Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Thay đổi chu kỳ môi trường làm tăng năng suất nisin mỗi tế bào trong Lactococcus lactis
Tóm tắt
Nghiên cứu nhằm mục đích đạt được sản xuất nisin tế bào đặc hiệu cao bằng cách thay đổi chu kỳ môi trường của Lactococcus lactis N8 và LAC48. Mức độ sản xuất nisin cao nhất đạt được với chu kỳ 120 phút, nhưng sản lượng tối đa không ổn định. Trong các chu kỳ ngắn hơn (30 và 60 phút), các tế bào có thể duy trì trạng thái sản xuất cao cho đến khi kết thúc quá trình lên men (28 và 14 chu kỳ). N8 sản xuất nhiều nisin gấp 19 lần và LAC48 gấp 15 lần khi thay đổi chu kỳ môi trường so với không thay đổi chu kỳ ủ.
Từ khóa
#Nisin #Lactococcus lactis #chu kỳ môi trường #sản xuất tế bào #lên menTài liệu tham khảo
Amiali MN, Lacroix C, Simard RE (1998) High nisin Z production by Lactococcus lactis UL719 in whey permeate with aeration. World J Microbiol Biotechnol 14:887–894
Bertrand N, Fliss I, Lacroix C (2001) High nisin-Z production during repeated-cycle batch cultures in supplemented whey permeate using immobilized Lactococcus lactis UL719. Int Dairy J 11:953–960
Delves-Broughton JB (1990) Nisin and its uses as a food preservative. Food Technol 44:100–117
Desjardins P, Meghorous J, Lacroix C (2001) Effect of aeration and dilution rate on nisin Z production during continuous fermentation with free and immobilized Lactococcus lactis UL719 in supplemented whey permeate. Int Dairy J 11:943–951
de Vuyst L, Vandamme EJ (1994) Nisin, a lantibiotic produced by Lactococcus lactis subsp. lactis: biosynthesis, fermentations and applications. In: de Vuyst L, Vandamme EJ (eds) Bacteriocins of lactic acid bacteria: microbiology, genetics and applications. Blackie, London
Graeffe T, Rintala H, Paulin L et al (1991) A natural nisin variant. In: Jung G, Sahl H-G (eds) Nisin and novel lantibiotics. ESCOM, Leiden
Guerra NP, Castro LP (2003) Enhancement of nisin production by Lactococcus lactis in periodically re-alkalized cultures. Biotechnol Appl Biochem 38:157–167
Hakovirta J, Reunanen J, Saris PEJ (2006) Bioassay for nisin in milk, processed cheese, salad dressings, canned tomatoes, and liquid egg. Appl Environ Microbiol 72:1001–1005
Lv W, Cong W, Cai Z (2004) Nisin production by Lactococcus lactis subsp. lactis under nutritional limitation in fed-batch culture. Biotechnol Lett 26:235–238
Papagianni M, Avramidis G, Filiousis G (2007) Investigating the relationship between the specific glucose uptake rate and nisin production in aerobic batch and fed-batch glucostat cultures of Lactococcus lactis. Enzyme Microb Technol 40:1557–1563
Qiao M, Omaetxebarria MJ, Ra R et al (1997) Isolation of a Lactococcus lactis strain with high resistance to nisin and increased nisin production. Biotechnol Lett 19:199–202
Shimizu H, Mizuguchi T, Tanaka E et al (1999) Nisin production by a mixed-culture system consisting of Lactococcus lactis and Kluyveromyces marxianus. Appl Environ Microbiol 65:3134–3141
Siegumfeldt H, Rechinger KB, Jakobsen M (2000) Dynamic changes of intracellular pH in individual Lactic acid bacterium cells response to a rapid drop in extracellular pH. Appl Environ Microbiol 66:2330–2335
Sonomoto K, Chinachoti N, Endo N et al (2000) Biosynthetic production of nisin Z by immobilized Lactococcus lactis IO-1. J Mol Catal B Enzym 10:325–334
Tolonen M, Saris PEJ, Siika-Aho M (2004) Production of nisin with continuous adsorption to amberlite XAD-4 resin using Lactococcus lactis N8 and L. lactis LAC48. Appl Microbiol Biotechnol 63:659–665
Wirawan RE, Klesse NA, Jack RW et al (2006) Molecular characterization of a novel nisin variant produced by Streptococcus uberis. Appl Environ Microbiol 72:1148–1156
Yang R, Johnson MC, Ray B (1992) Novel method to extract large amounts of bacteriocins from lactic acid bacteria. Appl Environ Microbiol 58:3355–3359
Yu PL, Gunn NW, Kim WS (2002) Lactate removal by anion exchange resin improves nisin production by Lactococcus lactis. Biotechnol Lett 24:59–64