[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"_public_topic_publications_peptide{\"limit\":5}":3,"_public_topic_byId_peptide":39},{"code":4,"data":5,"meta":19},"SUCCESS",{"latest":6,"mostCited":7,"vietnamFeatured":24,"vietnamLatest":38},[],[8],{"publicationId":9,"title":10,"originalTitle":11,"authorNames":12,"authorCount":16,"journalName":17,"vietnamJournal":18,"publishDate":19,"publishYear":19,"totalCitation":20,"url":21,"doi":22,"summary":23},"af59e245-0146-44b3-b96e-32bc4b8f588e","Tự lắp ráp của các peptide lưỡng ái để phân phối thuốc: vai trò của cấu trúc bậc một và bậc hai của peptide","Self-assembly of peptide amphiphiles for drug delivery: the role of peptide primary and secondary structures",[13,14,15],"Zhenhua Song","Xing Chen","Xinru You",7,"Biomaterials Science",false,null,88,"https:\u002F\u002Fxlink.rsc.org\u002F?DOI=C7BM00730B","10.1039\u002Fc7bm00730b","\u003Cp>Công nghệ nano sinh học tổng hợp cấu trúc tự lắp ráp dạng sợi và phiến của các phân tử \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">peptide\u003C\u002Fb> lưỡng ái liên kết đuôi alkyl nhằm ứng dụng làm giá thể dẫn truyền dược chất hướng đích. Phân tích lưỡng sắc tròn và hiển vi điện tử quét chỉ ra sự chuyển đổi cấu trúc bậc hai chi phối cơ chế tạo gel tự nhiên của chuỗi polypeptide. Đóng góp nổi bật là làm chủ quy luật sắp xếp không gian của vật liệu dẫn thuốc thông minh gốc \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">peptide\u003C\u002Fb>.\u003C\u002Fp>",[25],{"publicationId":26,"title":27,"originalTitle":19,"authorNames":28,"authorCount":16,"journalName":32,"vietnamJournal":33,"publishDate":19,"publishYear":34,"totalCitation":35,"url":36,"doi":19,"summary":37},"9f6153f3-dd11-4df7-8625-70c7d4b6585d","Iron (II) and zinc (II) chelating abilities of peptides from spent brewer’s yeast",[29,30,31],"TBN Ha","TH Dam","TLP Tran","Academia Journal of Biology",true,2026,0,"https:\u002F\u002Fvjs.ac.vn\u002Fvjbio\u002Farticle\u002Fview\u002F21739","\u003Cp>Hóa học thực phẩm thủy phân enzyme xác định đặc tính tạo phức chelate với ion sắt Fe(II) và kẽm Zn(II) của các phân đoạn hoạt tính sinh học \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">peptide\u003C\u002Fb> thu hồi từ phụ phẩm bã men bia đã qua sử dụng. Phân tích quang phổ hấp thụ nguyên tử kết hợp lọc màng siêu lọc chứng minh các chuỗi phân tử khối thấp dưới 3 kDa có hoạt tính gắn kết vi khoáng mạnh mẽ nhất. Nghiên cứu mang lại tiềm năng gia tăng giá trị dinh dưỡng thông qua phức hợp sinh học chứa \u003Cb class=\"publication-topic-keywords\">peptide\u003C\u002Fb>.\u003C\u002Fp>",[],{"code":4,"data":40,"meta":19},{"id":41,"title":42,"description":43,"content":44,"term":41,"englishTitle":41,"synonyms":45,"definition":48,"discipline":49,"references":50,"faqs":72,"createUser":82,"publishUser":86,"keywords":90,"keywordCount":100,"enrichTopicLink":18,"status":101,"createTime":102,"updateTime":103,"publishTime":104,"linkEnrichedTime":105,"publicationScanTime":106,"contentErrorMessage":19,"viewCount":107,"relateTopics":108},"peptide","Peptide là gì? Các nghiên cứu khoa học về Peptide","Peptide là chuỗi ngắn các acid amin liên kết bằng liên kết peptide, đóng vai trò thiết yếu trong truyền tín hiệu, điều hòa nội tiết và miễn dịch. Khác với protein, peptide thường có ít hơn 50 acid amin, cấu trúc đơn giản hơn và hoạt động như các phân tử chức năng sinh học đặc hiệu. ","\u003Ctxt>\n\u003Ch2>Định nghĩa peptide\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nPeptide là các phân tử sinh học cấu tạo từ các acid amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptide. Chúng có vai trò then chốt trong sinh học phân tử, sinh lý học và y học. Mỗi liên kết peptide được hình thành qua phản ứng ngưng tụ giữa nhóm carboxyl (-COOH) của một acid amin và nhóm amin (-NH₂) của acid amin tiếp theo, giải phóng một phân tử nước.