Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Trái cây nhân tạo: Giám sát trực tuyến sau thu hoạch thực phẩm nông nghiệp bằng cách đo độ ẩm và nhiệt độ
Tóm tắt
Việc giám sát trực tuyến các thông số môi trường và sản phẩm nội tại là cần thiết trong quá trình vận chuyển và bảo quản hoa quả và rau xanh để tránh sự suy giảm chất lượng và hư hỏng. Việc kiểm soát tổn thất do thoát hơi nước được đề xuất như một chỉ số cho độ tươi của trái cây thông qua việc đo độ ẩm. Để thực hiện điều này, một cảm biến điện tử được bao quanh bởi một chất liệu sợi xốp ẩm có tiếp xúc với bầu không khí bên ngoài. Sự thoát hơi nước làm giảm lượng nước trong vật liệu xốp và do đó cũng làm giảm hoạt tính nước nội bộ. Hệ thống cảm biến, được biết đến với tên gọi "trái cây nhân tạo", đo độ ẩm tương đối và nhiệt độ bên trong vật liệu ẩm. Dữ liệu độ ẩm và nhiệt độ được thu thập và truyền tải theo yêu cầu thông qua một đơn vị truyền thông radio miniaturized. Sự giảm độ ẩm tương đối được đo đã được hiệu chuẩn với mức tổn thất khối lượng của cà chua dưới các yếu tố ảnh hưởng bên ngoài khác nhau như nhiệt độ, độ ẩm và lưu lượng không khí. Tuổi thọ pin hiện tại cho phép hệ thống cảm biến, được nhúng trong một thùng trái cây, truyền dữ liệu về tổn thất do thoát hơi nước thông qua truyền sóng radio trong thời gian lên đến hai tuần.
Từ khóa
#giám sát trực tuyến #trái cây nhân tạo #độ ẩm #nhiệt độ #tổn thất thoát hơi nước #bảo quản thực phẩmTài liệu tham khảo
Kays S.J.: Postharvest Physiology of Perishable Plant Products. Van Nostrand Reinhold, New York (1991)
Lang C., Hübert T.: Acta Hortic. 858, 413 (2009)
C. Lang, T. Hübert, in Proceedings of Anakon (Berlin, Germany, 2009), p. 141
Linke M., Geyer M.: Landtechnik 62, 156 (2007)
Linke M., Schlüter O., Geyer M.: Acta Hortic. 802, 105 (2008)
Pennman H.L.: Proc. Roy. Soc. Lond. A 194, 120 (1948)
Sastry S.K., Buffington D.E.: Int. J. Refrig. 6, 84 (1983)
B.R. Becker, B.A. Fricke, Transpiration and respiration of fruits and vegetables, in New Developments in Refrigeration for Food Safety and Quality (International Institute of Refrigeration, Paris, France, and American Society of Agricultural Engineers, St. Joseph, MI, 1996), pp. 110-121, ISBN 0-929-355-80-6
Lück W.: Feuchtigkeit, pp. 56. Oldenbourg, München (1964)
Sazhin B.S., Efremov G.I.: Fibre Chem. 29, 130 (1997)
Leonardi C., Basille A., Guichard S.: Sci. Hortic. (Amsterdam) 84, 297 (2000)