Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Hiệu suất bền vững cao hơn của hệ thống chăn thả gia súc so với hệ thống nuôi nhốt không cho ăn cỏ
Tóm tắt
Mặc dù việc chăn thả bò sữa là một phần thiết yếu trong chăn nuôi bò sữa ở nhiều quốc gia châu Âu, nhưng hiện nay, nông dân thường lựa chọn hệ thống nuôi nhốt không cho ăn cỏ, nơi bò bị nhốt quanh năm. Một số nghiên cứu đã so sánh hệ thống chăn thả và hệ thống nuôi nhốt không cho ăn cỏ về các vấn đề cụ thể như hiệu quả lao động, tác động môi trường hoặc phúc lợi động vật. Trong nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi thực hiện đánh giá tích hợp hơn, xem xét các khía cạnh sinh thái, kinh tế và xã hội liên quan. Điều này cho phép một so sánh cân bằng và hoàn chỉnh hơn về hiệu suất bền vững của hai phương thức sản xuất. Chúng tôi đã đánh giá mười trang trại bò sữa Flemish chuyên biệt thiết kế chăn thả và mười trang trại nuôi nhốt không cho ăn cỏ về việc sử dụng dinh dưỡng và năng lượng, năng suất và tính khả thi, sự đầu tư lao động và phúc lợi động vật. Ngoài ra, chúng tôi đã đặc biệt chú trọng đến việc đưa ra các lời khuyên quản lý hữu ích cho nông dân. Do đó, chúng tôi kết hợp phân tích chi tiết về các chỉ số bền vững với một sự tương tác và thảo luận sâu sắc với nông dân và các tư vấn viên trang trại. Kết quả cho thấy, trung bình, các trang trại nuôi nhốt không cho ăn cỏ hoạt động kém hơn đáng kể từ góc độ sinh thái và kinh tế. Sự thật này chủ yếu được giải thích do việc sử dụng thức ăn tinh và sản phẩm phụ không hiệu quả. Hiệu suất bền vững xã hội không khác biệt đáng kể giữa hai nhóm. Do đó, hiệu suất bền vững tích hợp thấp hơn đáng kể đối với nhóm nuôi nhốt không cho ăn cỏ. Phát hiện này cho thấy rằng một sự chuyển hướng thêm từ chăn thả tập trung sang nuôi nhốt không cho ăn cỏ có thể làm cho ngành chăn nuôi bò sữa ở Flanders ngày càng xa rời bền vững. Một lời khuyên quan trọng để cải thiện hiệu suất sinh thái và kinh tế của các trang trại nuôi nhốt không cho ăn cỏ là tối ưu hóa khẩu phần cho bò để bao gồm nhiều cỏ hơn và tối ưu hóa sản xuất và sử dụng cỏ. Các lời khuyên quản lý chi tiết theo từng địa điểm và trường hợp cho nông dân của cả hai nhóm đã được cung cấp trong một buổi họp thảo luận. Chúng tôi coi đây là một bước bổ sung thiết yếu cho bất kỳ đánh giá bền vững nào, vì tiến bộ chỉ có thể được thực hiện khi kết quả giám sát được chuyển thành các biện pháp thực tiễn.
Từ khóa
#Bò sữa #chăn thả #nuôi nhốt không cho ăn cỏ #bền vững #hiệu suất sinh thái #hiệu suất kinh tếTài liệu tham khảo
Arsenault N, Tyedmers P, Fredeen A (2009) Comparing the environmental impacts of pasture-based and confinement-based dairy systems in Nova Scotia (Canada) using life cycle assessment. Int J Agric Sustain 7:19–41
Bockstaller C, Guichard L, Makowski D, Aveline A, Girardin P, Plantureux S (2008) Agri-environmental indicators to assess cropping and farming systems. A review. Agron Sustain Dev 28:139–149
Bowell VA, Rennie LJ, Tierney G, Lawrence AB, Haskell MJ (2003) Relationships between building design, management system and dairy cow welfare. Anim Welf 12:547–552
Coléno FC, Duru M (1999) A model to find and test decision rules for turnout date and grazing area allocation for a dairy cow system in spring. Agric Syst 61:151–164
Conner DS, Campbell-Arvai V (2009) Consumer demand for pasture-raised dairy products: results from Michigan. J Soil Water Conserv 64:175–178
De Mey K, D’Haene K, Marchand F, Meul M, Lauwers L (2011) Learning through stakeholder involvement in the implementation of MOTIFS, an integrated assessment model for sustainable farming in Flanders. Int J Agric Sustain 9:350–363
Haas G, Wetterich F, Köpke U (2001) Comparing intensive, intensive and organic grassland farming in southern Germany by process life cycle assessment. Agric Ecosyst Environ 83:43–53
Haskell MJ, Rennie LJ, Bowell VA, Bell MJ, Lawrence AB (2006) Housing system, milk production, and zero-grazing effects on lameness and leg injury in dairy cows. J Dairy Sci 89:4259–4266
