[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"_public_topic_publications_th%E1%BB%A9c%20%C4%83n%20nhanh{\"limit\":5}":3,"_public_topic_byId_thức ăn nhanh":54},{"code":4,"data":5,"meta":12},"SUCCESS",{"latest":6,"mostCited":7,"vietnamFeatured":8,"vietnamLatest":53},[],[],[9,26,39],{"publicationId":10,"title":11,"originalTitle":12,"authorNames":13,"authorCount":17,"journalName":18,"vietnamJournal":19,"publishDate":20,"publishYear":21,"totalCitation":22,"url":23,"doi":24,"summary":25},"cb6e0c4c-75c4-44d4-9686-f392d54943da","TỔNG QUAN VỀ TÁC HẠI CỦA CÁC CHẤT GLYCAT HÓA BỀN VỮNG (AGEs) VÀ ACRYLAMIDE VÀ THÓI QUEN TIÊU THỤ THỨC ĂN NHANH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE",null,[14,15,16],"Nguyễn Hoàng Nam","Lê Ngọc Vân","Nguyễn Thị Minh Nguyệt",3,"Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm",true,"2024-01-01",2024,0,"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F478","10.56283\u002F1859-0381\u002F478","\u003Cp>Tổng quan dinh dưỡng học và an toàn thực phẩm đã phân tích nguy cơ sinh ra các sản phẩm glycat hóa bền vững (AGEs) và \u003Ci>acrylamide\u003C\u002Fi> từ quy trình chế biến nhiệt độ cao trong \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">thức ăn nhanh\u003C\u002Fb>. Sự tích lũy các độc chất này kết hợp lối sống tiêu thụ nhiều đường làm gia tăng tỷ lệ mắc đái tháo đường, gan nhiễm mỡ và béo phì. Nghiên cứu nhấn mạnh vai trò của các hợp chất sinh học \u003Ci>phytochemical\u003C\u002Fi> trong việc ức chế AGEs nội sinh để bảo vệ sức khỏe.\u003C\u002Fp>",{"publicationId":27,"title":28,"originalTitle":12,"authorNames":29,"authorCount":17,"journalName":33,"vietnamJournal":19,"publishDate":34,"publishYear":35,"totalCitation":22,"url":36,"doi":37,"summary":38},"e6a3df50-ec5e-4503-95a1-9961aaf54535","TẦN SUẤT SỬ DỤNG THỨC ĂN NHANH VÀ CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN  CỦA HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG HÙNG VƯƠNG, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH",[30,31,32],"Quốc Huy Trần ","Ngọc Bích Nguyễn ","Duy Tân Đoàn ","Tạp chí Y học Việt Nam","2022-12-14",2022,"https:\u002F\u002Ftapchiyhocvietnam.vn\u002Findex.php\u002Fvmj\u002Farticle\u002Fview\u002F1694","10.51298\u002Fvmj.v509i1.1694","\u003Cp>Điều tra dịch tễ học dinh dưỡng trên \u003Cb>420 học sinh\u003C\u002Fb> Trường THPT Hùng Vương tại TP.HCM đã phân tích tần suất tiêu thụ \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">thức ăn nhanh\u003C\u002Fb> và các bệnh lý chuyển hóa liên quan. Kết quả ghi nhận 43,3% học sinh sử dụng 1–3 lần\u002Ftháng với các món phổ biến nhất là gà rán (81,1%) và khoai tây chiên (69,2%), đồng thời tỷ lệ thừa cân béo phì đạt 20,0%. Nghiên cứu khuyến nghị tăng cường duy trì bữa ăn gia đình nhằm kiểm soát thói quen ăn uống lứa tuổi học đường.\u003C\u002Fp>",{"publicationId":40,"title":41,"originalTitle":12,"authorNames":42,"authorCount":46,"journalName":47,"vietnamJournal":19,"publishDate":48,"publishYear":49,"totalCitation":12,"url":50,"doi":51,"summary":52},"1403c67d-0c4d-43b7-aef7-583be2da20fd","48. THỰC TRẠNG SỬ DỤNG  ĐỒ ĂN NHANH VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Ở SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI",[43,44,45],"Nông Đức Dũng","Đào Văn Phương","Lương Đức Thủy",9,"Tạp chí Y học Cộng đồng","2025-06-12",2025,"https:\u002F\u002Ftapchiyhcd.vn\u002Findex.php\u002Fyhcd\u002Farticle\u002Fview\u002F2719","10.52163\u002Fyhc.v66iCD9.2719","\u003Cp>Khảo sát mô tả cắt ngang trên \u003Cb>340 sinh viên\u003C\u002Fb> Đại học Y Hà Nội qua nền tảng REDCap đã đánh giá thói quen tiêu thụ \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">thức ăn nhanh\u003C\u002Fb> và các yếu tố nhân khẩu học tác động. Tỷ lệ sinh viên sử dụng thường xuyên đạt 42,4%, tập trung cao hơn ở nhóm có thu nhập dưới 3 triệu đồng\u002Ftháng (52,5%) và nam giới có xu hướng dùng thay thế bữa chính (38,0%). Dữ liệu chỉ ra sự cần thiết của các can thiệp truyền thông dinh dưỡng hợp lý ngay trong môi trường đào tạo y khoa.