[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"_public_topic_publications_%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng%20ti%C3%AAu%20h%C3%B3a{\"limit\":5}":3,"_public_topic_byId_đường tiêu hóa":11},{"code":4,"data":5,"meta":10},"SUCCESS",{"latest":6,"mostCited":7,"vietnamFeatured":8,"vietnamLatest":9},[],[],[],[],null,{"code":4,"data":12,"meta":10},{"id":13,"title":14,"description":15,"content":16,"term":13,"englishTitle":10,"synonyms":10,"definition":10,"discipline":10,"references":10,"faqs":10,"createUser":17,"publishUser":10,"keywords":21,"keywordCount":10,"enrichTopicLink":22,"status":23,"createTime":24,"updateTime":25,"publishTime":10,"linkEnrichedTime":10,"publicationScanTime":10,"contentErrorMessage":10,"viewCount":26,"relateTopics":27},"đường tiêu hóa","Đường tiêu hóa là gì? Các công bố khoa học về Đường tiêu hóa","Đường tiêu hóa là hệ thống các cơ quan trong cơ thể con người tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn vào cơ thể. Hệ thống...","{\"ops\":[{\"insert\":\"Đường tiêu hóa là hệ thống các cơ quan trong cơ thể con người tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn vào cơ thể. Hệ thống đường tiêu hóa bao gồm miệng, hầu họng, dạ dày, ruột non, ruột già, gan, tụy và hậu môn. Nhiệm vụ chính của đường tiêu hóa là giúp cơ thể tiếp nhận và chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn, loại bỏ các chất thải không cần thiết.\\nHệ thống đường tiêu hóa (hệ tiêu hóa) bao gồm các phần tử và cơ quan liên quan như sau:\\n\\n1. Miệng: Bắt đầu quá trình tiêu hóa, các răng nghiền và nhai thức ăn, cùng với enzyme amylase có trong nước bọt giúp phân hủy tinh bột thành đường.\\n\\n2. Hầu họng (pharynx): Kết nối miệng và dạ dày, chức năng chính là để thức ăn đi qua vào dạ dày thông qua ống cắn (esophagus).\\n\\n3. Dạ dày (stomach): Là cơ quan chứa thức ăn được tiếp theo sau hầu họng. Dạ dày tiết ra axit dạ dày và enzyme pepsin giúp phân hủy protein trong thức ăn. Quá trình này gọi là nghiền nát thức ăn cơ học và hóa học.\\n\\n4. Ruột non (small intestine): Là phần dẻo nhất của hệ tiêu hóa, có ba phần chính là: tá tràng (duodenum), ruột non thực sự (jejunum) và ruột non cuối cùng (ileum). Trên bề mặt ruột non có các sợi nhỏ gọi là rút ra (villi) và lông nhọn (microvilli) giúp tăng diện tích hấp thụ chất dinh dưỡng. Các enzyme tiêu hóa trong tá tràng làm tiếp tục phân hủy protein, tinh bột và chất béo. Các chất dinh dưỡng sau đó được hấp thụ vào máu và dạ dày thông qua lớp màng nhỏ (mucosa) của ruột non.\\n\\n5. Ruột già (large intestine): Là phần cuối cùng của hệ tiêu hóa, gồm có ba phần chính là ruột non cuối (ileum), đại tràng (colon) và hậu môn. Chức năng chính của ruột già là hấp thụ nước và muối từ chất thải, tạo nên phân chất rắn. Ruột già còn có vai trò trong việc hấp thụ các vitamin phân tử như K và B, cũng như việc tạo ra một số chất kháng vi khuẩn.\\n\\n6. Gan (liver): Là cơ quan lớn nhất trong cơ thể và có nhiều vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Gan giúp phân hủy các chất độc hại trong cơ thể, tạo ra và tiết ra mật để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, cũng như lưu trữ và chuyển hóa chất dinh dưỡng.\\n\\n7. Tụy (pancreas): Là cơ quan có vai trò quan trọng trong tiêu hóa. Tụy tiết ra các enzyme tiêu hóa vào tá tràng để phân hủy protein, tinh bột và chất béo. Ngoài ra, tụy cũng tiết ra insulin và glucagon để kiểm soát nồng độ đường trong máu.\\n\\n8. Hậu môn (rectum) và hậu tràng (anus): Là hai cơ quan cuối cùng của hệ tiêu hóa, mục đích chính là tạo ra và điều khiển việc tiêu hóa chất thải và chất lỏng từ cơ thể.