Công bố khoa học

Bài báo, công bố khoa học

Danh mục bài báo khoa học được thu thập từ các tạp chí tham gia Scholar Hub, kèm số trích dẫn và công cụ trích dẫn nhanh.

Ảnh hưởng của bảo quản lạnh đến vitamin C và hoạt tính chống oxy hóa của nước cam được xử lý bằng áp suất cao hoặc trường điện xung đối chiếu với thanh trùng nhiệt độ thấp

Effect of refrigerated storage on vitamin C and antioxidant activity of orange juice processed by high-pressure or pulsed electric fields with regard to low pasteurization

SCIESCOPUS__Q1  Dịch bởi AI
European Food Research and Technology· Tập 223 Số 4 ·Trang 487-493·2006
183
Tổng số: 15,271,343
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 10