\u003C\u002Fp>",[],{"code":4,"data":55,"meta":12},{"id":56,"title":57,"description":58,"content":59,"term":56,"englishTitle":12,"synonyms":12,"definition":12,"discipline":12,"references":12,"faqs":12,"createUser":60,"publishUser":12,"keywords":64,"keywordCount":85,"enrichTopicLink":19,"status":86,"createTime":87,"updateTime":88,"publishTime":12,"linkEnrichedTime":12,"publicationScanTime":89,"contentErrorMessage":12,"viewCount":90,"relateTopics":91},"thức ăn nhanh","Thức ăn nhanh là gì? Các công bố khoa học về Thức ăn nhanh","Thức ăn nhanh là loại thực phẩm được chế biến và phục vụ trong thời gian ngắn, thường giàu calo, tiện lợi nhưng ít giá trị dinh dưỡng thiết yếu. Nó phổ biến trong môi trường đô thị hiện đại, được chuẩn hóa bởi các chuỗi nhà hàng toàn cầu nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh và linh hoạt.","\u003Cdiv>\u003Cdiv>\u003Ch2>Thức ăn nhanh là gì?\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Thức ăn nhanh (tiếng Anh: fast food) là loại thực phẩm được chuẩn bị, chế biến và phục vụ với tốc độ cao, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh chóng, tiện lợi trong nhịp sống hiện đại. Đây là một phần của văn hóa tiêu dùng toàn cầu, xuất hiện phổ biến tại các chuỗi nhà hàng, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và quầy hàng {{topic|%7B%22topic%22%3A%22di%20%C4%91%E1%BB%99ng%22%7D}}. Mặc dù được phát triển mạnh mẽ tại Mỹ từ thế kỷ 20, thức ăn nhanh đã lan rộng ra toàn thế giới và trở thành một ngành công nghiệp trị giá hàng trăm tỷ USD.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Thông thường, thức ăn nhanh được sản xuất theo mô hình tiêu chuẩn hóa cao, nghĩa là mọi món ăn đều có công thức, quy trình, khẩu vị và hình thức giống nhau bất kể ở quốc gia nào. Điều này giúp đảm bảo tính nhất quán, tiết kiệm chi phí và giảm thiểu thời gian chờ đợi của khách hàng. Thức ăn nhanh có thể phục vụ tại chỗ hoặc đóng gói mang đi (take-away), thậm chí giao tận nơi qua các nền tảng {{topic|%7B%22topic%22%3A%22tr%E1%BB%B1c%20tuy%E1%BA%BFn%22%7D}}.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Thành phần và đặc trưng dinh dưỡng\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Hầu hết các món ăn nhanh đều thuộc nhóm thực phẩm chế biến cao, có giá trị dinh dưỡng thấp so với hàm lượng calo, thường giàu chất béo bão hòa, muối, đường và ít chất xơ, vitamin, khoáng chất. Một khẩu phần ăn nhanh tiêu chuẩn (ví dụ: burger, {{topic|%7B%22topic%22%3A%22khoai%20t%C3%A2y%22%7D}} chiên và nước ngọt) có thể cung cấp từ 800 đến hơn 1.500 kcal, gần bằng hoặc vượt quá nhu cầu năng lượng một bữa chính của người trưởng thành.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Thành phần phổ biến bao gồm:\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Thịt chế biến:\u003C\u002Fstrong> Thường là bò, gà hoặc cá, chiên hoặc nướng nhanh, đôi khi dùng thịt đã qua xử lý công nghiệp.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Bánh mì hoặc bột mì tinh luyện:\u003C\u002Fstrong> Làm vỏ sandwich, burger, pizza, hoặc lớp bột áo.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Dầu ăn công nghiệp:\u003C\u002Fstrong> Dùng trong chiên ngập dầu với nhiệt độ cao, có thể {{topic|%7B%22topic%22%3A%22t%C3%A1i%20s%E1%BB%AD%20d%E1%BB%A5ng%22%7D}} nhiều lần.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Đường và muối:\u003C\u002Fstrong> Dùng để tăng vị và bảo quản, thường vượt mức khuyến nghị hằng ngày.