Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Epicatechin, procyanidins, và các metabolite phenolic vi sinh vật sau khi tiêu thụ cacao ở người và chuột
Tóm tắt
Proanthocyanidin, các flavonoid có tác dụng bảo vệ tim mạch, là thành phần chính của flavonoid có trong chế độ ăn uống của con người. Mặc dù chúng có khả năng hấp thu kém, nhưng chúng được chuyển hóa bởi vi sinh vật đường ruột thành nhiều axit phenolic khác nhau. Một phương pháp phân tích, dựa trên quy trình chiết pha rắn (SPE) tối ưu hóa trên đĩa 96 giếng và sắc ký lỏng kết hợp với phổ khối (SPE-LC-MS/MS) để phân tích 19 metabolite vi sinh phenolic và các flavanol đơn phân và đimer trong mẫu nước tiểu, đã được phát triển và xác nhận. Mẫu nước tiểu của người đã được lấy trước và sau khi tiêu thụ 40 g bột cacao hòa tan và nước tiểu của chuột trước và sau khi dùng chế độ ăn kéo dài (2 tuần) với bột cacao tự nhiên. Tỷ lệ phục hồi trung bình của các chất phân tích bằng phương pháp SPE-LC-MS/MS mới dao động từ 87% đến 109%. Độ chính xác dao động từ 87,5% đến 113,8%, và độ chính xác phù hợp với tiêu chí chấp nhận (<15% độ lệch chuẩn tương đối). Procyanidin B2 đã được phát hiện và định lượng lần đầu tiên trong nước tiểu của người và chuột sau khi tiêu thụ cacao. Sự thay đổi trong mức độ axit phenolic vi sinh và flavanol trong nước tiểu của người và chuột lần lượt nằm trong khoảng 0,001–59,43 nmol/mg creatinine và 0,004–181,56 nmol/mg creatinine. Những lợi thế chính của phương pháp đã phát triển bao gồm việc giảm khối lượng công việc trong phòng thí nghiệm trong giai đoạn chuẩn bị mẫu bằng cách sử dụng đĩa SPE 96 giếng và đo lường nhạy cảm một số lượng lớn metabolite trong thời gian chạy rất ngắn, điều này làm cho nó lý tưởng để sử dụng trong các nghiên cứu dịch tễ học.
Từ khóa
#Proanthocyanidin #flavonoid #metabolite vi sinh vật #cacao #SPE-LC-MS/MS #nước tiểu #con người #chuộtTài liệu tham khảo
Aron PM, Kennedy JA (2008) Mol Nutr Food Res 52:79–104
Manach C, Williamson G, Morand C, Scalbert A, Remesy C (2005) Am J Clin Nutr 81:230–242
Deprez S, Brezillon C, Rabot S, Philippe C, Mila I, Lapierre C, Scalbert A (2000) J Nutr 130:2733–2738
Rechner AR, Kroner C (2005) Thromb Res 116:327–334
Gao K, Xu A, Krul C, Venema K, Liu Y, Niu Y, Lu J, Bensoussan L, Seeram NP, Heber D, Henning SM (2006) J Nutr 136:52–57
Mennen LI, Sapinho D, Ito H, Bertrais S, Galan P, Hercberg S, Scalbert A (2006) Br J Nutr 96:191–198
Spencer JP, Abd El Mohsen MM, Minihane AM, Mathers JC (2008) Br J Nutr 99:12–22
Gonthier MP, Cheynier V, Donovan JL, Manach C, Morand C, Mila I, Lapierre C, Remesy C, Scalbert A (2003) J Nutr 133:461–467
Gonthier MP, Donovan JL, Texier O, Felgines C, Remesy C, Scalbert A (2003) Free Radic Biol Med 35:837–844
Barnes S, Prasain JK, Wang CC, Moore DR (2006) Life Sci 78:2054–2059
