Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Tác động của Whey Protein một mình hoặc như một phần của một công thức đa thành phần đối với sức mạnh, khối lượng cơ không béo hoặc khối lượng cơ gầy ở những người đã qua đào tạo sức bền: Một phân tích meta
Tóm tắt
Mặc dù các tác động tích cực của các sản phẩm bổ sung chứa protein whey trong việc tối ưu hóa các phản ứng đồng hóa và quá trình thích ứng ở những cá nhân đã được đào tạo sức bền đã được nhiều nghiên cứu hỗ trợ, việc sử dụng chúng vẫn còn gây tranh cãi. Thêm vào đó, việc sử dụng các công thức đa thành phần khác nhau, trong đó protein whey được kết hợp với carbohydrates, các nguồn protein khác, creatine và axit amin hoặc dẫn xuất, đã được đề xuất rộng rãi như một chiến lược hiệu quả để tối đa hóa sức mạnh và tăng khối lượng cơ ở các vận động viên. Chúng tôi đặt mục tiêu hệ thống tóm tắt và định lượng xem liệu các sản phẩm bổ sung chứa protein whey, được dùng đơn lẻ hoặc như một phần của một công thức đa thành phần, có thể cải thiện các tác động của việc đào tạo sức bền lên khối lượng không béo hoặc khối lượng cơ gầy, và sức mạnh ở những cá nhân đã qua đào tạo sức bền khi so sánh với các sản phẩm bổ sung iso-năng lượng khác chứa carbohydrates hoặc các nguồn protein khác. Một tìm kiếm tài liệu có cấu trúc đã được thực hiện trên các cơ sở dữ liệu PubMed, Science Direct, Web of Science, Thư viện Cochrane, clinicaltrials.gov của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, SPORTDiscus và Google Scholar. Các tiêu chí chính để bao gồm gồm thiết kế nghiên cứu thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát, người lớn (từ 18 tuổi trở lên), cá nhân đã qua đào tạo sức bền, can thiệp (chương trình đào tạo sức bền trong thời gian 6 tuần trở lên, kết hợp với bổ sung protein whey được dùng đơn lẻ hoặc như là một phần của một công thức đa thành phần), và một sản phẩm bổ sung đối chứng tương đương calo từ carbohydrates hoặc các nguồn protein không phải whey khác. Dữ liệu liên tục về khối lượng không béo và khối lượng cơ gầy, và sức mạnh tối đa đã được tổng hợp bằng mô hình ngẫu nhiên. Dữ liệu từ chín thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát đã được bao gồm, liên quan đến 11 phương pháp điều trị và 192 người tham gia. Tổng thể, liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm bổ sung đối chứng, bổ sung protein whey, được dùng đơn lẻ hoặc như một phần của một công thức đa thành phần, khi kết hợp với đào tạo sức bền, đã liên quan đến những lợi ích bổ sung nhỏ trong khối lượng không béo hoặc khối lượng cơ gầy, dẫn đến kích thước hiệu ứng g = 0.301, khoảng tin cậy 95 % (CI) 0.032–0.571. Các phân tích nhóm cho thấy các xu hướng tích cực ít rõ ràng hơn dẫn đến kích thước hiệu ứng nhỏ đến vừa g = 0.217 (95 % CI −0.113 đến 0.547) và g = 0.468 (95 % CI 0.003–0.934) nghiêng về protein whey và đa thành phần, tương ứng. Thêm vào đó, một hiệu ứng bổ sung tích cực tổng thể cũng được quan sát để tối đa hóa sức mạnh tối đa phần thân dưới (g = 0.316, 95 % CI 0.045–0.588) và phần thân trên (g = 0.458, 95 % CI 0.161–0.755). Các phân tích nhóm cho thấy sự ưu thế nhỏ hơn để tối đa hóa sự gia tăng sức mạnh liên quan đến các nhóm đối chứng cho phần thân dưới (protein whey: g = 0.343, 95 % CI −0.016 đến 0.702, đa thành phần: g = 0.281, 95 % CI −0.135 đến 0.697) trong khi ở phần thân trên, đa thành phần (g = 0.612, 95 % CI 0.157–1.068) dường như tạo ra hiệu ứng rõ ràng hơn so với protein whey đơn lẻ (g = 0.343, 95 % CI −0.048 đến 0.735). Các nghiên cứu liên quan đến can thiệp kéo dài hơn 6 tuần trên các cá nhân đào tạo sức bền rất hiếm và chỉ có một số lượng nhỏ người tham gia. Hơn nữa, không có nghiên cứu nào có can thiệp dài hơn 12 tuần đã được tìm thấy. Sự biến đổi liên quan đến giao thức bổ sung, cụ thể là các tiêu chí liều lượng khác nhau hoặc thời điểm tiêu thụ cũng gây ra một số lo ngại cho việc so sánh các nghiên cứu. Protein whey một mình hoặc như một phần của một công thức đa thành phần dường như tối đa hóa khối lượng cơ gầy hoặc khối lượng không béo, cũng như cải thiện sức mạnh của phần thân trên và phần thân dưới liên quan đến việc tiêu thụ một sản phẩm bổ sung iso-năng lượng tương đương hoặc không phải protein whey ở những người đã qua đào tạo sức bền. Hiệu ứng nâng cao này dường như rõ ràng hơn khi protein whey được tiêu thụ trong một công thức đa thành phần có chứa creatine.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
Battermann W. Whey protein for athletes. Deutsche Milchwirtschaft. 1986;37(33):1010–2.
