Jerusalem Artichoke as a Multipurpose Raw Material for Food Products of High Fructose or Inulin Content

Studies in Plant Science - Tập 3 - Trang 323-339 - 1993
J. BARTA1
1Department of Canning Technology, University of Horticulture and Food Industry, Ménesi út 45, 1118 Budapest, Hungary

Thông tin
Thông tin xuất bản

Studies in Plant Science

Tập 3

323-339

Thông tin tác giả