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Chất {{topic|%7B%22topic%22%3A%22ph%E1%BB%A5%20gia%22%7D}}:\u003C\u002Fstrong> Gồm chất tạo màu, tạo hương, chất ổn định và chất bảo quản thực phẩm.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Ch2>Lịch sử hình thành và phát triển\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Khái niệm thức ăn nhanh đã tồn tại từ hàng thế kỷ trước dưới dạng các quầy hàng bán đồ ăn sẵn tại La Mã cổ đại hay Trung Hoa phong kiến. Tuy nhiên, mô hình {{topic|%7B%22topic%22%3A%22c%C3%B4ng%20nghi%E1%BB%87p%20h%C3%B3a%22%7D}} và thương mại hóa bắt đầu từ Mỹ vào đầu thế kỷ 20. Nhà hàng White Castle (1921) được xem là chuỗi thức ăn nhanh hiện đại đầu tiên, tiếp theo là McDonald’s (1940) – biểu tượng toàn cầu hóa của ngành công nghiệp này.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Trong thập niên 1950–1980, thức ăn nhanh phát triển mạnh nhờ hệ thống nhượng quyền {{topic|%7B%22topic%22%3A%22th%C6%B0%C6%A1ng%20hi%E1%BB%87u%22%7D}} (franchise), giúp các chuỗi nhà hàng như KFC, Burger King, Pizza Hut mở rộng quy mô quốc tế. Đến thế kỷ 21, thị trường thức ăn nhanh trở nên cạnh tranh hơn với sự tham gia của các thương hiệu địa phương và các xu hướng mới như thức ăn nhanh lành mạnh, thuần chay, hữu cơ hoặc bền vững môi trường.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Theo \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.statista.com\u002Fstatistics\u002F1094643\u002Fglobal-fast-food-market-size\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Statista\u003C\u002Fa>, quy mô thị trường thức ăn nhanh toàn cầu đạt khoảng 872 tỷ USD năm 2023, với tốc độ tăng trưởng 4–5% mỗi năm. Khu vực châu Á – Thái Bình Dương đang nổi lên là thị trường tiềm năng nhất do dân số lớn và tốc độ {{topic|%7B%22topic%22%3A%22%C4%91%C3%B4%20th%E1%BB%8B%20h%C3%B3a%22%7D}} nhanh.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Việc tiêu thụ thức ăn nhanh thường xuyên có liên quan mật thiết đến nhiều vấn đề sức khỏe cộng đồng. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy tỷ lệ béo phì, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường type 2, {{topic|%7B%22topic%22%3A%22r%E1%BB%91i%20lo%E1%BA%A1n%20lipid%22%7D}} máu và hội chứng chuyển hóa có xu hướng cao hơn ở nhóm người sử dụng thức ăn nhanh ≥2 lần\u002Ftuần.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Theo \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.ncbi.nlm.nih.gov\u002Fpmc\u002Farticles\u002FPMC4825971\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NIH\u003C\u002Fa>, ăn thức ăn nhanh từ 3 lần\u002Ftuần trở lên làm tăng nguy cơ {{topic|%7B%22topic%22%3A%22b%C3%A9o%20ph%C3%AC%22%7D}} tới 60% và tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa lên hơn 35% so với người không tiêu thụ.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Nguy cơ cũng gia tăng đối với trẻ em và thanh thiếu niên, vốn là đối tượng khách hàng lớn của ngành này. Một nghiên cứu từ \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.cdc.gov\u002Fnchs\u002Fproducts\u002Fdatabriefs\u002Fdb322.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CDC\u003C\u002Fa> cho thấy khoảng 36% người Mỹ trưởng thành ăn ít nhất một phần thức ăn nhanh mỗi ngày, và trẻ em tuổi học đường cũng tiêu thụ lượng calo đáng kể từ loại thực phẩm này.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Ảnh hưởng xã hội và văn hóa\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Không chỉ tác động đến sức khỏe, thức ăn nhanh còn ảnh hưởng đến {{topic|%7B%22topic%22%3A%22v%C4%83n%20h%C3%B3a%22%7D}} ẩm thực truyền thống. Tại nhiều quốc gia, sự phổ biến của fast food đã khiến mô hình bữa ăn gia đình suy giảm, thay vào đó là xu hướng ăn uống nhanh, đơn giản, cá nhân hóa và thiếu tính kết nối cộng đồng. Bên cạnh đó, thức ăn nhanh còn liên quan đến các vấn đề về môi trường như bao bì dùng một lần, phát thải carbon từ chăn nuôi công nghiệp, và lãng phí thực phẩm.