Urpi-Sarda M, Zamora-Ros R, Lamuela-Raventos R, Cherubini A, Jauregui O, de la Torre R, Covas MI, Estruch R, Jaeger W, Andres-Lacueva C (2007) Clin Chem 53:292–299
Urpi-Sarda M, Jauregui O, Lamuela-Raventos RM, Jaeger W, Miksits M, Covas MI, Andres-Lacueva C (2005) Anal Chem 77:3149–3155
Gonthier MP, Rios LY, Verny M, Remesy C, Scalbert A (2003) J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci 789:247–255
Ito H, Gonthier MP, Manach C, Morand C, Mennen L, Remesy C, Scalbert A (2005) Br J Nutr 94:500–509
Rios LY, Gonthier MP, Remesy C, Mila I, Lapierre C, Lazarus SA, Williamson G, Scalbert A (2003) Am J Clin Nutr 77:912–918
Roura E, Almajano MP, Bilbao ML, Andres-Lacueva C, Estruch R, Lamuela-Raventos RM (2007) Free Radic Res 41:943–949
Andres-Lacueva C, Lamuela-Raventos RM (2000) LC-GC Eur.902–905
Roura E, Andres-Lacueva C, Estruch R, Lamuela-Raventos RM (2006) Clin Chem 52:749–752
U.S.Department of Agriculture. USDA Database for the Proanthocyanidin Content of Selected Foods. http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp.2004
Ramiro-Puig E, Urpi-Sarda M, Perez-Cano FJ, Franch A, Castellote C, Andres-Lacueva C, Izquierdo-Pulido M, Castell M (2007) J Agric Food Chem 55:6431–6438
Miro-Casas E, Farre AM, Covas MI, Rodriguez JO, Menoyo CE, Lamuela Raventos RM, de la Torre R (2001) Anal Biochem 294:63–72
U.S.Department of Health and Human Services, Food and Drug Administration. Guidance for Industry. Bioanalytical Method Validation; May 2001
Lee MJ, Maliakal P, Chen L, Meng X, Bondoc FY, Prabhu S, Lambert G, Mohr S, Yang CS (2002) Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev 11:1025–1032
Li C, Lee MJ, Sheng SQ, Meng XF, Prabhu S, Winnik B, Huang BM, Chung JY, Yan SQ, Ho CT, Yang CS (2000) Chem Res Toxicol 13:177–184
Andres-Lacueva C, Monagas M, Khan N, Izquierdo-Pulido M, Urpi-Sarda M, Permanyer J, Lamuela-Raventos RM (2008) J Agric Food Chem 56:3111–3117
Holt RR, Lazarus SA, Sullards MC, Zhu QY, Schramm DD, Hammerstone JF, Fraga CG, Schmitz HH, Keen CL (2002) Am J Clin Nutr 76:798–804
Sano A, Yamakoshi J, Tokutake S, Tobe K, Kubota Y, Kikuchi M (2003) Biosci Biotechnol Biochem 67:1140–1143
Baba S, Osakabe N, Natsume M, Terao J (2002) Free Radical Biology Medicine 33:142–148
Shoji T, Masumoto S, Moriichi N, Akiyama H, Kanda T, Ohtake Y, Goda Y (2006) J Agric Food Chem 54:884–892
Donovan JL, Manach C, Rios L, Morand C, Scalbert A, Remesy C (2002) Br J Nutr 87:299–306
Tsang C, Auger C, Mullen W, Bornet A, Rouanet JM, Crozier A, Teissedre P (2005) Br J Nutr 94:170–181
Prasain JK, Peng N, Dai Y, Moore R, Arabshahi A, Wilson L, Barnes S, Michael WJ, Kim H, Watts RL (2009) Phytomedicine 16:233–243
Waffo-Teguo P, Hawthorne ME, Cuendet M, Merillon JM, Kinghorn AD, Pezzuto JM, Mehta RG (2001) Nutr. Cancer 40:173–179