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nPeptide được định nghĩa chủ yếu dựa vào độ dài chuỗi acid amin. Thông thường, chuỗi từ 2 đến 50 acid amin được gọi là peptide, trong khi chuỗi dài hơn (trên 50 acid amin) được gọi là protein. Tuy nhiên, ranh giới này không tuyệt đối và đôi khi còn phụ thuộc vào chức năng và cấu trúc không gian của phân tử.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nMột số điểm phân biệt giữa peptide và protein:\n\u003C\u002Fp>\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Kích thước:\u003C\u002Fstrong> peptide có {{topic|%7B%22topic%22%3A%22kh%E1%BB%91i%20l%C6%B0%E1%BB%A3ng%20ph%C3%A2n%20t%E1%BB%AD%22%7D}} thấp hơn protein\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Chức năng:\u003C\u002Fstrong> peptide thường có vai trò tín hiệu, còn protein thường là enzyme, cấu trúc hoặc vận chuyển\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Cấu trúc:\u003C\u002Fstrong> peptide hiếm khi gấp nếp phức tạp như protein\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Cấu trúc hóa học và phân loại peptide\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nMỗi phân tử peptide được cấu thành từ chuỗi các acid amin nối tiếp nhau bằng liên kết peptide. Liên kết này có công thức tổng quát như sau:\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\n\u003Cscript type=\"math\u002Ftex\">R_1-COOH + H_2N-R_2 \\rightarrow R_1-CO-NH-R_2 + H_2O\u003C\u002Fscript>\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nChuỗi peptide có thể tồn tại dưới nhiều hình dạng không gian khác nhau, nhưng nhìn chung chúng tuân theo cấu trúc bậc một (trình tự acid amin tuyến tính). Các peptide dài hơn có thể hình thành {{topic|%7B%22topic%22%3A%22c%E1%BA%A5u%20tr%C3%BAc%20b%E1%BA%ADc%20hai%22%7D}} như alpha-helix hoặc beta-sheet, tuy nhiên chúng ít ổn định hơn protein hoàn chỉnh.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nPeptide được phân loại dựa trên độ dài như sau:\n\u003C\u002Fp>\u003Cul>\n  \u003Cli>Dipeptide: gồm 2 acid amin\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>Tripeptide: gồm 3 acid amin\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>Oligopeptide: từ 4 đến khoảng 20 acid amin\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>Polypeptide: từ 21 đến dưới 50 acid amin\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nNgoài ra, còn có thể phân loại peptide theo cấu trúc (mạch thẳng, vòng), chức năng (peptide hormone, {{topic|%7B%22topic%22%3A%22peptide%20kh%C3%A1ng%20khu%E1%BA%A9n%22%7D}}), hoặc nguồn gốc (nội sinh, ngoại sinh). Bảng sau minh họa một số dạng peptide phổ biến:\n\u003C\u002Fp>\u003Ctable border=\"1\" cellpadding=\"6\" cellspacing=\"0\">\n  \u003Ctbody>\u003Ctr>\n    \u003Cth>Loại peptide\u003C\u002Fth>\n    \u003Cth>Đặc điểm\u003C\u002Fth>\n    \u003Cth>Ví dụ\u003C\u002Fth>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Peptide vòng\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Có liên kết giữa đầu N và đầu C hoặc trong mạch bên\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Cyclosporine\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Peptide nội tiết\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Điều hòa quá trình sinh lý\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Insulin, Glucagon\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Peptide kháng khuẩn\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Defensin, Magainin\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Sự tổng hợp peptide trong sinh học\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nTrong sinh vật sống, peptide được tổng hợp chủ yếu qua quá trình dịch mã tại ribosome. Quá trình này bắt đầu từ DNA được {{topic|%7B%22topic%22%3A%22phi%C3%AAn%20m%C3%A3%22%7D}} thành mRNA, sau đó ribosome dịch mã mRNA thành chuỗi peptide theo trình tự mã hóa. Mỗi bộ ba {{topic|%7B%22topic%22%3A%22nucleotide%22%7D}} (codon) trên mRNA tương ứng với một acid amin trong chuỗi peptide đang được hình thành.