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Ở khía cạnh tích cực, thức ăn nhanh góp phần tạo ra hàng triệu việc làm trong lĩnh vực dịch vụ và logistic, thúc đẩy {{topic|%7B%22topic%22%3A%22ph%C3%A1t%20tri%E1%BB%83n%20kinh%20t%E1%BA%BF%22%7D}} địa phương, và cung cấp giải pháp ăn uống linh hoạt cho người lao động, học sinh, sinh viên trong điều kiện quỹ thời gian hạn chế.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Xu hướng đổi mới và thức ăn nhanh lành mạnh\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Để thích ứng với thay đổi thị hiếu người tiêu dùng, nhiều thương hiệu đang chuyển hướng sang mô hình “fast casual” – kết hợp {{topic|%7B%22topic%22%3A%22t%E1%BB%91c%20%C4%91%E1%BB%99%22%7D}} phục vụ nhanh với thực phẩm chất lượng cao hơn. Đồng thời, các chuỗi lớn đang triển khai:\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cul>\n  \u003Cli>Thực đơn ít calo, ít natri, bổ sung rau xanh và hạt {{topic|%7B%22topic%22%3A%22ng%C5%A9%20c%E1%BB%91c%22%7D}}.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>Thay thế thịt đỏ bằng đạm thực vật (plant-based {{topic|%7B%22topic%22%3A%22protein%22%7D}}).\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>Sử dụng dầu ăn không {{topic|%7B%22topic%22%3A%22cholesterol%22%7D}} và loại bỏ chất béo chuyển hóa.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>In thông tin calo và cảnh báo dinh dưỡng rõ ràng trên {{topic|%7B%22topic%22%3A%22bao%20b%C3%AC%22%7D}}.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\n\u003Cp>Ví dụ, \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.subway.com\u002Fen-us\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Subway\u003C\u002Fa> cung cấp tùy chọn sandwich ít calo, \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.beyondmeat.com\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Beyond Meat\u003C\u002Fa> và \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fimpossiblefoods.com\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Impossible Foods\u003C\u002Fa> hợp tác với các chuỗi fast food để thay thế thịt {{topic|%7B%22topic%22%3A%22%C4%91%E1%BB%99ng%20v%E1%BA%ADt%22%7D}}.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Thức ăn nhanh tại Việt Nam\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cp>Tại Việt Nam, thức ăn nhanh chính thức gia nhập thị trường từ những năm 1990 với sự xuất hiện của KFC, tiếp theo là Lotteria, Jollibee, McDonald’s, Burger King, Texas Chicken... Tuy nhiên, thức ăn nhanh “bản địa” như bánh mì, bún, phở, xôi gói, cơm hộp văn phòng cũng đang đóng vai trò quan trọng trong nhu cầu ăn nhanh của {{topic|%7B%22topic%22%3A%22ng%C6%B0%E1%BB%9Di%20ti%C3%AAu%20d%C3%B9ng%22%7D}} nội địa.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Cp>Khách hàng chính của ngành này là giới trẻ, học sinh – sinh viên và dân công sở tại các đô thị lớn. Sự phát triển mạnh của các ứng dụng giao đồ ăn như GrabFood, ShopeeFood, Baemin càng thúc đẩy sự phổ biến và đa dạng của thức ăn nhanh tại Việt Nam, nhưng cũng kéo theo lo ngại về chất lượng thực phẩm, độ an toàn và kiểm soát {{topic|%7B%22topic%22%3A%22dinh%20d%C6%B0%E1%BB%A1ng%22%7D}}.\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Liên kết tham khảo\u003C\u002Fh2>\n\n\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.cdc.gov\u002Fnchs\u002Fproducts\u002Fdatabriefs\u002Fdb322.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CDC: Fast Food Consumption in the U.S.