Đa dạng sinh học biochem và sinh học nông nghiệp của các kiểu gen Viburnum opulus

Sự quan tâm đến thành phần sinh hóa của quả Viburnum opulus đã tăng lên do nhu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm về các vitamin tự nhiên, sắc tố và các chất khác nhằm nâng cao giá trị của các loại thực phẩm khác nhau. Nghiên cứu hiện tại được thực hiện nhằm xác định sự đa dạng sinh học nông nghiệp và sinh hóa của V. opulus và lựa chọn các kiểu gen có thể phục vụ tốt nhất như các nguồn chất có lợi cho sức khỏe. Mười hai kiểu gen được chọn đã được đánh giá. ‘Leningradskaya Otbornaya’, V. opulus var. americanum, ‘Zarnitsa’, và kiểu dòng địa phương P2 được xác định là những kiểu gen tốt nhất cho sự phát triển tại các vườn cây thương mại. Quả của kiểu dòng địa phương P3 được đặc trưng bởi hàm lượng lớn tổng phenolic, axit ascorbic, và đường khử. V. opulus var. sargentii và V. opulus var. americanum chứa lượng tổng phenolic đặc biệt lớn, lần lượt là 1460,0 và 1400,0 mg/100 g. Hàm lượng axit ascorbic dao động từ 12,4 đến 41,4 mg/100 g, hàm lượng carotenoid từ 1,4 đến 2,8 mg/100 g, hàm lượng anthocyanin từ 23,2 đến 44,6 mg/100 g, và hàm lượng tổng phenolic từ 753,0 đến 1460,0 mg/100 g. Sự hiện diện của các hợp chất sinh học hoạt tính lớn này cho phép chúng được sử dụng như các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Dữ liệu mô tả các đặc điểm sinh học nông nghiệp, các thành phần sinh hóa, và hoạt động thúc đẩy sức khỏe của quả V. opulus sẽ tăng cường sự hiểu biết về loài thực vật này và tạo điều kiện cho việc sử dụng của nó trong ngành thực phẩm và dược phẩm.