal of Chemical Technology and Biotechnology - Tập 79 Số 4 - Trang 421-425 - 2004
Kyaw Nyein Aye1, Willem F. Stevens1
1Bioprocess Technology, Asian Institute of Technology, PO Box 4, Klong Luang 12120, Pathumthani, Thailand

Tóm tắt

Tóm tắtNghiên cứu tiền xử lý vỏ tôm đã được tiến hành nhằm giảm chi phí và cải thiện tính bền vững trong sản xuất chitin. Quy trình tiền xử lý vật lý bao gồm sấy khô, nghiền và sàng lọc có khả năng thu hồi 50% protein trong tôm dưới dạng bột khô. Tiền xử lý vỏ tôm bằng cách cắt xén trong nước đã axit hóa giúp loại bỏ tới 60% protein và giảm hàm lượng khoáng mà không làm giảm sản lượng chitin. Cả hai quy trình tiền xử lý này sẽ dẫn đến công nghệ sản xuất chitin sạch hơn, giảm đáng kể nhu cầu sử dụng hóa chất, tạo ra các sản phẩm phụ protein hữu ích và giảm ô nhiễm trong nước thải công nghiệp. Bản quyền © 2004 Hiệp hội Công nghiệp Hóa chất

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Hirano S, 1996, 237, 10.1016/S1387-2656(08)70012-7

Knorr D, 1991, Recovery and utilization of chitin and chitosan in food processing waste management, Food Technology, 45, 114

Roberts GAF, 1997, 22

10.1007/s002530100741

Stevens WF, 2001, Chitin and Chitosan in Life Science, 293

AOAC, 1984, Official Methods of Analysis

Calvert P, 1997, Protein‐Based Materials, 179

Myint KT, 2002, 15

Rao MS, 1998, 206

10.1007/s002530000449

Thông tin
Thông tin xuất bản

Journal of Chemical Technology and Biotechnology

Tập 79 Số 4

421-425

Thông tin tác giả