Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Thành phần nguyên tố trong thực phẩm Jamaica: Khảo sát năm loại cây thực phẩm
Tóm tắt
Nồng độ của 27 nguyên tố trong các loại thực phẩm Jamaica bao gồm trái cây, đậu, rau lá và rau củ khác được báo cáo. Các phương pháp phân tích chính được sử dụng là phân tích hoạt hóa neutron và quang phổ hấp thụ nguyên tử bằng lò đốt ngọn lửa và lò graphit. Kết quả được so sánh, nơi có thể, với các giá trị từ Đan Mạch, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ và Nigeria, cũng như một số giới hạn quy định. Hơn 75% kết quả đối với antimony, arsenic, barium, cerium, thorium và uranium nằm dưới giới hạn phát hiện của mẫu tương ứng, nhưng ngay cả trong số này, một số giá trị tối đa quan sát được cho thấy rằng việc xem xét thêm có thể hữu ích đối với những thực phẩm được trồng ở các khu vực có tỷ lệ hấp thụ cao nhất và tiêu thụ với số lượng lớn. Các nguyên tố khác được báo cáo bao gồm bromine, cadmium, calcium, caesium, cerium, chromium, copper, europium, hafnium, iron, lanthanum, lead, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, rubidium, scandium, samarium, sodium, strontium, thorium, uranium và zinc. Nhiều nguyên tố này xuất hiện ở mức kích thước lớn hơn so với các quốc gia khác, nhưng có vẻ không có khả năng hầu hết sẽ góp phần đáng kể vào nguy cơ sức khỏe cộng đồng. Tuy nhiên, tại giai đoạn này, cadmium rõ ràng là nguyên tố gây lo ngại lớn nhất trong chuỗi thực phẩm Jamaica. Dải nồng độ cadmium quan sát được cho thấy rằng các yếu tố như việc chọn đất, kết hợp có thể khi cần thiết với các phương pháp nông nghiệp được điều chỉnh phù hợp, là một cách khả thi để giảm hàm lượng cadmium trong một số thực phẩm địa phương.
Từ khóa
#thực phẩm Jamaica #thành phần nguyên tố #cadmium #phân tích hoạt hóa neutron #quang phổ hấp thụ nguyên tửTài liệu tham khảo
Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). 1992 Toxicological Profile for Barium, United States Public Health Service.
Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). 1999 Toxicological Profile for Cadmium, United States Public Health Service.
Anke M, Grün M, Partschefeld M. 1976 The essentiality of arsenic for animals. In Hemphill DD, ed. Trace Substances in Environmental Health – X, Proceedings of the University of Missouri’s Tenth Annual Conference on Trace Substances in Environmental Health. Columbia, MO: University of Missouri Press, pp. 403–409.
S Cai L Yue Q Shang G Nordberg (1995) ArticleTitleCadmium exposure among residents in an area contaminated by irrigation water in China Bull World Health Organization 73 359–367
CCME. 2001 Canadian Soil Quality: Guidelines for the Protection of Environment. Ottawa, Canada: Canadian Council of Ministers of the Environment. Canadian Council of Ministers of the Environment.
RL Chaney JA Ryan Y-M Li SL Brown (1998) Soil cadmium as a threat to human health MJ McLaughlin BR Singh (Eds) Cadmium in Soils, Plants and the Food Chain Kluwer Academic Publ. Dordrecht 219–256
Currie LA. 1968 Limits for qualitative detection and quantitative determination: Application to radiochemistry, analytical chemistry 40, 586–593.
Danish Environmental Protection Agency. 2002 http://www.msc.dk/udgiv/publications/2002/87-7972-025-0/html/kat18_eng.htm
Danish Veterinary and Food Administration, Ministry of Food, Fisheries and Agriculture, Institute of Food Safety and Nutrition. 2002 Danish Food Composition Databank.