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.ncbi.nlm.nih.gov\u002Fpmc\u002Farticles\u002FPMC4825971\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NIH: Fast food consumption and health\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.statista.com\u002Fstatistics\u002F1094643\u002Fglobal-fast-food-market-size\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Statista: Global fast food market size 2023\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.heart.org\u002Fen\u002Fhealthy-living\u002Fhealthy-eating\u002Feat-smart\u002Fsodium\u002Fhow-much-sodium-should-i-eat-per-day\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AHA: Sodium Intake Guidelines\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.subway.com\u002Fen-us\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Subway\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.beyondmeat.com\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Beyond Meat\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fimpossiblefoods.com\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Impossible Foods\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Fdiv>",{"id":61,"researcherId":12,"name":62,"imageUrl":63},1,"Nguyễn Ngọc Sơn","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fa\u002FACg8ocLGfGsF1nYQqYK5BasTLhNu1dBrBXg2fcEgBNPXJ0p2gqLQnO7i=s96-c",[65,66,67,68,69,70,71,72,73,74,75,76,77,78,79,80,81,82,83,84],"di động","trực tuyến","khoai tây","tái sử dụng","phụ gia","công nghiệp hóa","thương hiệu","đô thị hóa","rối loạn lipid","béo phì","văn hóa","phát triển kinh tế","tốc độ","ngũ cốc","protein","cholesterol","bao bì","động vật","người tiêu dùng","dinh dưỡng",20,"PUBLISHED","2023-08-15T12:59:27.226+00:00","2026-08-29T03:10:00.077+00:00","2026-08-29T03:10:00.074+00:00",1339,[92,95,98,108,111,114,117,120,123,126],{"id":93,"title":94,"term":93,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"thời pháp thuộc","Thời pháp thuộc là gì? Các nghiên cứu khoa học về Thời pháp thuộc",{"id":96,"title":97,"term":96,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"lối sống","Lối sống là gì? Các công bố khoa học về Lối sống",{"id":99,"title":100,"term":99,"englishTitle":101,"definition":102,"discipline":103,"disciplineCode":104,"disciplineLabel":105,"disciplineColor":106,"disciplineIcon":107},"chuẩn chủ quan","Chuẩn chủ quan là gì? Cấu trúc và ứng dụng","subjective norm","Chuẩn chủ quan (subjective norm) là nhận thức của một cá nhân về áp lực và kỳ vọng xã hội từ những người hoặc nhóm tham chiếu quan trọng đối với việc họ nên hay không nên thực hiện một hành vi cụ thể.","SOCIAL_SCIENCES","social-sciences","Khoa học xã hội","#E08600","users",{"id":109,"title":110,"term":109,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"docking phân tử","Docking phân tử là gì? Các công bố khoa học về Docking phân tử",{"id":112,"title":113,"term":112,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"trắc nghiệm khách quan","Trắc nghiệm khách quan là gì? Các công bố khoa học về Trắc nghiệm khách quan",{"id":115,"title":116,"term":115,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"truyện thơ","Truyện thơ là gì? Các bài báo nghiên cứu khoa học liên quan",{"id":118,"title":119,"term":118,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"polysaccharide","Polysaccharide là gì? Các công bố khoa học về Polysaccharide",{"id":121,"title":122,"term":121,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"dòng điện xoáy","Dòng điện xoáy là gì? Các công bố khoa học về Dòng điện xoáy",{"id":124,"title":125,"term":124,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"khối lượng phân tử","Khối lượng phân tử là gì? Các công bố khoa học về Khối lượng phân tử",{"id":127,"title":128,"term":127,"englishTitle":12,"definition":12,"discipline":12,"disciplineCode":12,"disciplineLabel":12,"disciplineColor":12,"disciplineIcon":12},"cơ sở vật chất","Cơ sở vật chất là gì? Các công bố khoa học về Cơ sở vật chất"]