Các nghiên cứu cổ điển và quang điện nhiệt về các đặc tính quang học và nhiệt lý của màng tinh bột: sự phụ thuộc vào hàm lượng nước và nhiệt độ

Các tham số quang học và nhiệt lý của các phim tinh bột (được tạo ra bằng phương pháp ép đùn) đã được xác định nhằm thu thập dữ liệu đầu vào cho các nghiên cứu quang nhiệt về sự di chuyển của nước trong các phim này. Các quang phổ quang học, đường cong hấp thụ, và sự thay đổi thể tích đã được đo cho các mẫu cân bằng ở những mức độ độ ẩm tương đối khác nhau. Phương pháp quang điện nhiệt đã được sử dụng để đo các tham số nhiệt phụ thuộc vào hàm lượng nước và nhiệt độ. Độ dẫn nhiệt, độ phát thải nhiệt và nhiệt dung thể tích đều tăng khi hàm lượng nước tăng, trong khi độ khuếch tán nhiệt giữ nguyên hầu như không đổi. Hành vi nhiệt độ của các tham số nhiệt trong khoảng nhiệt độ -15+70 °C đã được đo cho các mẫu với hàm lượng nước khác nhau. Không có sự chuyển pha nào được quan sát tại 0 °C, điều này chứng tỏ hoặc là nước trong ma trận tinh bột không ở dạng tự do, hoặc là nước đã hòa tan các hạt khác làm chuyển điểm nóng chảy về nhiệt độ thấp hơn.