FSANZ. 2002 Australia and New Zealand Food Standards Code., Standard 1.4.1, Contaminants and Natural Toxicants, http://www.anzfa.gov.au/
Guo B. 1987 A new application field for rare earth – agriculture. Rare Earth Horizons – 1987 Proceedings of a Conference at the National Measurement Laboratory, Department of Industry, Technology and Commerce, Canberra, pp. 237–246.
D Helsel (1990) ArticleTitleLess than obvious: statistical treatment of data below the detection limit Environ Sci Technol 24 IssueID12 1767–1174
Lachat Instruments. 1999 Milwaukee Wisconsin, Method Manual, Method #12-115-01-1-E.
GC Lalor (1995) A Geochemical Atlas of Jamaica Canoe Press, University of the West Indies Kingston, Jamaica
G Lalor R Rattray P Simpson M Vutchkov (1999) ArticleTitleGeochemistry of an arsenic anomaly in St Elizabeth, Jamaica. Environ Geochem Health 21 3–11
G Lalor R Rattray M Vutchkov B Campbell K Lewis-Bell (2001) ArticleTitleBlood lead levels in Jamaican school children The Sci Total Environ 269 IssueID1–3 171–181 Occurrence Handle10.1016/S0048-9697(00)00828-7
Lalor GC, Vutchkov M, Davies BE. 2000a Cadmium in Jamaican Soils; Scientific Committee on Problems of the Environment (SCOPE) Workshop on Environmental Cadmium in the Food Chain: Sources, Pathways, and Risks; Belgian Academy of Sciences, Brussels, 13–16 September, 2000, http://www.icsu-scope.org/cdmeeting/lalor%s20abstract.htm.
GC Lalor M Vutchkov C Grant J Preston AMG Figueiredo DIT Favaro (2000) ArticleTitleINAA of trace elements in biological materials using the SLOWPOKE-2 reactor in Jamaica J Radioanalyt Nucl Chem 244 IssueID2 263–266 Occurrence Handle10.1023/A:1006777929225
JM McKenzie-Parnell G Eynon (1987) ArticleTitleEffect on New Zealand adults consuming large amounts of cadmium in oysters Trace Substances Environ Health 21 420–430
H Morgan DL Simms (1998) ArticleTitleThe Shipham Report: Discussion and Conclusions The Sci Total Environ Special Issue 75 IssueID1 135–143 Occurrence Handle10.1016/0048-9697(88)90162-3
LS Morton CV Evans G Harbottle GO Estes (2001) ArticleTitlePedogenic fractionation and bioavailability of uranium and thorium in naturally radioactive Spodosols Soil Sci Soc Amer J 64 IssueID4 1997–2001
K Nogawa (1981) Itai–itai disease and follow-up studies JO Nriagu (Eds) Cadmium in the Environment, Part 2 Wiley New York 1–37
OJEC. 2001 Commission Regulation (EC) No. 466/2001, Official Journal of the European Communities, L 77/1–13.
COB Okoye (2001) ArticleTitleTrace metal concentrations in Nigerian fruits and vegetables Int J Environ Studies 58 501–509
AM Perez-Granados MP Vaquero (2002) ArticleTitleSilicon, aluminium, arsenic and lithium: essentiality and human health implications J Nutr Health Aging 6 IssueID2 154–162
I Thornton PW Abrahams (1983) ArticleTitleSoil ingestion – a major pathway of heavy metals into livestock grazing contaminated land Sci Total Environ 28 282–294
USDA. 2002, United States Department of Agriculture, Nutrient Data Laboratory, Nutrient Database for Standard Reference, Release 15. http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/
G Ysart P Miller M Crossdale H Crews P Robb M Baxter C De L’Argy N Harrison (2000) ArticleTitle1997 UK Total Diet Study – dietary exposures to aluminium, arsenic, cadmium, chromium, copper, lead, mercury, nickel, selenium, and zinc Food Add Contam 17 IssueID9 775–786 Occurrence Handle10.1080/026520300415327