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nMột số peptide cũng được tạo ra bằng quá trình phân cắt proteolytic từ protein tiền thân. Ví dụ, {{topic|%7B%22topic%22%3A%22insulin%22%7D}} được tổng hợp dưới dạng proinsulin, sau đó được cắt thành insulin hoạt động và peptide C. Các enzyme như peptidase, {{topic|%7B%22topic%22%3A%22protease%22%7D}} đảm nhận việc này trong nhiều mô khác nhau.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nNgoài tổng hợp nội sinh, peptide còn được sản xuất nhân tạo bằng phương pháp tổng hợp pha rắn (Solid Phase Peptide Synthesis - SPPS), do Robert Bruce Merrifield phát triển năm 1963. Kỹ thuật này được sử dụng rộng rãi trong nghiên cứu, sản xuất dược phẩm và {{topic|%7B%22topic%22%3A%22c%C3%B4ng%20ngh%E1%BB%87%20sinh%20h%E1%BB%8Dc%22%7D}} hiện đại. Chi tiết kỹ thuật SPPS có thể xem tại \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.ncbi.nlm.nih.gov\u002Fpmc\u002Farticles\u002FPMC6284812\u002F\">NCBI - SPPS overview\u003C\u002Fa>.\n\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Vai trò sinh học của peptide\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nPeptide đóng vai trò cực kỳ đa dạng trong hệ thống sinh học, bao gồm dẫn truyền tín hiệu, điều hòa nội tiết, kiểm soát miễn dịch, và {{topic|%7B%22topic%22%3A%22t%C6%B0%C6%A1ng%20t%C3%A1c%20t%E1%BA%BF%20b%C3%A0o%22%7D}}. Một số peptide hoạt động như hormone, số khác như chất truyền tin thứ cấp, hoặc như kháng sinh tự nhiên trong cơ thể.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nCác nhóm peptide sinh học quan trọng:\n\u003C\u002Fp>\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide hormone:\u003C\u002Fstrong> như insulin (điều hòa glucose), vasopressin (điều hòa nước), oxytocin (co bóp tử cung, liên kết xã hội)\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide kháng khuẩn:\u003C\u002Fstrong> như defensin, cathelicidin, được tiết ra tại da và niêm mạc, giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide thần kinh:\u003C\u002Fstrong> như substance P, neuropeptide Y – có vai trò trong cảm giác đau, đói, stress\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide điều hòa huyết áp:\u003C\u002Fstrong> như angiotensin II – làm co mạch và tăng huyết áp (\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fpubmed.ncbi.nlm.nih.gov\u002F23297486\u002F\">PubMed\u003C\u002Fa>)\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nMột số peptide có khả năng điều biến miễn dịch, kích thích hoặc ức chế phản ứng viêm. Ví dụ, α-MSH có tính chống viêm và được nghiên cứu trong các bệnh viêm mạn tính. Nhờ khả năng hoạt động chọn lọc và nhanh chóng, peptide đang được ứng dụng rộng rãi trong điều trị bệnh lý nội tiết, miễn dịch, ung thư và chuyển hóa.\n\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Ftxt>\n\u003Ctxt>\n\u003Ch2>Peptide nội sinh và peptide ngoại sinh\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nPeptide nội sinh là các peptide được tổng hợp tự nhiên trong cơ thể qua quá trình phiên mã và dịch mã. Chúng thường có vai trò trong nội tiết, thần kinh, miễn dịch và chuyển hóa. Ví dụ, insulin là một peptide nội sinh kiểm soát lượng glucose trong máu, trong khi endorphin là một peptide nội sinh điều hòa cảm giác đau và khoái cảm.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nPeptide ngoại sinh là những peptide có nguồn gốc từ bên ngoài cơ thể, bao gồm peptide có trong thực phẩm, peptide do vi sinh vật sản sinh, hoặc peptide được tổng hợp nhân tạo. Nhiều peptide ngoại sinh có hoạt tính sinh học cao, được gọi là “bioactive peptides” – có thể ảnh hưởng đến sinh lý cơ thể sau khi hấp thu qua đường tiêu hóa.