Ảnh hưởng của thời gian lưu trữ và Furolan đến các thành phần nitơ, protein và nitơ không phải protein trong hạt lúa mì mùa đông

Essien Okon1,2
1Dept. of Biological Science, Cross River University of Technology, Calabar, Nigeria
2Dept. of Food Engineering and Advanced Technology, Kuban State University of Technology, Krasnodar, Russia

Tóm tắt

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm điều tra ảnh hưởng của thời gian lưu trữ và chất điều hòa sinh trưởng Furolan lên các thành phần protein, nitơ không phải protein và nitơ tổng trong ba giống hạt lúa mì mùa đông, bao gồm Batko, Diya và Krasnodar 99. Nội dung nitơ, protein và nitơ không phải protein trong hạt lúa mì mùa đông được xác định theo các quy trình khác nhau trong giai đoạn chín hoàn toàn của hạt và trong thời gian lưu trữ 12 tháng. Các hạt (bao gồm cả nhóm chứng và thí nghiệm) được lưu trữ trong các khoảng thời gian khác nhau dưới điều kiện bình thường. Giống Krasnodar 99 có phản ứng mạnh nhất với Furolan và ghi nhận mức tăng 46,3% trong nội dung nitơ protein, tiếp theo là 24,9% ở giống Batko thí nghiệm và 17,4% ở giống Diya so với nhóm chứng. Nội dung nitơ protein trong hạt của giống Batko thí nghiệm tăng lên cho đến tháng thứ bảy của quá trình lưu trữ, và sau đó giảm vào tháng thứ mười hai. Ở nhóm chứng - một xu hướng thay đổi tương tự của tham số này đã được quan sát. Được ghi nhận rằng bảy tháng lưu trữ là thời điểm quan trọng trong động lực thay đổi của nội dung nitơ không phải protein trong các giống lúa mì mùa đông đã được nghiên cứu.

Từ khóa

#lúa mì mùa đông #Furolan #nitơ #protein #nitơ không phải protein #thời gian lưu trữ

Tài liệu tham khảo

Bonner, J., Verner, J., Plant Biochemistry, Moscow, Izd.-vo Mir, 1976.

Badovskaya, L.A., Muzichenko, G.F., Abramiyas, S.V., Kulnevich, V.G., and Latachko, V.M., Getting Crotonlactone, Krasnodar, Politech. Inst., Author’s invention, 1973.

Egorov, G.A., Technological Properties of Grain, Moscow, Agropromizdat, 1985.

Jones, D.B., Feaps, G.S., Thomas B.H., and Zeleny, L., The Effect of Storage of Grains on Their Nutritive Value, Nati. Res. Council Reprint and Circular Series, 1943, vol. 116, p. 14.

Jones, D.B. and Gersdorff, C.E.F., Changes That Occur in the Proteins of Soybean Meal as a Result of Storage, J. Am. Chem. Soc., 1938, vol. 60, pp. 723, 724.

Jones, D.B. and Gersdorff, C.E.F., The Effect of Storage on The Proteins of Wheat, White Flour and Whole Wheat Flour, Cereal Chem., 1941, vol. 18, pp. 417–434.

Mitchell, H.H. and Beadles, J.B., The Effect of Storage on the Nutritional Qualities of the Proteins of Wheat, Corn and Soybeans, J. Nutr., 1949.

Nissl, D., Evidence Against Induction of Protein Synthesis During Auxin-Induced Initial Elongation of Avena Coleoptiles, Nissl, D. and Zenk, M.H., Eds., Planta, 1969, vol. 89, no. 4, pp. 323–341.

Pahomova, G.I., Physiological Basis of Growth-promoting Effects on Plants, Kazan, Izd-vo Kazan Univers., 1975.

Watson, S.J., Losses of Nutrients in the Preparation of Foodstuffs. Losses of Nutrients in the Conservation of Farm Produce and of Animal Feeding Stuffs, Proc. Nutrition Soc. (Eng. and Scot.), 1946, no. 4, pp. 176–184.

Zeleny, L., Chemical and Nutritive Changes in Stored Grain, Trans. Am. Assn. Cer. Chemists, J. Nutr., 1948, vol. 6, pp. 112–125.