Co-metabolism of citrate and lactose by Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Journal of Fermentation and Bioengineering - Tập 71 - Trang 72-74 - 1991
Philippe Schmitt1, Charles Divies1
1Départment de Microbiologie-Biotechnologie, ENS.BANA (Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation) Université de Bourgogne, Campus Universitaire Montmuzard, 21000 Dijon, France