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nMột số peptide thực phẩm được nghiên cứu nhiều:\n\u003C\u002Fp>\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide opioid từ casein:\u003C\u002Fstrong> như β-casomorphin, có thể gắn lên thụ thể opioid ở ruột và não\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide hạ huyết áp:\u003C\u002Fstrong> như Val-Pro-Pro và Ile-Pro-Pro từ sữa, có khả năng ức chế ACE (enzyme chuyển angiotensin), giúp giãn mạch\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide chống oxy hóa:\u003C\u002Fstrong> được tìm thấy trong đậu nành, yến mạch, hạt quinoa\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\nChi tiết nghiên cứu có thể tham khảo tại \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.sciencedirect.com\u002Fscience\u002Farticle\u002Fabs\u002Fpii\u002FS0924224418302163\">ScienceDirect\u003C\u002Fa>.\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Ứng dụng peptide trong y học và dược phẩm\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nPeptide là một trong những nền tảng quan trọng trong phát triển thuốc hiện đại. Nhờ có tính đặc hiệu cao, độ an toàn sinh học tốt và khả năng phân hủy nhanh, peptide ngày càng được ứng dụng trong điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Hiện đã có hơn 60 loại thuốc peptide được FDA phê duyệt.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nCác ứng dụng lâm sàng phổ biến:\n\u003C\u002Fp>\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Liệu pháp hormone:\u003C\u002Fstrong> như insulin, calcitonin, và leuprolide\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Thuốc chống béo phì:\u003C\u002Fstrong> như liraglutide (GLP-1 receptor agonist)\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Liệu pháp miễn dịch:\u003C\u002Fstrong> peptide vaccine, hoặc peptide điều biến miễn dịch như thymopentin\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide kháng khuẩn:\u003C\u002Fstrong> như pexiganan (tương tự magainin, hoạt động trên màng vi khuẩn)\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nMột số peptide còn được nghiên cứu như chất vận chuyển thuốc (drug carrier), nhờ khả năng xâm nhập tế bào tốt mà không gây độc. Trong điều trị ung thư, các peptide được thiết kế để gắn vào các thụ thể đặc hiệu trên tế bào đích (ví dụ như thụ thể HER2 hoặc EGFR), giúp vận chuyển thuốc hóa trị đúng vị trí.\n\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Các peptide nổi bật trong sinh học\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nMột số peptide đã được xác định rõ chức năng và được ứng dụng hoặc nghiên cứu sâu rộng trong sinh học phân tử và y học:\n\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable border=\"1\" cellpadding=\"6\" cellspacing=\"0\">\n  \u003Ctbody>\u003Ctr>\n    \u003Cth>Tên peptide\u003C\u002Fth>\n    \u003Cth>Chức năng chính\u003C\u002Fth>\n    \u003Cth>Số acid amin\u003C\u002Fth>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Insulin\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Giảm đường huyết, điều hòa chuyển hóa\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>51\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Glucagon\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Tăng đường huyết\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>29\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Oxytocin\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Kích thích co bóp tử cung, tạo gắn kết xã hội\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>9\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Bradykinin\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Giãn mạch, gây đau và viêm\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>9\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Substance P\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Truyền tín hiệu đau trong hệ thần kinh\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>11\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>\nCác peptide này thường đóng vai trò như hormone, chất truyền tin thần kinh, hoặc chất điều biến sinh lý. Việc nghiên cứu chúng giúp hiểu sâu hơn về cơ chế bệnh sinh và mở đường cho liệu pháp đích trong y học cá nhân hóa.