\\n\"}]}",{"id":18,"researcherId":10,"name":19,"imageUrl":20},1,"Nguyễn Ngọc Sơn","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fa\u002FACg8ocLGfGsF1nYQqYK5BasTLhNu1dBrBXg2fcEgBNPXJ0p2gqLQnO7i=s96-c",[13],false,"PUBLISHED","2023-08-15T12:59:35.029+00:00","2025-09-18T07:37:13.218+00:00",298,[28,31,34,37,45,55,58,61,66,77],{"id":29,"title":30,"term":29,"englishTitle":10,"definition":10,"discipline":10,"disciplineCode":10,"disciplineLabel":10,"disciplineColor":10,"disciplineIcon":10},"bacillus subtilis","Bacillus subtilis là gì? Các nghiên cứu khoa học liên quan",{"id":32,"title":33,"term":32,"englishTitle":10,"definition":10,"discipline":10,"disciplineCode":10,"disciplineLabel":10,"disciplineColor":10,"disciplineIcon":10},"cadimi","Cadimi là gì? Các bài báo nghiên cứu khoa học về Cadimi",{"id":35,"title":36,"term":35,"englishTitle":10,"definition":10,"discipline":10,"disciplineCode":10,"disciplineLabel":10,"disciplineColor":10,"disciplineIcon":10},"amino acid","Amino Acid là gì? Các nghiên cứu khoa học về Amino Acid ",{"id":38,"title":39,"term":38,"englishTitle":10,"definition":10,"discipline":40,"disciplineCode":41,"disciplineLabel":42,"disciplineColor":43,"disciplineIcon":44},"flumequin","Flumequin là gì? Các công bố khoa học về Flumequin","MEDICAL_HEALTH_SCIENCES","medical-health-sciences","Khoa học y - dược","#D6336C","stethoscope",{"id":46,"title":47,"term":46,"englishTitle":48,"definition":49,"discipline":50,"disciplineCode":51,"disciplineLabel":52,"disciplineColor":53,"disciplineIcon":54},"nước mưa","Nước mưa là gì? Các nghiên cứu khoa học về Nước mưa","rainwater","Nước mưa là nguồn nước ngưng tụ từ hơi nước trong khí quyển rơi xuống mặt đất, đóng vai trò tuần hoàn nước then chốt trong chu trình thủy văn.","NATURAL_SCIENCES","natural-sciences","Khoa học tự nhiên","#0E9F9C","atom",{"id":56,"title":57,"term":56,"englishTitle":10,"definition":10,"discipline":10,"disciplineCode":10,"disciplineLabel":10,"disciplineColor":10,"disciplineIcon":10},"tế bào stroma","Tế bào stroma là gì? Các bài nghiên cứu khoa học liên quan",{"id":59,"title":60,"term":59,"englishTitle":10,"definition":10,"discipline":10,"disciplineCode":10,"disciplineLabel":10,"disciplineColor":10,"disciplineIcon":10},"cyp2c19","CYP2C19 là gì? Các công bố nghiên cứu khoa học về Cyp2c19",{"id":62,"title":63,"term":62,"englishTitle":64,"definition":65,"discipline":40,"disciplineCode":41,"disciplineLabel":42,"disciplineColor":43,"disciplineIcon":44},"biếng ăn","Biếng ăn: Cơ chế sinh lý bệnh học, cân bằng năng lượng và can thiệp","Anorexia","Biếng ăn là tình trạng suy giảm hoặc mất cảm giác thèm ăn dẫn đến việc giảm tiếp nhận dinh dưỡng, có thể do các bệnh lý cơ thể, rối loạn tâm thần kinh hoặc hành vi hạn chế năng lượng nghiêm ngặt kéo dài gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và thể trạng.",{"id":67,"title":68,"term":69,"englishTitle":70,"definition":71,"discipline":72,"disciplineCode":73,"disciplineLabel":74,"disciplineColor":75,"disciplineIcon":76},"vi khuẩn acid lactic","Vi khuẩn acid lactic: Sinh lý, hệ gen học và ứng dụng probiotic","Vi khuẩn acid lactic","lactic acid bacteria","Vi khuẩn acid lactic (lactic acid bacteria - LAB) là nhóm vi khuẩn Gram dương, không sinh bào tử, kỵ khí tùy ý, có khả năng lên men carbohydrate tạo thành acid lactic là sản phẩm chuyển hóa chính, ứng dụng sâu rộng trong chế biến thực phẩm và probiotic.","AGRICULTURAL_SCIENCES","agricultural-sciences","Khoa học nông nghiệp","#2F9E44","sprout",{"id":78,"title":79,"term":78,"englishTitle":80,"definition":81,"discipline":50,"disciplineCode":51,"disciplineLabel":52,"disciplineColor":53,"disciplineIcon":54},"lactobacilli","Lactobacilli là gì? Khái niệm, cơ chế và ứng dụng","Lactobacilli \u002F Lactobacillus","Lactobacilli là chi vi khuẩn Gram dương, hình que, không tạo bào tử, kỵ khí tùy tiện hoặc vi hiếu khí, có khả năng lên men carbohydrate để sản sinh acid lactic như sản phẩm trao đổi chất chủ yếu."]