Cribb PJ, Williams AD, Carey MF, et al. The effect of whey isolate and resistance training on strength, body composition, and plasma glutamine. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006;16:494–509.
Tang JE, Manolakos JJ, Kujbida GW, et al. Minimal whey protein with carbohydrate stimulates muscle protein synthesis following resistance exercise in trained young men. Appl Physiol Nutr Metab. 2007;32(6):1132–8.
Cermak NM, Res PT, de Groot LC, et al. Protein supplementation augments the adaptive response of skeletal muscle to resistance-type exercise training: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2012;96(6):1454–64.
Miller PE, Alexander DD, Perez V. Effects of whey protein and resistance exercise on body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials. J Am Coll Nutr. 2014;33(2):163–75.
Tipton K, Elliott TA, Cree MG, et al. Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise. Med Sci Sports Exc. 2004;36(12):2073–81.
Reitelseder S, Agergaard J, Doessing S, et al. Whey and casein labeled with L-[1-13C]leucine and muscle protein synthesis: effect of resistance exercise and protein ingestion. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2011;300(1):E231–42.
Hulmi JJ, Kovanen V, Selanne H, et al. Acute and long-term effects of resistance exercise with or without protein ingestion on muscle hypertrophy and gene expression. Amino Acids. 2009;37(2):297–308.
Tipton KD, Elliott TA, Cree MG, et al. Stimulation of net muscle protein synthesis by whey protein ingestion before and after exercise. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2007;292:E71–6.
Cribb PJ, Hayes A. Effects of supplement timing and resistance exercise on skeletal muscle hypertrophy. Med Sci Sports Exc. 2006;38(11):918–1925.
Kraemer WJ, Solomon-Hill G, Volk BM, et al. The effects of soy and whey protein supplementation on acute hormonal reponses to resistance exercise in men. J Am Coll Nutr. 2013;32(1):66–74.
Joy JM, Lowery RP, Wilson JM, et al. The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition and exercise performance. Nutr J. 2013;12(1):86.
Copper R, Naclerio F, Allgrove J, et al. Creatine supplementation with specific view to exercise/sports performance an update. J Int Soc Sports Nutr. 2012;9:33.
Brown EC, DiSilvestro RA, Babaknia A, et al. Soy versus whey protein bars: effects on exercise training impact on lean body mass and antioxidant status. Nutr J. 2004;3:22.
Kreider RB, Earnest CP, Lundberg J, et al. Effects of ingesting protein with various forms of carbohydrate following resistance-exercise on substrate availability and markers of anabolism, catabolism, and immunity. J Int Soc Sports Nutr. 2007;4:18.
Kerksick CM, Rasmussen CJ, Lancaster SL, et al. The effects of protein and amino acid supplementation on performance and training adaptations during ten weeks of resistance training. J Strength Cond Res. 2006;20(3):643–53.
Kerksick CM, Rasmussen C, Lancaster S, et al. Impact of differing protein sources and a creatine containing nutritional formula after 12 weeks of resistance training. Nutrition. 2007;23(9):647–56.