\n\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Phân biệt peptide và protein\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nMặc dù peptide và protein đều là polymer của acid amin, sự khác biệt chính giữa chúng nằm ở độ dài chuỗi, cấu trúc bậc cao và chức năng. Peptide thường ngắn, không gấp nếp phức tạp và chủ yếu hoạt động như chất tín hiệu. Protein dài hơn, gấp nếp thành cấu trúc bậc 2–4 và có thể là enzyme, cấu trúc tế bào hoặc phân tử vận chuyển.\n\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nSo sánh nhanh:\n\u003C\u002Fp>\u003Ctable border=\"1\" cellpadding=\"6\" cellspacing=\"0\">\n  \u003Ctbody>\u003Ctr>\n    \u003Cth>Tiêu chí\u003C\u002Fth>\n    \u003Cth>Peptide\u003C\u002Fth>\n    \u003Cth>Protein\u003C\u002Fth>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Chiều dài chuỗi\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>2–50 acid amin\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>> 50 acid amin\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Cấu trúc không gian\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Chủ yếu bậc một\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Có cấu trúc bậc cao\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n  \u003Ctr>\n    \u003Ctd>Chức năng\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Tín hiệu, điều hòa, kháng khuẩn\u003C\u002Ftd>\n    \u003Ctd>Enzyme, cấu trúc, vận chuyển\u003C\u002Ftd>\n  \u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nMột số phân tử có thể vừa là peptide vừa được xếp loại như protein tùy theo ngữ cảnh nghiên cứu, ví dụ: insulin là peptide nhưng đôi khi được phân loại là hormone protein.\n\u003C\u002Fp>\n\n\u003Ch2>Peptide trong nghiên cứu và công nghệ sinh học\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\nPeptide hiện là công cụ quan trọng trong công nghệ sinh học và nghiên cứu sinh học phân tử. Với đặc tính dễ tổng hợp, dễ gắn nhãn, có khả năng tương tác chọn lọc, peptide được sử dụng trong nhiều lĩnh vực tiên tiến:\n\u003C\u002Fp>\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Thiết kế vaccine peptide:\u003C\u002Fstrong> sử dụng đoạn peptide ngắn có khả năng kích thích miễn dịch để tạo kháng thể\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide kháng virus:\u003C\u002Fstrong> ngăn virus gắn vào thụ thể tế bào, như nghiên cứu về peptide chống SARS-CoV-2 (\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.nature.com\u002Farticles\u002Fs41467-021-22703-1\">Nature\u003C\u002Fa>)\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Peptide tự lắp ghép:\u003C\u002Fstrong> tạo vật liệu nano sinh học, mô phỏng màng tế bào\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Cảm biến sinh học (biosensors):\u003C\u002Fstrong> sử dụng peptide làm đầu dò nhận diện phân tử đặc hiệu\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\nSự tiến bộ trong thiết kế peptide nhân tạo đã mở ra hướng đi mới trong lĩnh vực y học cá nhân hóa, công nghệ vật liệu sinh học và robot phân tử. Những công nghệ như machine learning và AI còn đang được tích hợp để tối ưu hóa thiết kế peptide chức năng cao.\n\u003C\u002Fp>\u003C\u002Ftxt>",[46,47],"peptit","chuỗi peptide","Peptide là các polyme sinh học ngắn gồm từ 2 đến khoảng 50 gốc axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptide (liên kết amide) hình thành giữa nhóm carboxyl của axit amin này với nhóm amine của axit amin kế tiếp.","NATURAL_SCIENCES",[51,58,65],{"citationText":52,"title":53,"authors":54,"source":55,"year":56,"doi":57,"url":19},"Tata, J. R. (2005). One hundred years of hormones. The EMBO Reports.","One hundred years of hormones","Tata","The EMBO Reports",2005,"10.1038\u002Fsj.embor.7400444",{"citationText":59,"title":60,"authors":61,"source":62,"year":63,"doi":64,"url":19},"Lee, N. K., Sowa, H. (2007). Endocrine Regulation of Energy Metabolism by the Skeleton. Cell.","Endocrine Regulation of Energy Metabolism by the