1grid.55614.33 0000000113024958 Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 3600 Casavant Blvd West, St Hyacinthe, Québec, Canada, J2S 8E3 CA
2grid.23856.3a 0000000419368390 Centre de Recherche en Sciences et Technologie du Lait (STELA), Pavillon Paul-Comtois, Université Laval, Ste-Foy, Québec, Canada, G1K 7P4 CA