Food applications of natural antimicrobial compounds

Frontiers in Microbiology - Tập 3
Annalisa Lucera1, Cristina Costa, Amalia Conte, Matteo Alessandro Del Nobile
1Lab of Food Processing and Packaging, Department of Food Science, Agricultural Faculty, University of Foggia Foggia, Italy.

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Frontiers in Microbiology

Tập 3

Thông tin tác giả