Willems ME, Sallis CW, Haskell JA. Effects of multi-ingredient supplementation on resistance training in young males. J Hum Kinet. 2012;33:91–101.
Liberati A, Altman DG, Tetzlaff J, et al. The PRISMA statement for reporting systematic reviews and meta-analyses of studies that evaluate health care interventions: explanation and elaboration. PLoS Med. 2009;6(7):e1000100.
Moher D, Liberati A, Tetzlaff J, et al. Preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyses: the PRISMA statement. PLoS Med. 2009;6(7):e1000097.
Moher D, Tricco AC. Issues related to the conduct of systematic reviews: a focus on the nutrition field. Am J Clin Nutr. 2008;88(5):1191–9.
van Loon LJ. Is there a need for protein ingestion during exercise? Sports Med. 2014;44(Suppl 1):S105–11.
Peterson MD, Rhea MR, Alvar BA. Application of the dose-response for muscular strength: a review of meta-analytic efficacy and reliability for designing training prescription. Strength Cond J. 2005;19(4):950–8.
Rhea MR, Alvar BA, Burkett L, et al. A meta analysis to determine the dose response for strength development. Med Sci Sport Exerc. 2003;35(3):456–64.
Roche AF. Anthropometry and ultrasound, chap 9. In: Roche AF, Heymsfield SB, Lohman TG, editors. Human body composition. 1st ed. Champaign, IL: Human Kinetics; 1996. p. 167–89.
Higgins JP, Altman DG, Gotzsche PC, et al. The Cochrane Collaboration’s tool for assessing risk of bias in randomised trials. BMJ. 2011;343:d5928.
Burke DG, Chilibeck PD, Davidson KS, et al. The effect of whey protein supplementation with and without creatine monohydrate combined with resistance training on lean tissue mass and muscle strength. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2001;11(3):349–64.
Cribb PJ, Williams AD, Stathis CG, et al. Effects of whey isolate, creatine, and resistance training on muscle hypertrophy. Med Sci Sports Exerc. 2007;39(2):298–307.
Ormsbee MJ, Mandler WK, Thomas DD, et al. The effects of six weeks of supplementation with multi-ingredient performance supplements and resistance training on anabolic hormones, body composition, strength, and power in resistance-trained men. J Int Soc Sports Nutr. 2012;9(1):49.
Cohen J. Statistical power analysis for the behavioral sciences. 2nd ed. Mahwah: Lawrence Erlbaum; 1988.
Cooper R, Naclerio F, Larumbe-Zabala E, et al. Effects of a carbohydrate-protein-creatine supplement on strength performance and body composition in recreationally resistance trained young men. JOEP Online. 2013;16(1):72–85.
Littell JH, Corcoran J, Pillai V. Systematic reviews and meta-analysis New York. NY: Oxford University Press; 2008.
Burd NA, Tang JE, Moore DR, et al. Exercise training and protein metabolism: influences of contraction, protein intake, and sex-based differences. J Appl Physiol (1985). 2009;106(5):1692–701.
Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015;80(Suppl 1):A8–15.
Hulmi JJ, Tannerstedt J, Selanne H, et al. Resistance exercise with whey protein ingestion affects mTOR signaling pathway and myostatin in men. J Appl Physiol. 2009;106(5):1720–9.
Vary TC, Lynch CJ. Nutrient signaling components controlling protein synthesis in striated muscle. J Nutr. 2007;137(8):1835–43.
Hulmi JJ, Lockwood CM, Stout JR. Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: a case for whey protein. Nutr Metab (Lond). 2010;7:51.
Campbell B, Kreider RB, Ziegenfuss T, et al. International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2007;4(8):8.
Schoenfeld BJ, Aragon AA, Krieger JW. The effect of protein timing on muscle strength and hypertrophy: a meta-analysis. J Int Soc Sports Nutr. 2013;10(1):53.
Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, et al. Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. J Appl Physiol (1985). 2009;107(3):987–92.
Norton L, Wilson GJ. Optimal protein intake to maximize muscle protein synthesis. AgroFood Ind Hitech. 2009;20:54–7.
Stark M, Lukaszuk J, Prawitz A, et al. Protein timing and its effects on muscular hypertrophy and strength in individuals engaged in weight-training. J Int Soc Sports Nutr. 2012;9(1):54.