Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Phương pháp đáng tin cậy để xác định chính xác tốc độ ban đầu của hoạt động enzyme dưới áp suất thủy tĩnh cao với thiết bị đơn giản - Ứng dụng cho việc đo hoạt tính fructosyl-transferase của Aspergillus niger
Tóm tắt
Một quy trình gốc để xác định chính xác tốc độ ban đầu của hoạt động enzyme dưới áp suất thủy tĩnh cao được báo cáo. Phương pháp này, thích ứng với hầu hết các loại hệ enzyme, dựa trên việc sử dụng tính chất tuyến tính của sự hình thành sản phẩm trong giai đoạn ban đầu của phản ứng và không yêu cầu thiết bị cao áp đặc biệt. Độ tin cậy của phương pháp đã được kiểm nghiệm và minh họa qua việc nghiên cứu hoạt động fructosyl-transferase của Aspergillus niger tùy thuộc vào nồng độ cơ chất ở mức áp suất trên 300 MPa. © Rapid Science Ltd. 1998
Từ khóa
#enzyme activity #high hydrostatic pressure #Aspergillus niger #fructosyl-transferase #method development #substrate concentrationTài liệu tham khảo
Athes, V, Degraeve, P, Cavaille-Lefebvre, D, Espeillac, S, Lemay, P, and Combes, D (1997). Biotechnol. Letters19:273-276
Balny, C, Saldana, J-L, and Dahan, N (1987). Anal. Biochem. 163:309-315
Degraeve, P, and Lemay, P (1994). Enzyme Microbiol. Technol. 20:1-8
Hamon, V, Dallet, S, and Legoy, M-D (1996). Biochim. Biophys. Acta1294:195-203
Hayashi, R, Kawamura, Y, and Kunugi, S (1987). J. Food Sci.52:1107-1108
Hui Bon Hoa, G, Hamel, G, Else, A, Weill, G, and Hervé, G (1990). Anal. Biochem.187:258-261
Kunugi, S (1992). Ann. N.Y. Acad. Sci.672:293-304
Kunugi, S, Kitayaki, M, Yanagi, Y, Tanaka, N, Lange, R, and Balny, C (1997). Eur. J. Biochem.248:567-74
Morild, E (1981). Adv. Prot. Chem.34:93-166
Mozhaev, V, Lange, R, Kudryashova, E, and Balny, C (1996). Biotechnol. Bioeng.52:320-331
Ouarné, F, and Guibert, A (1995). Zuckerind.120:793-798
Spiegel, J, Rose, R, Karabell, P, Frankos, V, and Schmidtt, D (1994). Food Technol.48:85-89