Skeleton","Lee, Sowa","Cell",2007,"10.1016\u002Fj.cell.2007.05.047",{"citationText":66,"title":67,"authors":68,"source":69,"year":70,"doi":71,"url":19},"Chen, T., Ezhkova, E., Ostankovitch, M. (2016). Molecular Mechanisms Regulating Stem Cells Fate. Journal of Molecular Biology.","Molecular Mechanisms Regulating Stem Cells Fate","Chen, Ezhkova, Ostankovitch","Journal of Molecular Biology",2016,"10.1016\u002Fj.jmb.2016.03.011",[73,76,79],{"question":74,"answer":75},"Peptide và Protein khác nhau như thế nào?","Sự phân biệt chủ yếu dựa trên kích thước chuỗi: peptide thường chứa dưới 50 gốc axit amin và chưa có cấu trúc không gian bậc bốn phức tạp, trong khi protein gồm trên 50 axit amin và cuộn gập thành cấu trúc 3D xác định để thực hiện chức năng xúc tác hoặc cấu trúc.",{"question":77,"answer":78},"Các loại peptide có hoạt tính sinh học phổ biến trong cơ thể là gì?","Các peptide sinh học quan trọng gồm hormon (insulin, oxytocin, glucagon), peptide thần kinh (endorphin, enkephalin), peptide kháng khuẩn tự nhiên (defensin) và peptide chống oxy hóa (glutathione).",{"question":80,"answer":81},"Ứng dụng của peptide trong dược phẩm và mỹ phẩm hiện đại là gì?","Trong y học, peptide được dùng làm thuốc điều trị đái tháo đường (GLP-1 receptor agonists như semaglutide), thuốc kháng sinh peptide và vaccine peptide; trong mỹ phẩm, peptide kích thích tổng hợp collagen và phục hồi hàng rào bảo vệ da.",{"id":83,"researcherId":19,"name":84,"imageUrl":85},1,"Nguyễn Ngọc Sơn","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fa\u002FACg8ocLGfGsF1nYQqYK5BasTLhNu1dBrBXg2fcEgBNPXJ0p2gqLQnO7i=s96-c",{"id":87,"researcherId":19,"name":88,"imageUrl":89},2889,"Lê Xuân Niên","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fa\u002FACg8ocLuyWIkhyP2W5E59cKwN7ciI2nbjMGUpXO9rVQquC826ujzkqhU=s96-c",[91,92,93,94,95,96,97,98,99],"khối lượng phân tử","cấu trúc bậc hai","peptide kháng khuẩn","phiên mã","nucleotide","insulin","protease","công nghệ sinh học","tương tác tế bào",9,"PUBLISHED","2025-04-27T05:19:14.289+00:00","2026-09-03T09:17:47.560+00:00","2025-08-20T16:52:34.293+00:00","2026-08-31T08:46:32.357+00:00","2026-09-03T09:17:47.558+00:00",491,[109,112,115,118,121,124,127,130,133,136],{"id":110,"title":111,"term":110,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"scopus","Scopus là gì? Các bài báo nghiên cứu khoa học về Scopus",{"id":113,"title":114,"term":113,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"quercetin","Quercetin là gì? Các bài nghiên cứu khoa học về Quercetin",{"id":116,"title":117,"term":116,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"thủy phân enzyme","Thủy phân enzyme là gì? Các nghiên cứu khoa học về Thủy phân enzyme",{"id":119,"title":120,"term":119,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"protein tái tổ hợp","Protein tái tổ hợp là gì? Các công bố khoa học về Protein tái tổ hợp",{"id":122,"title":123,"term":122,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"bã đậu nành","Bã đậu nành là gì? Các công bố khoa học về Bã đậu nành",{"id":125,"title":126,"term":125,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"nhân giống in vitro","Nhân giống in vitro là gì? Các công bố khoa học về Nhân giống in vitro",{"id":128,"title":129,"term":128,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"chỉ thị phân tử","Chỉ thị phân tử là gì? Các nghiên cứu khoa học về Chỉ thị phân tử",{"id":131,"title":132,"term":131,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"saccharomyces cerevisiae","Saccharomyces cerevisiae là gì? Các công bố khoa học về Saccharomyces cerevisiae",{"id":134,"title":135,"term":134,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"vector chuyển gen","Vector chuyển gen là gì? Các nghiên cứu khoa học liên quan",{"id":137,"title":138,"term":137,"englishTitle":19,"definition":19,"discipline":19,"disciplineCode":19,"disciplineLabel":19,"disciplineColor":19,"disciplineIcon":19},"alcalase","Alcalase là gì? Các công bố khoa học về Alcalase"]