Hernandez-Mendo O, von Keyserlingk MAG, Veira DM, Weary DM (2007) Effects of pasture on lameness in dairy cows. J Dairy Sci 90:1209–1214
Jenkins TC, McGuire MA (2006) Major advances in nutrition: impact on milk composition. J Dairy Sci 89:1302–1310
Kristensen T, Soegaard K, Kristensen IS (2005) Management of grasslands in intensive dairy livestock farming. Livest Prod Sci 96:61–73
Metera E, Sakowski T, Sloniewski K, Romanowicz B (2010) Grazing as a tool to maintain biodiversity of grassland—a review. Anim Sci Paper Rep 28:315–334
Meul M, Nevens F, Reheul D, Hofman G (2007) Energy use efficiency of specialised dairy, arable and pig farms in Flanders. Agric Ecosyst Environ 119:135–144
Meul M, Van Passel S, Nevens F, Dessein J, Rogge E, Mulier A, Van Hauwermeiren A (2008) MOTIFS: a monitoring tool for integrated farm sustainability. Agron Sustain Dev 28:321–332
Meul M, Nevens F, Reheul D (2009) Validating sustainability indicators: focus on ecological aspects of Flemish dairy farms. Ecol Indic 9:284–295
Nevens F, Verbruggen I, Reheul D, Hofman G (2006) Farm gate nitrogen surpluses and nitrogen use efficiency of specialized dairy farms in Flanders: evolution and future goals. Agric Syst 88:142–155
Olmos G, Boyle L, Hanlon A, Patton J, Murphy JJ, Mee JF (2009) Hoof disorders, locomotion ability and lying times of cubicle-housed compared to pasture-based dairy cows. Livest Sci 125:199–207
Parsons RL, Luloff AE, Hanson GD (2004) Can we identify key characteristics associated with grazing-management dairy systems from survey data? J Dairy Sci 87:2748–2760
Platteau J, Van Gijseghem D, Van Bogaert T (eds) (2010) Landbouwrapport 2010. Departement Landbouw en Visserij, Brussel
Roelofs PFMM, Vogelzang TA, Kroeze GH, Schotanus L (2005) Verbetering arbeidsefficiëntie op vier melkveebedrijven. Agrotechnology & Food Innovations, Wageningen UR
Röling N (2009) Pathways for impact: scientists’ different perspectives on agricultural innovation. Int J Agric Sustain 7:83–94
Rotz CA, Taube F, Russelle MP, Oenema J, Sanderson MA, Wachendorf M (2005) Whole-farm perspectives of nutrient flows in grassland agriculture. Crop Sci 45:2139–2159
Schellekens A, Van de Ven G, De Campeneere S, De Caesteker E, Ryckaert I, Rombouts G (2008) Bewust beperkt beweiden: Beter voor koe en boer? Brochure Voedergewassen 2008–Oogstjaar 2007. Landbouwcentrum voor Voedergewassen, pp 87–92
Sobry L, Goossens X, Opsomer G, Nevens F, De Smet S, Ödberg F, Maes D, Lommelen F, Tuyttens F, Geers R (2005) Hoe wel zijn mijn koeien? Evaluatie van dierenwelzijn en—gezondheid op melkveebedrijven. Steunpunt Duurzame Landbouw, Gontrode
Soriano FD, Polan CE, Miller CN (2001) Supplementing pasture to lactating Holsteins fed a total mixed ration diet. J Dairy Sci 84:2460–2468
Spörndly E, Wredle E (2004) Automatic milking and grazing—effects of distance to pasture and level of supplements on milk yield and cow behavior. J Dairy Sci 87:1702–1712
Thomassen MA, van Calker KJ, Smits MCJ, Iepema GL, de Boer IJM (2008) Life cycle assessment of conventional and organic milk production in The Netherlands. Agric Syst 96:95–107
Van Passel S, Meul M (2012) Multilevel and multi-user sustainability assessment of farming systems. Environ Impact Assess Rev 32:170–180
Van Vuuren AM, Van Den Pol-Van Dasselaar A (2006) Grazing systems and feed supplementation. In: Elgersma A, Dijkstra J, Tamminga S (eds) Fresh herbage for dairy cattle. Springer, pp 85–101
von Keyserlingk MAG, Rushen J, de Passillé AM, Weary DM (2009) The welfare of dairy cattle—key concepts and the role of science. J Dairy Sci 92:4101–4111
Whitehead DC (1995) Grassland nitrogen. CAB International, Wallingford
Zimmermann A (2008) Optimization of sustainable dairy-cow feeding systems with an economic-ecological LP farm model using various optimization processes. J Sustain Agric 32:77–94