β-Glucosidase Activity in a Lactobacillus Plantarum Wine Strain

A.B.F. Sestelo1, Margarita Poza1, Tomás G. Villa1
1Departamento de Microbiología y Parasitología, Facultad de Farmacia, Universidad de Santiago de Compostela, Campus Sur, Spain

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo