[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"_public_publisher_byId_96a76233-d288-4fb4-833e-0d221dd54a01":3,"_public_publication_all{\"sortAscending\":false,\"sortField\":\"updateTime\",\"page\":0,\"size\":10,\"facet\":true,\"searchKey\":\"publisherId:96a76233-d288-4fb4-833e-0d221dd54a01,\"}":25},{"code":4,"data":5,"meta":18},"SUCCESS",{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":9,"slug":10,"properties":11,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":20,"manageAffiliations":21,"indexDatabases":22,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},"96a76233-d288-4fb4-833e-0d221dd54a01","2025-10-14T02:42:34.640+00:00","2026-05-03T14:29:56.819+00:00",[],"T%E1%BA%A1p-ch%C3%AD-Dinh-d%C6%B0%E1%BB%A1ng-v%C3%A0-Th%E1%BB%B1c-ph%E1%BA%A9m",{"issn":12,"title":14},{"VOID":13},"18590381",{"VOID":15},"Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm","PUBLISHER","PENDING",null,0,[],[],[],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns","JOURNAL",{"meta":26,"data":28},{"total":27},"46",[29,176,311,490,560,673,903,1012,1152,1222],{"id":30,"createTime":31,"updateTime":31,"relativeEntities":32,"slug":33,"properties":34,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":47,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":49,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":51,"fullTextUrl":52,"authors":53,"publicationType":128,"publisherRelationship":129,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":147,"openAccess":18,"references":148,"isForceReanalyzing":175},"2e3aa451-ee51-4436-af39-2279e69ccd49","2026-01-03T16:43:42.312+00:00",[],"R%C3%80O-C%E1%BA%A2N-V%C3%80-Y%E1%BA%BEU-T%E1%BB%90-TH%C3%9AC-%C4%90%E1%BA%A8Y-TI%C3%8AU-TH%E1%BB%A4-TH%E1%BB%B0C-PH%E1%BA%A8M-C%C3%93-NGU%E1%BB%92N-G%E1%BB%90C-%C4%90%E1%BB%98NG-V%E1%BA%ACT-%E1%BB%9E-C%C3%81C-H%E1%BB%98-GIA-%C4%90%C3%8CNH-D%C3%82N-T%E1%BB%98C-THI%E1%BB%82U-S%E1%BB%90-MI%E1%BB%80N-N%C3%9AI-PH%C3%8DA-B%E1%BA%AEC-VI%E1%BB%86T-NAM",{"keywords":35,"abstract":37,"title":40,"doi":43},{"VI":36},"Thực phẩm có nguồn gốc động vật,dinh dưỡng,đa dạng khẩu phần,dân tộc thiểu số,miền núi,Sơn La.",{"VI":38,"EN":39},"Mục tiêu: Xác định các rào cản và yếu tố thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật (TPĐV) ở hộ gia đình dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc Việt Nam.Phương pháp: Nghiên cứu định tính được thực hiện từ tháng 6\u002F2023 đến tháng 6\u002F2024 tại 4 xã thuộc huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La. Tổng cộng có 8 cuộc thảo luận nhóm với 93 người tham gia và 35 cuộc phỏng vấn đầu mối thông tin với các bên liên quan cấp tỉnh, huyện và xã. Dữ liệu được phân tích theo chủ đề để xác định các rào cản và yếu tố thúc đẩy tiêu thụ TPĐV ở hộ gia đình.Kết quả: Tiêu thụ TPĐV khác nhau theo nhóm tuổi, tình trạng sinh lý và đặc trưng văn hóa dân tộc. Trẻ nhỏ và phụ nữ có thai, bà mẹ cho con bú ưu tiên các thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt gà, cá, trứng, sữa; trong khi trẻ vị thành niên chịu ảnh hưởng mạnh của bạn bè và xu hướng tiêu dùng mới. Các rào cản chính đối với tiêu thụ TPĐV gồm: (i) giá cao và khả năng chi trả hạn chế; (ii) lo ngại về an toàn thực phẩm, nhất là sau các đợt dịch tả lợn châu Phi; (iii) chuẩn mực xã hội và tập quán kiêng khem, đặc biệt trong thai kỳ và hậu sản; (iv) nguồn cung hạn chế và khó khăn trong bảo quản; (v) hiểu biết dinh dưỡng còn hạn chế. Các yếu tố thúc đẩy được ghi nhận bao gồm: nhu cầu cải thiện dinh dưỡng cho phụ nữ và trẻ em, ưu tiên sản phẩm dễ chế biến và nuôi trồng, cùng với sự sẵn có của thực phẩm tại địa phương.Kết luận: Tiêu thụ TPĐV ở hộ gia đình dân tộc thiểu số miền núi chịu ảnh hưởng bởi nhiều rào cản kinh tế, xã hội và văn hóa. Các biện pháp can thiệp cần tập trung vào truyền thông thay đổi hành vi, hỗ trợ kinh tế nhằm giảm chi phí chi trả, đồng thời nâng cao an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng địa phương. ","Aims: To identify barriers and facilitators to the consumption of animal-source food (ASF) among ethnic minority households in the Northern mountainous region of Vietnam. Methods: This qualitative study was conducted from June 2023 to June 2024 in four communes of Mai Son district, Son La province. Data collection included eight focus group discussions with 93 participants and 35 key informant interviews with stakeholders at provincial, district, and commune levels. Thematic analysis was applied to identify barriers and facilitators to ASF consumption among ethnic minority households. Results: ASF consumption varied by age, physiological status, and ethnic cultural practices. Young children and pregnant\u002Flactating women were prioritized for nutrient-dense foods such as chicken, fish, eggs, and milk, whereas adolescents were strongly influenced by peers and emerging consumption trends. Major barriers to ASF consumption included: (i) high prices and limited affordability; (ii) concerns about food safety, particularly following African swine fever outbreaks; (iii) social norms and dietary taboos, especially during pregnancy and postpartum; (iv) limited supply and difficulties in storage; and (v) inadequate nutrition knowledge. Facilitators included the perceived need to improve nutrition for women and children, preference for easy-to-prepare and home-reared foods, and the availability of locally sourced products. Conclusion: ASF consumption among ethnic minority households in mountainous areas is constrained by multiple economic, social, and cultural barriers. Interventions should prioritize behavior change communication, economic support to reduce household food expenditure, and improvements in food safety along local supply chains.",{"VI":41,"EN":42},"RÀO CẢN VÀ YẾU TỐ THÚC ĐẨY TIÊU THỤ THỰC PHẨM CÓ NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT Ở CÁC HỘ GIA ĐÌNH DÂN TỘC THIỂU SỐ MIỀN NÚI PHÍA BẮC VIỆT NAM","BARRIERS AND FACILITATING FACTORS FOR CONSUMPTION OF ANIMAL-SOURCE FOODS AMONG HOUSEHOLDS OF ETHNIC MINORITY GROUPS IN NORTHERN MOUNTAINOUS VIETNAM",{"VOID":44},"10.56283\u002F1859-0381\u002F951","PUBLICATION","VERIFIED","2026-01-03T16:43:42.311+00:00","Auto Verify",[50],"VI","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F951","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F951\u002F1334",[54,73,87,101,114],{"id":55,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":57,"affiliations":58,"properties":70},"3d64ea72-7e6b-415e-ac48-c25ccecbf539",3,[],[59],{"id":60,"sortIndex":19,"affiliation":61,"properties":18},"71efe118-a65d-4e93-82f0-918bd9dc0d10",{"id":62,"createTime":63,"updateTime":63,"relativeEntities":64,"slug":65,"properties":66,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"aca03446-6256-44b5-938c-7dfdf9dd5689","2026-03-01T04:03:50.410+00:00",[],"Vi%E1%BB%87n-Dinh-d%C6%B0%E1%BB%A1ng-H%C3%A0-N%E1%BB%99i",{"title":67},{"VI":68},"Viện Dinh dưỡng, Hà Nội","AFFILIATION",{"title":71},{"VI":72},"Ngô Thị Hà Phương",{"id":74,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":76,"affiliations":77,"properties":84},"df396ab1-8827-46bc-8885-b10b8ccfba50",2,[],[78],{"id":79,"sortIndex":19,"affiliation":80,"properties":18},"0ec71314-97b2-475e-b9e4-e5a37c0fa995",{"id":62,"createTime":63,"updateTime":63,"relativeEntities":81,"slug":65,"properties":82,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":83},{"VI":68},{"title":85},{"VI":86},"Vương Thị Hồ Ngọc",{"id":88,"sortIndex":89,"researcher":18,"roles":90,"affiliations":91,"properties":98},"0de930e2-4188-4390-900c-b4d5fbbe20e7",4,[],[92],{"id":93,"sortIndex":19,"affiliation":94,"properties":18},"53a97843-7f87-458d-93c8-a9141759ac13",{"id":62,"createTime":63,"updateTime":63,"relativeEntities":95,"slug":65,"properties":96,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":97},{"VI":68},{"title":99},{"VI":100},"Trần Phương Loan",{"id":102,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":103,"affiliations":104,"properties":111},"b2a97a66-4234-4642-b3a5-e96843b4a1ac",[],[105],{"id":106,"sortIndex":19,"affiliation":107,"properties":18},"8ba7dd57-7569-4fe5-8a4d-49cd6f557234",{"id":62,"createTime":63,"updateTime":63,"relativeEntities":108,"slug":65,"properties":109,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":110},{"VI":68},{"title":112},{"VI":113},"Trần Thị Thu Trang",{"id":115,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":117,"affiliations":118,"properties":125},"6e060e62-3dee-49f9-8fb5-bf7cc1f49fe8",1,[],[119],{"id":120,"sortIndex":19,"affiliation":121,"properties":18},"82f1c181-9b4d-433a-b31a-07fadc52a2c3",{"id":62,"createTime":63,"updateTime":63,"relativeEntities":122,"slug":65,"properties":123,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":124},{"VI":68},{"title":126},{"VI":127},"Trương Tuyết Mai","ARTICLE",{"url":18,"publisher":130,"properties":138},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":131,"slug":10,"properties":132,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":135,"manageAffiliations":136,"indexDatabases":137,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":133,"title":134},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":139,"pages":141,"issue":143},{"VOID":140},"21",{"VOID":142},"51-61",{"VOID":144},"6","2025-12-28",2025,[],[149,151,153,155,157,159,161,163,165,167,169,171,173],{"id":18,"text":150,"url":18,"identifiers":18},"FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO. The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. Rome: FAO; 2023.",{"id":18,"text":152,"url":18,"identifiers":18},"WHO, FAO. Dietary guidelines for health and nutrition. Geneva: WHO; 2020.",{"id":18,"text":154,"url":18,"identifiers":18},"FAO, FHI 360. Minimum dietary diversity for women: A guide to measurement. Rome: FAO; 2016.",{"id":18,"text":156,"url":18,"identifiers":18},"FAO, USAID. Indicators for assessing infant and young child feeding practices. Geneva: WHO; 2021.",{"id":18,"text":158,"url":18,"identifiers":18},"General Statistics Office (GSO), UNICEF. Nutritional status of women and children in Vietnam. Hanoi: GSO; 2021.",{"id":18,"text":160,"url":18,"identifiers":18},"Headey D, Alderman H. The relative price of healthy and unhealthy foods in 177 countries. J Nutr. 2019;149(7):1295–302.",{"id":18,"text":162,"url":18,"identifiers":18},"Nguyen PH, et al. Nutritional disparities among ethnic minority groups in Vietnam. BMC Public Health. 2019;19:1344.",{"id":18,"text":164,"url":18,"identifiers":18},"Tran TH, et al. Food taboos and dietary practices among pregnant women in Vietnam. Matern Child Nutr. 2017;13(4):e12445.",{"id":18,"text":166,"url":18,"identifiers":18},"Allen LH. Animal source foods to improve micronutrient nutrition and human function in developing countries. J Nutr. 2003;133(11 Suppl 2):3875S–8S.",{"id":18,"text":168,"url":18,"identifiers":18},"OIE. African swine fever: global situation update. Paris: World Organisation for Animal Health; 2021.",{"id":18,"text":170,"url":18,"identifiers":18},"UNICEF Vietnam. Ethnic disparities in nutrition and child health outcomes in Vietnam. Hanoi: UNICEF; 2020.",{"id":18,"text":172,"url":18,"identifiers":18},"Hien VT, Hoa NN. Food avoidance during pregnancy and postpartum practices in Vietnam. Asia Pac J Clin Nutr. 2009;18(1):106–111.",{"id":18,"text":174,"url":18,"identifiers":18},"Dror DK, Allen LH. The importance of milk and other animal-source foods for children in low-income countries. Food Nutr Bull. 2011;32(3):227–243.",false,{"id":177,"createTime":178,"updateTime":178,"relativeEntities":179,"slug":180,"properties":181,"entityType":45,"verifyStatus":17,"verifyTime":192,"verifyNote":193,"syncStatus":17,"languages":194,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":195,"fullTextUrl":196,"authors":197,"publicationType":128,"publisherRelationship":273,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":287,"openAccess":18,"references":288,"isForceReanalyzing":175},"25ba5dbf-b47b-450b-9314-3ddf8e5a6be2","2026-01-03T16:43:40.774+00:00",[],"M%E1%BB%98T-S%E1%BB%90-Y%E1%BA%BEU-T%E1%BB%90-LI%C3%8AN-QUAN-%C4%90%E1%BA%BEN-KI%E1%BA%BEN-TH%E1%BB%A8C-V%C3%80-TH%E1%BB%B0C-H%C3%80NH-S%E1%BB%AC-D%E1%BB%A4NG-MU%E1%BB%90I-%C4%82N-C%E1%BB%A6A-NG%C6%AF%E1%BB%9CI-N%E1%BB%98I-TR%E1%BB%A2-T%E1%BA%A0I-TH%C3%80NH-PH%E1%BB%90-NAM-%C4%90%E1%BB%8ANH-N%C4%82M-2025",{"keywords":182,"abstract":184,"title":187,"doi":190},{"VI":183},"Muối ăn,yếu tố liên quan,người nội trợ,kiến thức,thực hành.",{"VI":185,"EN":186},"Mục tiêu: Xác định các yếu tố liên quan đến kiến thức và thực hành sử dụng muối ăn của người nội trợ tại thành phố Nam Định năm 2025.Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 420 nữ nội trợ 18–65 tuổi tại 6 phường\u002Fxã thành phố Nam Định. Đối tượng được phỏng vấn về thông tin chung, yếu tố liên quan kiến thức và thực hành sử dụng muối. Dữ liệu nhập bằng EpiData 3.1 và phân tích trên SPSS 20.0. Kết quả: Có 41,9% và 34,3% người tham gia đạt kiến thức và thực hành tốt về sử dụng muối. Phân tích hồi quy logistic đa biến cho thấy tuổi (OR = 3,65; 95%CI: 2,19–6,07), trình độ học vấn (OR = 16,89; 95%CI: 3,89–73,24), tình trạng kinh tế (OR = 6,51; 95%CI: 1,76–23,99) và loại hình gia đình (OR = 3,19; 95%CI: 1,76–5,81) liên quan có ý nghĩa thống kê với kiến thức tốt. Người nội trợ có kiến thức tốt về muối có khả năng thực hành đúng cao gấp 8,86 lần so với nhóm kiến thức chưa tốt (OR = 8,86; 95%CI: 4,19–18,73).Kết luận: Tuổi, học vấn, tình trạng kinh tế, loại hình gia đình ảnh hưởng đến kiến thức, thực hành sử dụng muối. Chương trình giảm tiêu thụ muối cần ưu tiên giáo dục sức khỏe, tập trung nâng cao hiểu biết cho nhóm học vấn thấp và người cao tuổi. ","Aims: To identify factors associated with knowledge and practices regarding dietary salt use among homemakers in Nam Dinh City in 2025.Methods: A cross-sectional study was conducted among 420 female homemakers aged 18–65 years from six wards\u002Fcommunes of Nam Dinh City. Participants were interviewed using a structured questionnaire to collect demographic information and variables related to salt-use knowledge and practices. Data were entered with EpiData 3.1 and analyzed using SPSS 20.0.Results: Overall, 41.9% of participants demonstrated good knowledge and 34.3% reported good practices regarding salt use. Multivariable logistic regression revealed significant associations of good knowledge with age (OR = 3.65; 95% CI: 2.19–6.07), educational attainment (OR = 16.89; 95% CI: 3.89–73.24), household economic status (OR = 6.51; 95% CI: 1.76–23.99), and family structure (OR = 3.19; 95% CI: 1.76–5.81). Homemakers with good knowledge were 8.86 times more likely to demonstrate appropriate salt-use practices compared with those with inadequate knowledge (OR = 8.86; 95% CI: 4.19–18.73).Conclusions: Age, educational level, household economic status, and family structure significantly influence both knowledge and practices related to dietary salt consumption. Community salt-reduction programs should prioritize health education strategies, focusing on individuals with lower educational attainment and older adults to improve awareness and promote sustainable reductions in salt intake.",{"VI":188,"EN":189},"MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH SỬ DỤNG MUỐI ĂN CỦA NGƯỜI NỘI TRỢ TẠI THÀNH PHỐ NAM ĐỊNH, NĂM 2025","SOME FACTORS ASSOCIATED WITH KNOWLEDGE AND PRACTICES REGARDING SALT CONSUMPTION AMONG HOUSEKEEPERS IN NAM DINH CITY, 2025",{"VOID":191},"10.56283\u002F1859-0381\u002F949","2026-01-03T16:43:40.772+00:00","Author affiliation is blank",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F949","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F949\u002F1353",[198,218,235,253,266],{"id":199,"sortIndex":89,"researcher":18,"roles":200,"affiliations":201,"properties":215},"cc31647f-33e5-4437-96dc-e2862ca975f9",[],[202],{"id":203,"sortIndex":19,"affiliation":204,"properties":18},"5f34d7e3-22ba-4126-b92a-05e9de70f85e",{"id":205,"createTime":206,"updateTime":207,"relativeEntities":208,"slug":209,"properties":210,"entityType":69,"verifyStatus":46,"verifyTime":213,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":214},"37151ded-decd-4ea8-8269-6bcb5a66498b","2023-05-17T07:03:53.887+00:00","2025-11-15T02:19:52.465+00:00",[],"B%E1%BB%87nh%20Vi%E1%BB%87n%20%C4%90a%20Khoa%20Qu%E1%BB%91c%20T%E1%BA%BF%20Vinmec%20Times%20City",{"title":211},{"VI":212},"Bệnh Viện Đa Khoa Quốc Tế Vinmec Times City","2023-08-17T09:02:26.908+00:00",12,{"title":216},{"VI":217},"Phạm Vân Thuý ",{"id":219,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":220,"affiliations":221,"properties":232},"47796124-1f3c-4d01-9c45-fb3512b75763",[],[222],{"id":223,"sortIndex":19,"affiliation":224,"properties":18},"6bc0ef05-9f69-458c-9cb4-036f32a05ba9",{"id":225,"createTime":226,"updateTime":226,"relativeEntities":227,"slug":228,"properties":229,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"62b08621-7d4f-4d47-88ef-5f94a4f90c5d","2026-01-03T16:43:40.787+00:00",[],"Tr%C6%B0%E1%BB%9Dng-%C4%90%E1%BA%A1i-h%E1%BB%8Dc-Y-D%C6%B0%E1%BB%A3c-Th%C3%A1i-B%C3%ACnh",{"title":230},{"VI":231},"Trường Đại học Y Dược Thái Bình",{"title":233},{"VI":234},"Phạm Thị Kiều Chinh",{"id":236,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":237,"affiliations":238,"properties":250},"3839fe9d-1bee-484a-b56b-a253b6799f4a",[],[239],{"id":240,"sortIndex":19,"affiliation":241,"properties":18},"106d3e41-e129-424a-9f89-60b1dae7785a",{"id":242,"createTime":243,"updateTime":244,"relativeEntities":245,"slug":246,"properties":247,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"2400d3ed-5b1d-4a42-a347-2f4d80b86195","2023-07-03T03:37:15.562+00:00","2025-08-29T00:30:52.821+00:00",[],"Trung-t%C3%A2m-ki%E1%BB%83m-so%C3%A1t-b%E1%BB%87nh-t%E1%BA%ADt-t%E1%BB%89nh-Ninh-B%C3%ACnh",{"title":248},{"VI":249},"Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Ninh Bình",{"title":251},{"VI":252},"Hoàng Thị Vân Anh",{"id":254,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":255,"affiliations":256,"properties":263},"5398f6b8-5338-4826-abd2-754d7013c845",[],[257],{"id":258,"sortIndex":19,"affiliation":259,"properties":18},"a1c409e6-098a-4e61-bb6d-225222824474",{"id":225,"createTime":226,"updateTime":226,"relativeEntities":260,"slug":228,"properties":261,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":262},{"VI":231},{"title":264},{"VI":265},"Trần Thị Khuyên",{"id":267,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":268,"affiliations":269,"properties":270},"60e18df5-b6bc-413b-b42d-24f8d378c56b",[],[],{"title":271},{"VI":272},"Ninh Thị Nhung",{"url":18,"publisher":274,"properties":282},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":275,"slug":10,"properties":276,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":279,"manageAffiliations":280,"indexDatabases":281,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":277,"title":278},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":283,"pages":284,"issue":286},{"VOID":140},{"VOID":285},"70-77",{"VOID":144},[],[289,291,293,295,297,299,301,303,305,307,309],{"id":18,"text":290,"url":18,"identifiers":18},"WHO. Sodium reduction. 2023.",{"id":18,"text":292,"url":18,"identifiers":18},"Bộ Y tế - Cục Y tế dự phòng. Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm tại Việt Nam năm 2021. 2023.",{"id":18,"text":294,"url":18,"identifiers":18},"Osoro I. and Rajanandh M. G. A comprehensive review on cardiovascular disorders development due to salt intake: an emphasis on policy implementation. Health Research Policy and Systems. 2025; 23(1): 32-41.",{"id":18,"text":296,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Minh Tú, Nguyễn Đức Dân, Trần Bình Thắng và các cộng sự. Kiến thức, thái độ và thực hành về sử dụng muối ăn của người dân thành phố Huế năm 2022. Tạp chí y tế công cộng. 2022; 60(1): 45-54.",{"id":18,"text":298,"url":18,"identifiers":18},"Cáp Minh Đức, Lương Vũ Ngọc Mai, Chu Khắc Tân và các cộng sự. Kiến thức, thái độ, và thực hành về sử dụng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của người dân tại phường Đông Khê, Hải Phòng năm 2022. Tạp Chí Y học Dự phòng. 2023; 33(1): 134-145.",{"id":18,"text":300,"url":18,"identifiers":18},"Alhazmi A., Hawash M.M., Ali H., et al. Knowledge, attitudes, and practices related to dietary salt among older adults in Abha, Saudi Arabia. Journal of Health, Population and Nutrition. 2024; 43(1): 53-69.",{"id":18,"text":302,"url":18,"identifiers":18},"Hoàng Thế Kỷ, Nguyễn Kiều Oanh và Nguyễn Thị Phương Hoa. Một số yếu tố liên quan đến kiến thức và tuân thủ chế độ ăn giảm muối ở người bệnh tăng huyết áp tại tỉnh Ninh Bình năm 2023. Tạp chí Khoa học Nghiên cứu Sức khỏe và Phát triển. 2024; 8(6): 26-34.",{"id":18,"text":304,"url":18,"identifiers":18},"Khokhar D., Nowson C., Margerison C., et al. Comparison of salt-related knowledge, attitudes and behaviours between parents and caregivers of children under 18 years of age and other adults who do not care for children under 18 years of age in Victoria, Australia. BMJ Nutr Prev Health. 2019; 2(2): 51-62.",{"id":18,"text":306,"url":18,"identifiers":18},"Algarni A., Ayoub R.A., Alkhadrawi Z.A., et al. Knowledge, Attitude, and Practice Toward Dietary Salt Intake Among Medical Students at King Abdulaziz University.Cureus. 2024; 16(1): 426-445.",{"id":18,"text":308,"url":18,"identifiers":18},"Vũ Quỳnh Hoa và Võ Thị Xuân Hạnh. Kiến thức, thái độ, thực hành về sử dụng muối của người nội trợ thành phố Hồ Chí Minh năm 2018. Tạp chí Y học Thành phố Hồ Chí Minh. 2019; 23(3): 417-423.",{"id":18,"text":310,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Thị Lan Anh, Nguyễn Thị Thu Thảo, Nguyễn Thị Xuân Hương và các cộng sự. Kiến thức, thái độ, thực hành về việc sử dụng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của người dân tại xã Tích Giang Phúc Thọ - Hà Nội năm 2020. Tạp chí Điều dưỡng. 2020; 12(5): 80-88.",{"id":312,"createTime":313,"updateTime":313,"relativeEntities":314,"slug":315,"properties":316,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":327,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":328,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":329,"fullTextUrl":330,"authors":331,"publicationType":128,"publisherRelationship":448,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":462,"openAccess":18,"references":463,"isForceReanalyzing":175},"eec5fe03-98ce-4e53-8a2c-8d713db6d447","2026-01-03T16:43:38.439+00:00",[],"%C4%90%C3%81NH-GI%C3%81-S%E1%BB%B0-PH%C3%99-H%E1%BB%A2P-KH%E1%BA%A8U-PH%E1%BA%A6N-%C4%82N-THEO-M%E1%BB%A8C-%C4%90%E1%BB%98-R%E1%BB%90I-LO%E1%BA%A0N-NU%E1%BB%90I-C%E1%BB%A6A-B%E1%BB%86NH-NH%C3%82N-SAU-%C4%90%E1%BB%98T-QU%E1%BB%B4-T%E1%BA%A0I-B%E1%BB%86NH-VI%E1%BB%86N-PH%E1%BB%A4C-H%E1%BB%92I-CH%E1%BB%A8C-N%C4%82NG-H%C3%80-N%E1%BB%98I-N%C4%82M-2025",{"keywords":317,"abstract":319,"title":322,"doi":325},{"VI":318},"Rối loạn nuốt sau đột quỵ,IDDSI,phục hồi chức năng.,chăm sóc dinh dưỡng",{"VI":320,"EN":321},"Mục tiêu: Rối loạn nuốt sau đột quỵ (PSD) là biến chứng phổ biến, gặp ở 45–65% bệnh nhân, liên quan đến nguy cơ suy dinh dưỡng và biến chứng hô hấp. Việc lựa chọn khẩu phần có kết cấu phù hợp là yếu tố quan trọng giúp bảo đảm an toàn nuốt và cung cấp dinh dưỡng hợp lý. Nghiên cứu nhằm đánh giá sự phù hợp khẩu phần ăn theo từng mức độ rối loạn nuốt của bệnh nhân tại Bệnh viện Phục hồi Chức năng Hà Nội.Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 40 bệnh nhân PSD và người chăm sóc, từ tháng 4 đến tháng 6 năm 2025. Sử dụng thang điểm GUSS để phân loại mức độ nuốt và khung IDDSI để đánh giá kết cấu khẩu phần. Kết quả: 50% khẩu phần đạt mức phù hợp với tình trạng rối loạn nuốt của bệnh nhân. Kết luận: Khẩu phần ăn của bệnh nhân PSD mới chỉ phù hợp một phần. Cần tăng cường đào tạo và truyền thông về dinh dưỡng cho người chăm sóc để nâng cao hiệu quả phục hồi và phòng ngừa biến chứng.","Aims: Post-stroke dysphagia (PSD) is a common complication among stroke survivors, affecting 45–65% of patients and contributing to malnutrition and respiratory complications. Proper dietary texture modification is essential for safe swallowing and adequate nutrition. This study aimed to evaluate the appropriateness of dietary texture based on dysphagia severity and for Post-stroke dysphagia patients at Hanoi Rehabilitation Hospital.Methods: A cross-sectional study was conducted on 40 post-stroke patients with dysphagia and their caregivers from April to June 2025. The Gugging Swallowing Screen (GUSS) was used to classify swallowing function, and the International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) framework was applied to assess meal texture. Results: Half of the meals (50%) were found appropriate for the patients’ dysphagia level. Conclusions: Dietary texture for PSD patients was only partially appropriate. Educational interventions are needed to improve caregivers’ understanding of safe and nutritious feeding practices for dysphagic stroke patients.",{"VI":323,"EN":324},"ĐÁNH GIÁ SỰ PHÙ HỢP KHẨU PHẦN ĂN THEO MỨC ĐỘ RỐI LOẠN NUỐI CỦA BỆNH NHÂN SAU ĐỘT QUỴ TẠI BỆNH VIỆN PHỤC HỒI CHỨC NĂNG HÀ NỘI NĂM 2025","ASSESSING THE SUITABILITY OF TEXTURE-MODIFIED DIETS FOR EACH DYSPHAGIA LEVEL AMONG POST-STROKE INPATIENTS AT HANOI REHABILITATION HOSPITAL IN 2025",{"VOID":326},"10.56283\u002F1859-0381\u002F979","2026-01-03T16:43:38.435+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F979","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F979\u002F1356",[332,349,362,376,394,407,421,434],{"id":333,"sortIndex":89,"researcher":18,"roles":334,"affiliations":335,"properties":346},"f9737d60-2b0d-4a41-a886-d633b4aa80fa",[],[336],{"id":337,"sortIndex":19,"affiliation":338,"properties":18},"ef861e34-7cba-4009-897a-66cb9c734245",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":341,"slug":342,"properties":343,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"92fd7f7e-fad5-4d5a-be61-b8ac96e709a1","2026-01-03T16:43:38.458+00:00",[],"Tr%C6%B0%E1%BB%9Dng-%C4%90%E1%BA%A1i-h%E1%BB%8Dc-Y-t%E1%BA%BF-c%C3%B4ng-c%E1%BB%99ng",{"title":344},{"VI":345},"Trường Đại học Y tế công cộng",{"title":347},{"VI":348},"Đức Thị Chi",{"id":350,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":351,"affiliations":352,"properties":359},"58b83e13-4753-4e76-a903-69e037a0690b",[],[353],{"id":354,"sortIndex":19,"affiliation":355,"properties":18},"f854ac62-5ab7-4aad-9d97-08855b2d19d1",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":356,"slug":342,"properties":357,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":358},{"VI":345},{"title":360},{"VI":361},"Nguyễn Ngọc Ánh",{"id":363,"sortIndex":364,"researcher":18,"roles":365,"affiliations":366,"properties":373},"051bfafd-728e-49a6-9afb-d4d8314ba2f9",5,[],[367],{"id":368,"sortIndex":19,"affiliation":369,"properties":18},"6b5277dd-1601-4d23-ab7a-8b7c2de723ee",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":370,"slug":342,"properties":371,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":372},{"VI":345},{"title":374},{"VI":375},"Đỗ Bích Loan",{"id":377,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":378,"affiliations":379,"properties":391},"11c58e94-c412-44d7-b06d-0be9ff6cb5de",[],[380],{"id":381,"sortIndex":19,"affiliation":382,"properties":18},"2548c1be-f35e-4ab7-911b-4c278d135f99",{"id":383,"createTime":384,"updateTime":385,"relativeEntities":386,"slug":387,"properties":388,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"d20c7792-387e-4293-95ae-e4c4b157623a","2023-06-23T14:48:23.945+00:00","2024-07-24T09:41:37.195+00:00",[],"B%E1%BB%87nh-vi%E1%BB%87n-ph%E1%BB%A5c-h%E1%BB%93i-ch%E1%BB%A9c-n%C4%83ng-H%C3%A0-N%E1%BB%99i",{"title":389},{"VI":390},"Bệnh viện phục hồi chức năng Hà Nội",{"title":392},{"VI":393},"Vũ Thị Hạnh",{"id":395,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":396,"affiliations":397,"properties":404},"ce685568-a0a0-49e6-a9dc-3d73bbea2799",[],[398],{"id":399,"sortIndex":19,"affiliation":400,"properties":18},"461edc38-4366-4fd5-883b-f2e700470db4",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":401,"slug":342,"properties":402,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":403},{"VI":345},{"title":405},{"VI":406},"Nguyễn Thị Tuệ Như",{"id":408,"sortIndex":409,"researcher":18,"roles":410,"affiliations":411,"properties":418},"52fe312d-759b-4589-9d1f-116877dbe3a0",7,[],[412],{"id":413,"sortIndex":19,"affiliation":414,"properties":18},"5cd6a6bd-6011-4385-bac3-cb7417716005",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":415,"slug":342,"properties":416,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":417},{"VI":345},{"title":419},{"VI":420},"Phạm Trần Minh Đức",{"id":422,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":423,"affiliations":424,"properties":431},"57b99bc8-dabb-4e55-87dc-179f39c3ab3e",[],[425],{"id":426,"sortIndex":19,"affiliation":427,"properties":18},"90ef36b4-3f4c-4ed8-b657-4030bef9b750",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":428,"slug":342,"properties":429,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":430},{"VI":345},{"title":432},{"VI":433},"Hoàng Khắc Tuấn Anh",{"id":435,"sortIndex":436,"researcher":18,"roles":437,"affiliations":438,"properties":445},"722b68f8-22ab-4c27-a740-02998f4a4c92",6,[],[439],{"id":440,"sortIndex":19,"affiliation":441,"properties":18},"8094ad31-5109-4bf6-a84c-4e03bba761c9",{"id":339,"createTime":340,"updateTime":340,"relativeEntities":442,"slug":342,"properties":443,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":444},{"VI":345},{"title":446},{"VI":447},"Phạm Khánh Ngọc",{"url":18,"publisher":449,"properties":457},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":450,"slug":10,"properties":451,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":454,"manageAffiliations":455,"indexDatabases":456,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":452,"title":453},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":458,"pages":459,"issue":461},{"VOID":140},{"VOID":460},"97-105",{"VOID":144},[],[464,466,468,470,472,474,476,478,480,482,484,486,488],{"id":18,"text":465,"url":18,"identifiers":18},"GBD 2016 Neurology Collaborators. Global, regional, and national burden of neurological disorders, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. Lancet Neurol. 2019;18:459–480. doi: 10.1016\u002FS1474-4422(18)30499-X.",{"id":18,"text":467,"url":18,"identifiers":18},"Mayo Clinic. (2019). Mayo Clinic guide to a healthy pregnancy. Mayo Clinic.",{"id":18,"text":469,"url":18,"identifiers":18},"Martino R, Foley N, Bhogal S, Diamant N, Speechley M, Teasell R. Dysphagia after stroke: incidence, diagnosis, and pulmonary complications. Stroke. 2005;36:2756–2763. doi: 10.1161\u002F01.STR.0000190056.76543.eb.",{"id":18,"text":471,"url":18,"identifiers":18},"Wang YJ, Zhao XQ, Wang SS, Ji RJ, Wang CX. Chinese consensus on standardized nutrition management in patients with stroke. Chin J Stroke. 2020;15:681–689.",{"id":18,"text":473,"url":18,"identifiers":18},"Zhang YS, Li LH, Zhang TT, Gu CM. New progress in research on enteral nutrition management in stroke patients abroad. Chin J Prac Nurs. 2020;36:557–561.",{"id":18,"text":475,"url":18,"identifiers":18},"Linh, Nguyễn Thùy, et al. Ứng dụng chất lỏng có độ nhớt tiêu chuẩn trên bệnh nhân đột quỵ não khó nuốt. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2018; 14 (5): 23-28.",{"id":18,"text":477,"url":18,"identifiers":18},"ESPEN. (2017). ESPEN guideline on hospital nutrition. European Society for Clinical Nutrition and Metabolism.",{"id":18,"text":479,"url":18,"identifiers":18},"Mai Thành Nghiêm, Nguyễn Trung Kiên, Ông Văn Mỹ. Nghiên cứu tình hình rối loạn nuốt ở bệnh nhân đột quỵ não cấp tại Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ năm 2021 - 2022. VMJ. 2022; 517(2).",{"id":18,"text":481,"url":18,"identifiers":18},"Crary MA, Carnaby GD, Sia I, Khanna A, & Waters MF. Spontaneous swallowing frequency has potential to identify dysphagia in acute stroke. Stroke. 2013; 44(12), 3452-3457.",{"id":18,"text":483,"url":18,"identifiers":18},"Finestone HM, & Greene-Finestone LS. Rehabilitation medicine: 2. Diagnosis of dysphagia and its nutritional management for stroke patients. Cmaj. 2003;169(10), 1041-1044.",{"id":18,"text":485,"url":18,"identifiers":18},"Vinh, N. T., Nga, T. P., Thành, N. C., Tuyên, N. M., Thắm, N. T. H., & Vân, T. T. T. (2022). Nghiên cứu mối liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng với một số đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng ở bệnh đột quỵ não cấp có rối loạn nuốt. Journal of 108-Clinical Medicine and Phamarcy",{"id":18,"text":487,"url":18,"identifiers":18},"Kakehi S, Isono E, Wakabayashi H, Shioya M, Ninomiya J, Aoyama Y & Suzuki B. Sarcopenic dysphagia and simplified rehabilitation nutrition care process: an update. Annals of Rehabilitation Medicine. 2023 47(5):337-347.",{"id":18,"text":489,"url":18,"identifiers":18},"Smithard DG, Smeeton NC, Wolfe CD. Long-term outcome after stroke: does dysphagia matter? Age Ageing. 2007 Jan;36(1):90-94.",{"id":491,"createTime":492,"updateTime":492,"relativeEntities":493,"slug":494,"properties":495,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":506,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":507,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":508,"fullTextUrl":509,"authors":510,"publicationType":128,"publisherRelationship":528,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":542,"openAccess":18,"references":543,"isForceReanalyzing":175},"97cdc73a-3538-4ebd-a173-9ccbc54d1c36","2026-01-03T16:43:35.831+00:00",[],"PH%C6%AF%C6%A0NG-PH%C3%81P-KI%E1%BB%82M-SO%C3%81T-THEO-QUY-CHU%E1%BA%A8N-QU%E1%BB%90C-GIA-V%E1%BB%80-M%E1%BB%98T-S%E1%BB%90-CH%E1%BB%88-S%E1%BB%90-H%C3%93A-H%E1%BB%8CC-V%C3%80-K%E1%BA%BET-QU%E1%BA%A2-%E1%BB%A8NG-D%E1%BB%A4NG-TRONG-H%E1%BA%ACU-KI%E1%BB%82M-%C4%90%E1%BB%82-QU%E1%BA%A2N-L%C3%9D-CH%E1%BA%A4T-L%C6%AF%E1%BB%A2NG-N%C6%AF%E1%BB%9AC-KHO%C3%81NG-KI%E1%BB%80M",{"keywords":496,"abstract":498,"title":501,"doi":504},{"VI":497},"Quy chuẩn quốc gia,quản lý chất lượng,chỉ số hóa học,nước khoáng kiềm thiên nhiên,Vikoda.",{"VI":499,"EN":500},"Mục tiêu: Mô tả một số quy chuẩn về phương pháp đánh giá một số chỉ số hóa học và kết quả hậu kiểm các chỉ số này của nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda. Phương pháp: Tổng hợp nội dung một số chỉ số hóa học của nước khoáng theo quy chuẩn quốc gia và quốc tế về quản lý chất lượng nước khoáng thiên nhiên, các nghiên cứu phân tích tổng hợp, nghiên cứu cơ bản được công bố trên tạp chí quốc tế. Đánh giá chỉ tiêu hoá học theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế của nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda thành phẩm đã qua xử lý lọc cơ học, tiệt trùng bằng tia UV và đóng chai.Kết quả: Từ QCVN 6-1: 2010\u002FBYT do Bộ Y tế ban hành ngày 2\u002F6\u002F2010 về “Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai” đối chiếu với kết quả xét nghiệm hậu kiểm định kỳ 2022-2025 cho thấy: Các chỉ tiêu hóa học được xét nghiệm đều nằm trong khoảng cho phép về an toàn, không phát hiện kim loại nặng như chì; Độ pH tự nhiên từ 8,5 – 9,5, nằm ngoài khuyến nghị trung bình của WHO nhưng vẫn trong giới hạn Codex – là dấu hiệu sinh học đặc trưng của nước kiềm thiên nhiên; Hàm lượng metasilicic acid (80–155 mg\u002FL) vượt xa khuyến nghị tối thiểu (>10 mg\u002FL). Bicarbonate và hàm lượng khoáng hòa tan TDS nằm trong khoảng lý tưởng.Kết luận: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia và quốc tế đối với nước khoáng thiên nhiên đã được trình bày và được đối chiếu với kết quả hậu kiểm nước khoáng thiên nhiên thành phẩm Vikoda. Những kết quả hậu kiểm là minh chứng rất quan trọng cho việc đảm bảo chất lượng nước khoáng thiên nhiên thành phẩm sau quá trình khai thác và phát triển sản phẩm nước khoáng kiềm đạt chuẩn quốc gia và đáp ứng yêu cầu Codex. ","Aims: To describe selected regulatory standards and final product testing methods applied to assess the chemical composition of natural alkaline mineral water. Methods: This study summaried key chemical parameters of alkaline mineral water according to national and international standards for the quality management of natural mineral waters, and reviewed systematic analyses and primary studies in peer-reviewed international journals. The chemical indicators of the Vikoda natural alkaline mineral water, that had been mechanically filtered and sterilized by UV rays and bottled, were evaluated according to national and international standards.Results: According to QCVN 6-1:2010\u002FBYT issued by the Ministry of Health on June 2, 2010, regarding the “National technical regulation for natural mineral water and bottled drinking water,” and compared with periodic post-inspection test results from 2022 to 2025: All chemical test results were within the allowable safety range, no heavy metals such as lead were detected. Its naturally high pH of 8.5–9.5 was above the WHO average recommendation but still within Codex limits - a characteristic biological marker of natural alkaline water. The metasilicic acid content (80–155 mg\u002FL) far exceeded the minimum recommendation (>10 mg\u002FL). Bicarbonate and total dissolved solids (TDS) were within the ideal range.Conclusion: National and international technical standards for natural mineral water have been presented and compared with the post-inspection results of the finished Vikoda natural mineral water. The post-inspection results are very important evidence for ensuring the quality of the finished natural mineral water after extraction and for developing alkaline mineral water products that meet national standards and satisfy Codex requirements.",{"VI":502,"EN":503},"PHƯƠNG PHÁP KIỂM SOÁT THEO QUY CHUẨN QUỐC GIA VỀ MỘT SỐ CHỈ SỐ HÓA HỌC VÀ KẾT QUẢ ỨNG DỤNG TRONG HẬU KIỂM ĐỂ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHOÁNG KIỀM","NATIONAL STANDARD-BASED CONTROL METHODS FOR KEY CHEMICAL INDICATORS AND THEIR APPLICATION IN FINISHED-PRODUCT TESTING FOR QUALITY MANAGEMENT OF ALKALINE MINERAL WATER",{"VOID":505},"10.56283\u002F1859-0381\u002F967","2026-01-03T16:43:35.828+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F967","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F967\u002F1354",[511],{"id":512,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":513,"affiliations":514,"properties":525},"1b047e0e-a641-40e2-b588-77b055cbc007",[],[515],{"id":516,"sortIndex":19,"affiliation":517,"properties":18},"244abaec-a967-459c-8e51-f88661f0476b",{"id":518,"createTime":519,"updateTime":519,"relativeEntities":520,"slug":521,"properties":522,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"db69c7d0-07ac-4448-814e-a311a6504d58","2026-01-03T16:43:35.838+00:00",[],"C%C3%B4ng-ty-C%E1%BB%95-ph%E1%BA%A7n-N%C6%B0%E1%BB%9Bc-kho%C3%A1ng-Kh%C3%A1nh-H%C3%B2a",{"title":523},{"VI":524},"Công ty Cổ phần Nước khoáng Khánh Hòa",{"title":526},{"VI":527},"Phạm Ngọc Duy",{"url":18,"publisher":529,"properties":537},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":530,"slug":10,"properties":531,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":534,"manageAffiliations":535,"indexDatabases":536,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":532,"title":533},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":538,"pages":539,"issue":541},{"VOID":140},{"VOID":540},"121-127",{"VOID":144},[],[544,546,548,550,552,554,556,558],{"id":18,"text":545,"url":18,"identifiers":18},"WHO. Guidelines for drinking-water quality. 4th edition incorporating the first addendum ed. World Health Organization; 2017.",{"id":18,"text":547,"url":18,"identifiers":18},"Koufman JA, Johnston N. Potential Benefits of pH 8.8 Alkaline Drinking Water as an Adjunct in the Treatment of Reflux Disease. Annals of Otology, Rhinology & Laryngology. 2012;121(7):431-434. doi:10.1177\u002F000348941212100702.",{"id":18,"text":549,"url":18,"identifiers":18},"Zalvan CH, Hu S, Greenberg B, Geliebter J. A Comparison of Alkaline Water and Mediterranean Diet vs Proton Pump Inhibition for Treatment of Laryngopharyngeal Reflux. JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery. 2017;143(10)doi:10.1001\u002Fjamaoto.2017.1454.",{"id":18,"text":551,"url":18,"identifiers":18},"Weidman J, Holsworth RE, Jr., Brossman B, Cho DJ, St Cyr J, Fridman G. Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults. J Int Soc Sports Nutr. 2016;13:45. doi:10.1186\u002Fs12970-016-0153-8.",{"id":18,"text":553,"url":18,"identifiers":18},"Fasihi S, Fazelian S, Farahbod F, Moradi F, Dehghan M. Effect of Alkaline Drinking Water on Bone Density of Postmenopausal Women with Osteoporosis. J Menopausal Med. Aug 2021;27(2):94-101. doi:10.6118\u002Fjmm.20036.",{"id":18,"text":555,"url":18,"identifiers":18},"Rosborg IK, Frantisek. Drinking Water Minerals and Mineral Balance: Importance, Health Significance, Safety Precautions. 2nd edition ed. Springer International Publishing; 2019.",{"id":18,"text":557,"url":18,"identifiers":18},"Tanaka Y, Saihara Y, Izumotani K, Nakamura H. Daily ingestion of alkaline electrolyzed water containing hydrogen influences human health, including gastrointestinal symptoms. Med Gas Res. Oct-Dec 2018;8(4):160-166. doi:10.4103\u002F2045-9912.248267.",{"id":18,"text":559,"url":18,"identifiers":18},"Bộ Y tế. Thông tư 34\u002F2010\u002F QCVN 6-1:2010\u002FTT-BYT ngày 2\u002F6\u002F2010 về việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai. Tại https:\u002F\u002Fthuvienphapluat.vn\u002Fvan-ban\u002FThuong-mai\u002FThong-tu-34-2010-TT-BYT-Quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-nuoc-khoang-107525.aspx",{"id":561,"createTime":562,"updateTime":562,"relativeEntities":563,"slug":564,"properties":565,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":576,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":577,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":578,"fullTextUrl":579,"authors":580,"publicationType":128,"publisherRelationship":637,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":651,"openAccess":18,"references":652,"isForceReanalyzing":175},"9d387adc-5a3b-46a9-874d-44cb87f39388","2026-01-03T16:43:35.613+00:00",[],"X%C3%81C-%C4%90%E1%BB%8ANH-CH%E1%BB%88-S%E1%BB%90-%C4%90%C6%AF%E1%BB%9CNG-HUY%E1%BA%BET-C%E1%BB%A6A-TH%E1%BB%B0C-PH%E1%BA%A8M-D%C3%99NG-CHO-CH%E1%BA%BE-%C4%90%E1%BB%98-%C4%82N-%C4%90%E1%BA%B6C-BI%E1%BB%86T-CALOSURE-AMERICA-",{"keywords":566,"abstract":568,"title":571,"doi":574},{"VI":567},"Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt,Calosure America ,chỉ số đường huyết.",{"VI":569,"EN":570},"Mục tiêu: Nghiên cứu xác định chỉ số đường huyết (glycemic index - GI) của thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt Calosure America+. Phương pháp: Nghiên cứu áp dụng phương pháp xác định chỉ số GI của thực phẩm theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN10036: 2013 thực hiện trên 11 đối tượng trưởng thành khỏe mạnh độ tuổi từ 18-40 tuổi, với BMI trong giới hạn 18,5-25kg\u002Fm2 và không mắc đái tháo đường. Kết quả: Sản phẩm Calosure America+ có chỉ số đường huyết 39,1 ± 4,8 (trung bình ± sai số chuẩn), nằm trong mức GI thấp (GI < 55) theo phân loại quốc tế. ","Aims: This study aims to determine the glycemic index (GI) of food for special dietary uses Calosure America+.Methods: The study applied the method to determine the GI index of food according to the National Standard TCVN10036: 2013 on 11 healthy adults aged 18-40 years, BMI within the healthy range 18.5-25kg\u002Fm2 and not having diabetes. Results: The product Calosure America + had a glycemic index of 39.1 ± 4.8 (mean ± s.e.); within the low GI range (GI < 55) according to international classification.",{"VI":572,"EN":573},"XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ ĐƯỜNG HUYẾT CỦA THỰC PHẨM DÙNG CHO CHẾ ĐỘ ĂN ĐẶC BIỆT CALOSURE AMERICA+","DETERMINING THE GLYCEMIC INDEX OF FOODS FOR SPECIAL DIETARY USES CALOSURE AMERICA+",{"VOID":575},"10.56283\u002F1859-0381\u002F982","2026-01-03T16:43:35.611+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F982","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F982\u002F1346",[581,598,611,624],{"id":582,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":583,"affiliations":584,"properties":595},"6b82d6d7-473a-4ea5-9653-08195e1696ea",[],[585],{"id":586,"sortIndex":19,"affiliation":587,"properties":18},"39ad1d1b-27d3-413a-a65c-c3b07c6af3c6",{"id":588,"createTime":589,"updateTime":589,"relativeEntities":590,"slug":591,"properties":592,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"f2a241f2-ca63-4a93-ba6a-79e431e89add","2026-01-03T16:43:35.620+00:00",[],"Khoa-Dinh-d%C6%B0%E1%BB%A1ng-L%C3%A2m-s%C3%A0ng-B%E1%BB%87nh-vi%E1%BB%87n-Th%E1%BB%91ng-Nh%E1%BA%A5t",{"title":593},{"VI":594},"Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng, Bệnh viện Thống Nhất",{"title":596},{"VI":597},"Công Huyền Tôn Nữ Bảo Liên",{"id":599,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":600,"affiliations":601,"properties":608},"51449e37-9cff-4911-874a-f915996cdda5",[],[602],{"id":603,"sortIndex":19,"affiliation":604,"properties":18},"a6ca9d33-14aa-43ef-bbca-846888af2e02",{"id":588,"createTime":589,"updateTime":589,"relativeEntities":605,"slug":591,"properties":606,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":607},{"VI":594},{"title":609},{"VI":610},"Trần Thị Phương Lan",{"id":612,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":613,"affiliations":614,"properties":621},"a2f66057-e5a1-4d1b-9f3c-643052247fdd",[],[615],{"id":616,"sortIndex":19,"affiliation":617,"properties":18},"2f9ec545-1f83-45c1-ad2f-4b0a7cfe41b6",{"id":588,"createTime":589,"updateTime":589,"relativeEntities":618,"slug":591,"properties":619,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":620},{"VI":594},{"title":622},{"VI":623},"Nguyễn Hoàng Lan Phương",{"id":625,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":626,"affiliations":627,"properties":634},"9c9e62cd-5c72-4f2c-83f3-f1641469d750",[],[628],{"id":629,"sortIndex":19,"affiliation":630,"properties":18},"b7e80e98-6a52-4b02-8146-584a4bf2ff09",{"id":588,"createTime":589,"updateTime":589,"relativeEntities":631,"slug":591,"properties":632,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":633},{"VI":594},{"title":635},{"VI":636},"Trần  Quốc Cường",{"url":18,"publisher":638,"properties":646},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":639,"slug":10,"properties":640,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":643,"manageAffiliations":644,"indexDatabases":645,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":641,"title":642},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":647,"pages":648,"issue":650},{"VOID":140},{"VOID":649},"90-96",{"VOID":144},[],[653,655,657,659,661,663,665,667,669,671],{"id":18,"text":654,"url":18,"identifiers":18},"Willett W, Manson J, Liu S. Glycemic index and heart disease. American Journal of Clinical Nutrition. 2002;76(1):286S-9S. doi:10.1093\u002Fajcn\u002F76\u002F1.286s.",{"id":18,"text":656,"url":18,"identifiers":18},"Jenkins DJ, Kendall CW, Augustin LS, et al. Glycemic index: overview of implications in health and disease. Am J Clin Nutr. 2002;76(1):266S-273S. doi: 10.1093\u002Fajcn\u002F76\u002F1.266S.",{"id":18,"text":658,"url":18,"identifiers":18},"Miller JC. Importance of glycemic index in diabetes. Am J Clin Nutr. 1994;59(3 Suppl).",{"id":18,"text":660,"url":18,"identifiers":18},"Trần Quốc Cường, Tạ Thị Lan, Trần Thị Bích Vân, Nguyễn Thị Vân Anh, Đỗ Thị Ngọc Diệp. Xác định chỉ số đường huyết của một số thực phẩm Việt Nam. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2012;8(3):6-13.",{"id":18,"text":662,"url":18,"identifiers":18},"Nghị định 15\u002F2018\u002FNĐ-CP Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn Thực phẩm. Ban hành ngày 2\u002F2\u002F2018 bởi Chính Phủ.",{"id":18,"text":664,"url":18,"identifiers":18},"Bộ Khoa học và Công nghệ. Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10036:2013 (ISO 26642:2010) về Thực phẩm – Xác định chỉ số glycaemic (GI). Published online 2013.",{"id":18,"text":666,"url":18,"identifiers":18},"https:\u002F\u002Fwww.family.abbott\u002Fph-en\u002Fglucerna\u002Ffaq.html",{"id":18,"text":668,"url":18,"identifiers":18},"Lê Thị Hồng Nhung, Hồ Mỹ Duyên, Trần Thị Minh Nguyệt. Xác định chỉ số đường huyết của sản phẩm Dinh dưỡng pha sẵn Varna Diabetes. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2025;21(4):101-110.",{"id":18,"text":670,"url":18,"identifiers":18},"Lina BA, Jonker D, Kozianowski G. Isomaltulose (Palatinose): a review of biological and toxicological studies. Food Chem Toxicol. 2002;40(10):1375-1381.",{"id":18,"text":672,"url":18,"identifiers":18},"Msomi NZ, Erukainure OL, Islam MS. Suitability of sugar alcohols as antidiabetic supplements: A review. J Food Drug Anal. 2021;29(1):1-14.",{"id":674,"createTime":675,"updateTime":675,"relativeEntities":676,"slug":677,"properties":678,"entityType":45,"verifyStatus":17,"verifyTime":689,"verifyNote":193,"syncStatus":17,"languages":690,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":691,"fullTextUrl":692,"authors":693,"publicationType":128,"publisherRelationship":739,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":753,"openAccess":18,"references":754,"isForceReanalyzing":175},"c7d3ae35-56d6-4fdc-87bf-e3854914b187","2026-01-03T16:43:35.672+00:00",[],"HO%E1%BA%A0T-CH%E1%BA%A4T-SINH-H%E1%BB%8CC-T%E1%BB%AA-C%C3%82Y-%C4%90%E1%BA%ACU-R%E1%BB%92NG-TRONG-VI%E1%BB%86C-KI%E1%BB%82M-SO%C3%81T-%C4%90%C6%AF%E1%BB%9CNG-HUY%E1%BA%BET-TRONG-NGHI%C3%8AN-C%E1%BB%A8U-IN-VITRO-V%C3%80-IN-VIVO",{"keywords":679,"abstract":681,"title":684,"doi":687},{"VI":680},"Đậu rồng,Hoạt chất sinh học,Kiểm soát đường huyết,Tiền đái tháo đường,Chất ức chế α-amylase,Flavonoid,α-glucosidase",{"VI":682,"EN":683},"Đậu rồng (Psophocarpus tetragonolobus) là nguồn thực phẩm giàu hoạt chất sinh học như protein ức chế α-amylase, chất ức chế α-Glucosidase, isoflavone, flavonoid và các hợp chất chống oxy hóa. Những hoạt chất này đã được chứng minh trong các nghiên cứu vitro và in vitro trên động vật có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, cải thiện độ nhạy insulin và giảm stress oxy hóa. Các bằng chứng ban đầu cho thấy đậu rồng có tiềm năng trở thành nguồn nguyên liệu tự nhiên hỗ trợ phòng ngừa và quản lý tiền đái tháo đường. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn trên người vẫn còn hạn chế, do đó cần được tiếp tục triển khai nhằm khẳng định hiệu quả và xác định liều lượng sử dụng tối ưu. Bài tổng quan này tập trung phân tích tiềm năng và các bằng chứng hiện có thay vì báo cáo kết quả thực nghiệm lâm sàng trên người, nhằm cung cấp cơ sở khoa học cho việc ứng dụng đậu rồng trong hỗ trợ kiểm soát được huyết.Với tính an toàn, hàm lượng dinh dưỡng phong phú và khả năng hỗ trợ điều hòa đường huyết, đậu rồng có tiềm năng trở thành một lựa chọn thực phẩm hữu ích trong chiến lược phòng ngừa và kiểm soát tiền đái tháo đường.","Psophocarpus tetragonolobus is a bioactive food source such as α -amylase inhibitor, α -glucosidase inhibitor, isoflavones, flavonoids, and antioxidants. These activities have been demonstrated in vitro and in vitro studies in animals with the ability to slow digestion and carbohydrate absorption, improve insulin sensitivity, and reduce oxidative stress - important mechanisms in controlling blood sugar. Early evidence suggests that winged bean have the potential to become a natural resource for the prevention and management of diabetes mellitus. However, large-scale clinical studies on humans are still limited, and therefore continue to be implemented in order to assert the efficiency and optimal dosage of use. This review focused on analyzing the potential and existing evidence rather than reporting the results of clinical trials on humans, to provide a scientific basis for dragon beans application in household blood control. With its safety and the abundance of nutrition nutrient content,ability to support the regulation of blood sugar, dragon beans have the potential to become a useful food choice in a diabetes prediabetes prevention and control strategy.",{"VI":685,"EN":686},"HOẠT CHẤT SINH HỌC TỪ CÂY ĐẬU RỒNG TRONG VIỆC KIỂM SOÁT ĐƯỜNG HUYẾT TRONG NGHIÊN CỨU IN VITRO VÀ IN VIVO","BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Psophocarpus tetragonolobus IN BLOOD GLUCOSE CONTROL in vitro AND in vivo STUDIES",{"VOID":688},"10.56283\u002F1859-0381\u002F980","2026-01-03T16:43:35.671+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F980","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F980\u002F1345",[694,701,718,725,732],{"id":695,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":696,"affiliations":697,"properties":698},"f8f246a9-709a-4453-8b07-e13cda843d4b",[],[],{"title":699},{"VI":700},"Trần Ngọc Bửu",{"id":702,"sortIndex":89,"researcher":18,"roles":703,"affiliations":704,"properties":715},"aced6711-d60d-4aa6-b7ff-3b8be7c3357d",[],[705],{"id":706,"sortIndex":19,"affiliation":707,"properties":18},"2dd86e9d-77d5-4c3e-a960-c76ebf760d31",{"id":708,"createTime":709,"updateTime":709,"relativeEntities":710,"slug":711,"properties":712,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"0976f01a-b798-47fb-8c0c-1cf30613bf58","2026-01-03T16:43:35.693+00:00",[],"Tr%C6%B0%E1%BB%9Dng-%C4%90%E1%BA%A1i-h%E1%BB%8Dc-C%C3%B4ng-nghi%E1%BB%87p-Th%C3%A0nh-ph%E1%BB%91-H%E1%BB%93-Ch%C3%AD-Minh",{"title":713},{"VI":714},"Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh",{"title":716},{"VI":717},"Lâm Khắc Kỷ",{"id":719,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":720,"affiliations":721,"properties":722},"082d131d-5e93-41bb-b881-efc77298fa43",[],[],{"title":723},{"VI":724},"Hoàng Gia Viễn",{"id":726,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":727,"affiliations":728,"properties":729},"80115d73-b864-44be-bd8f-3feccc3dca6e",[],[],{"title":730},{"VI":731},"Phạm Thanh Bảo Long",{"id":733,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":734,"affiliations":735,"properties":736},"2a0bd9fb-a56e-47d4-b2b0-48b4bccf1ed3",[],[],{"title":737},{"VI":738},"Phan Thị Ngọc Hân",{"url":18,"publisher":740,"properties":748},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":741,"slug":10,"properties":742,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":745,"manageAffiliations":746,"indexDatabases":747,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":743,"title":744},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":749,"pages":750,"issue":752},{"VOID":140},{"VOID":751},"106-120",{"VOID":144},[],[755,757,759,761,763,765,767,769,771,773,775,777,779,781,783,785,787,789,791,792,794,796,798,800,802,804,806,808,810,812,814,816,818,820,822,824,826,828,830,832,834,836,838,840,842,844,846,848,850,852,854,856,858,860,862,864,866,868,869,871,873,875,877,879,881,883,885,887,889,891,893,895,897,899,901],{"id":18,"text":756,"url":18,"identifiers":18},"Trần Hữu Dàng. Tiền đái tháo đường. báo cáo tổng quan sau đại học, Hội nghị nội tiết miền trung. Published online 2010.",{"id":18,"text":758,"url":18,"identifiers":18},"Tạ Văn Bình. Dịch tễ học bệnh đái tháo đường ở Việt Nam các phương pháp điều trị và biện pháp dự phòng. Nhà xuất bản Y học, Hà Nội. Published online 2006.",{"id":18,"text":760,"url":18,"identifiers":18},"Xu Y, Wang L, He J, et al. Prevalence and control of diabetes in Chinese adults. JAMA. 2013;310(9):948-959.",{"id":18,"text":762,"url":18,"identifiers":18},"Mainous AG, Tanner RJ, Baker R, Zayas CE, Harle CA. Prevalence of prediabetes in England from 2003 to 2011: population-based, cross-sectional study. BMJ Open. 2014;4(6):e005002.",{"id":18,"text":764,"url":18,"identifiers":18},"International Diabetes Federation. IDF Diabetes Atlas 10th Edition. 10th ed. International Diabetes Federation; 2021.",{"id":18,"text":766,"url":18,"identifiers":18},"Phan DH, Vu TT, Doan VT, Le TQ, Nguyen TD, Van Hoang M. Assessment of the risk factors associated with type 2 diabetes and prediabetes mellitus: A national survey in Vietnam. Medicine. 2022;101(41):e31149.",{"id":18,"text":768,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Hải Thủy. Cập nhật chẩn đoán và điều trị tiền đái tháo đường. Tạp chí Đái tháo đờng và Nội tiết. 2021;(46):9-25.",{"id":18,"text":770,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Bình Phương, Lương Thị Hồng Lê. Tỷ lệ hiện mắc tiền đái tháo đường và các yếu tố liên quan tại tỉnh Bình Dương. Tạp chí Y học Dự phòng. 2022;32(8):36-42.",{"id":18,"text":772,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Ngọc Thiên Phú, Lê Tân Tố Anh. Nghiên cứu tình hình tiền đái tháo đường ở đối tượng nguy cơ tại Bệnh viện Trường Đại học Y Dược Cần Thơ năm 2022–2024. Tạp chí Y Dược học Cần Thơ. 2024;(77):432-438.",{"id":18,"text":774,"url":18,"identifiers":18},"Ibuki F, Kotaru M, Kan KK, Ikeuchi T, Kanamori M. Chemical composition of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) varieties. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1983;29(5):621-629.",{"id":18,"text":776,"url":18,"identifiers":18},"Suttisansanee U, Thiyajai P, Chalermchaiwat P, et al. Phytochemicals and in vitro bioactivities of aqueous ethanolic extracts from common vegetables in Thai food. Plants. 2021;10(8):1563.",{"id":18,"text":778,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Công Khẩn, Hà Thị Anh Đào. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam. Nhà xuất bản Y học. Preprint posted online 2007.",{"id":18,"text":780,"url":18,"identifiers":18},"Mohanty CS, Pradhan RC, Singh V, et al. Physicochemical analysis of Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC seeds with fatty acids and total lipids compositions. J Food Sci Technol. 2015;52:3660-3670.",{"id":18,"text":782,"url":18,"identifiers":18},"Bassal H, Merah O, Ali AM, Hijazi A, El Omar F. Psophocarpus tetragonolobus: An underused species with multiple potential uses. Plants. 2020;9(12):1730.",{"id":18,"text":784,"url":18,"identifiers":18},"Bassal H, Hijazi A, Farhan H, et al. Study of the antioxidant and anti-inflammatory properties of the biological extracts of Psophocarpus tetragonolobus using two extraction methods. Molecules. 2021;26(15):4435.",{"id":18,"text":786,"url":18,"identifiers":18},"Khalili RMA, Shafekh SE, Norhayati AH, et al. Total phenolic content and in vitro antioxidant activity of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus). Pakistan Journal of Nutrition. 2013;12(5):416.",{"id":18,"text":788,"url":18,"identifiers":18},"Yin Z, Zhang W, Feng F, Zhang Y, Kang W. α-Glucosidase inhibitors isolated from medicinal plants. Food Science and Human Wellness. 2014;3(3-4):136-174.",{"id":18,"text":790,"url":18,"identifiers":18},"Hossain U, Das AK, Ghosh S, Sil PC. An overview on the role of bioactive α-glucosidase inhibitors in ameliorating diabetic complications. Food and chemical toxicology. 2020;145:111738.",{"id":18,"text":776,"url":18,"identifiers":18},{"id":18,"text":793,"url":18,"identifiers":18},"Bepary RH, Roy A, Pathak K, Deka SC. Biochemical composition, bioactivity, processing, and food applications of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus): A review. Legume Science, 2023, 5 (3), 1–20.",{"id":18,"text":795,"url":18,"identifiers":18},"Lee BH, Rose DR, Lin AHM, Quezada-Calvillo R, Nichols BL, Hamaker BR. Contribution of the individual small intestinal α-glucosidases to digestion of unusual α-linked glycemic disaccharides. J Agric Food Chem. 2016;64(33):6487-6494.",{"id":18,"text":797,"url":18,"identifiers":18},"Lebovitz HE. Alpha-glucosidase inhibitors. Endocrinol Metab Clin North Am. 1997;26(3):539-551.",{"id":18,"text":799,"url":18,"identifiers":18},"Drucker DJ, Nauck MA. The incretin system: glucagon-like peptide-1 receptor agonists and dipeptidyl peptidase-4 inhibitors in type 2 diabetes. The Lancet. 2006;368(9548):1696-1705.",{"id":18,"text":801,"url":18,"identifiers":18},"Patil P, Mandal S, Tomar SK, Anand S. Food protein-derived bioactive peptides in management of type 2 diabetes. Eur J Nutr. 2015;54(6):863-880.",{"id":18,"text":803,"url":18,"identifiers":18},"Castellarin SD, Di Gaspero G. Transcriptional control of anthocyanin biosynthetic genes in extreme phenotypes for berry pigmentation of naturally occurring grapevines. BMC Plant Biol. 2007;7:1-10.",{"id":18,"text":805,"url":18,"identifiers":18},"Mareshvaran UR, Murugan L, Salvamani S, Sharma M, Okechukwu PN, Gunasekaran B. In vitro inhibitory potential of Amaranthus viridis against alpha-amylase for diabetes and the antioxidant activity. Malays J Biochem Mol Biol. 2020;23(2):127-134.",{"id":18,"text":807,"url":18,"identifiers":18},"Sok Yen F, Shu Qin C, Tan Shi Xuan S, et al. Hypoglycemic effects of plant flavonoids: a review. Evidence‐Based Complementary and Alternative Medicine. 2021;2021(1):2057333.",{"id":18,"text":809,"url":18,"identifiers":18},"Hanhineva K, Törrönen R, Bondia-Pons I, et al. Impact of dietary polyphenols on carbohydrate metabolism. Int J Mol Sci. 2010;11(4):1365-1402.",{"id":18,"text":811,"url":18,"identifiers":18},"Eid HM, Martineau LC, Saleem A, et al. Stimulation of AMP‐activated protein kinase and enhancement of basal glucose uptake in muscle cells by quercetin and quercetin glycosides, active principles of the antidiabetic medicinal plant Vaccinium vitis‐idaea. Mol Nutr Food Res. 2010;54(7):991-1003.",{"id":18,"text":813,"url":18,"identifiers":18},"Dhanya R, Arya AD, Nisha P, Jayamurthy P. Quercetin, a lead compound against type 2 diabetes ameliorates glucose uptake via AMPK pathway in skeletal muscle cell line. Front Pharmacol. 2017;8:336.",{"id":18,"text":815,"url":18,"identifiers":18},"Jung JY, Lim Y, Moon MS, Kim JY, Kwon O. Onion peel extracts ameliorate hyperglycemia and insulin resistance in high fat diet\u002Fstreptozotocin-induced diabetic rats. Nutr Metab (Lond). 2011;8:1-8.",{"id":18,"text":817,"url":18,"identifiers":18},"M Calderon-Montano J, Burgos-Morón E, Pérez-Guerrero C, López-Lázaro M. A review on the dietary flavonoid kaempferol. Mini Rev Med Chem. 2011;11(4):298-344.",{"id":18,"text":819,"url":18,"identifiers":18},"Al-Numair KS, Chandramohan G, Veeramani C, Alsaif MA. Ameliorative effect of kaempferol, a flavonoid, on oxidative stress in streptozotocin-induced diabetic rats. Redox Report. 2015;20(5):198-209.",{"id":18,"text":821,"url":18,"identifiers":18},"Peng X, Zhang G, Liao Y, Gong D. Inhibitory kinetics and mechanism of kaempferol on α-glucosidase. Food Chem. 2016;190:207-215.",{"id":18,"text":823,"url":18,"identifiers":18},"Ghorbani A. Mechanisms of antidiabetic effects of flavonoid rutin. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2017;96:305-312.",{"id":18,"text":825,"url":18,"identifiers":18},"Prince PSM, Kamalakkannan N. Rutin improves glucose homeostasis in streptozotocin diabetic tissues by altering glycolytic and gluconeogenic enzymes. J Biochem Mol Toxicol. 2006;20(2):96-102.",{"id":18,"text":827,"url":18,"identifiers":18},"Bazyar H, Moradi L, Zaman F, Zare Javid A. The effects of rutin flavonoid supplement on glycemic status, lipid profile, atherogenic index of plasma, brain‐derived neurotrophic factor (BDNF), some serum inflammatory, and oxidative stress factors in patients with type 2 diabetes mellitus: A double‐blind, placebo‐controlled trial. Phytotherapy Research. 2023;37(1):271-284.",{"id":18,"text":829,"url":18,"identifiers":18},"Calvindi J, Syukur M, Nurcholis W. Investigation of biochemical characters and antioxidant properties of different winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) genotypes grown in Indonesia. Biodiversitas. 2020;21(6).",{"id":18,"text":831,"url":18,"identifiers":18},"Singh M, Dubey RK, Koley TK, et al. Valorization of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) by evaluation of its antioxidant activity through chemometric analysis. South African Journal of Botany. 2019;121:114-120.",{"id":18,"text":833,"url":18,"identifiers":18},"Olaiya CO, Soetan KO, Karigidi KO. Evaluation of in vitro antioxidant capacities of six accessions of winged beans (Psophocarpus tetragonolobus). EC Nutr. 2018;13(8):589-595.",{"id":18,"text":835,"url":18,"identifiers":18},"Timilsena YP, Phosanam A, Stockmann R. Perspectives on saponins: food functionality and applications. Int J Mol Sci. 2023;24(17):13538.",{"id":18,"text":837,"url":18,"identifiers":18},"Decroo C, Colson E, Demeyer M, et al. Tackling saponin diversity in marine animals by mass spectrometry: Data acquisition and integration. Anal Bioanal Chem. 2017;409(12):3115-3126.",{"id":18,"text":839,"url":18,"identifiers":18},"Mukherjee PK, Maiti K, Mukherjee K, Houghton PJ. Leads from Indian medicinal plants with hypoglycemic potentials. J Ethnopharmacol. 2006;106(1):1-28.",{"id":18,"text":841,"url":18,"identifiers":18},"Zhang J, Zhao S, Yin P, et al. α-Glucosidase inhibitory activity of polyphenols from the burs of Castanea mollissima Blume. Molecules. 2014;19(6):8373-8386.",{"id":18,"text":843,"url":18,"identifiers":18},"Kaur S, Mudgil D, Mudgil S, et al. Winged Bean: From Underutilized Legume to Multi-Utility Crop-Nutritional, Phytochemical, Industrial, and Functional Perspectives for Global Food Security and Sustainability. Applied Food Research. Published online 2025:101417.",{"id":18,"text":845,"url":18,"identifiers":18},"Zinjarde SS, Bhargava SY, Kumar AR. Potent α-amylase inhibitory activity of Indian Ayurvedic medicinal plants. BMC Complement Altern Med. 2011;11(1):1-10.",{"id":18,"text":847,"url":18,"identifiers":18},"Sottorff I, Aballay A, Hernández V, et al. Characterization of bioactive molecules isolated from sea cucumber Athyonidium chilensis. Rev Biol Mar Oceanogr. 2013;48(1):23-35.",{"id":18,"text":849,"url":18,"identifiers":18},"Fu X, Wen M, Han X, et al. Effect and potential mechanism of action of sea cucumber saponins on postprandial blood glucose in mice. Biosci Biotechnol Biochem. 2016;80(6):1081-1087.",{"id":18,"text":851,"url":18,"identifiers":18},"Van Dyck S, Gerbaux P, Flammang P. Elucidation of molecular diversity and body distribution of saponins in the sea cucumber Holothuria forskali (Echinodermata) by mass spectrometry. Comp Biochem Physiol B Biochem Mol Biol. 2009;152(2):124-134.",{"id":18,"text":853,"url":18,"identifiers":18},"El Barky AR, Ali EMM, Mohamed TM. Marine sea cucumber saponins and diabetes. Austin Pancreat Disord. 2017;1(1):1-7.",{"id":18,"text":855,"url":18,"identifiers":18},"Elouafy Y, El Yadini A, Mortada S, et al. Antioxidant, antimicrobial, and α-glucosidase inhibitory activities of saponin extracts from walnut (Juglans regia L.) leaves. Asian Pac J Trop Biomed. 2023;13(2):60-69.",{"id":18,"text":857,"url":18,"identifiers":18},"Perumal V, Khatib A, Ahmed QU, et al. Antioxidants profile of Momordica charantia fruit extract analyzed using LC-MS-QTOF-based metabolomics. Food Chemistry: Molecular Sciences. 2021;2:100012.",{"id":18,"text":859,"url":18,"identifiers":18},"Fabbrini M, D’Amico F, Barone M, et al. Polyphenol and tannin nutraceuticals and their metabolites: How the human gut microbiota influences their properties. Biomolecules. 2022;12(7):875.",{"id":18,"text":861,"url":18,"identifiers":18},"Kumari M, Jain S. Tannins: An antinutrient with positive effect to manage diabetes. Research Journal of Recent Sciences ISSN. 2012;2277:2502.",{"id":18,"text":863,"url":18,"identifiers":18},"Laaraj N, Bouhrim M, Kharchoufa L, et al. Phytochemical analysis, α-Glucosidase and α-Amylase inhibitory activities and acute toxicity studies of extracts from pomegranate (Punica granatum) bark, a valuable agro-industrial by-product. Foods. 2022;11(9):1353.",{"id":18,"text":865,"url":18,"identifiers":18},"Srimathi B, Priyadharshini R. In Vitro Analysis of Camellia sinensis Leaf Extract Against Diabetes Mellitus. Cureus. 2024;16(6).",{"id":18,"text":867,"url":18,"identifiers":18},"Unusan N. Proanthocyanidins in grape seeds: An updated review of their health benefits and potential uses in the food industry. J Funct Foods. 2020;67:103861.",{"id":18,"text":841,"url":18,"identifiers":18},{"id":18,"text":870,"url":18,"identifiers":18},"Tan NH, Rahim ZHA, Khor HT, Wong KC. Winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) tannin level, phytate content and hemagglutinating activity. J Agric Food Chem. 1983;31(4):916-917.",{"id":18,"text":872,"url":18,"identifiers":18},"Igene FU, Aletor VA. Nutrient and anti-nutrient components of raw and processed winged bean seeds (Psophocarpus tetragonolobus). Indian J Anim Sci. 2006;76(6).",{"id":18,"text":874,"url":18,"identifiers":18},"Badawi A, Klip A, Haddad P, et al. Type 2 diabetes mellitus and inflammation: Prospects for biomarkers of risk and nutritional intervention. Diabetes Metab Syndr Obes. Published online 2010:173-186.",{"id":18,"text":876,"url":18,"identifiers":18},"Forman HJ, Zhang H. Targeting oxidative stress in disease: promise and limitations of antioxidant therapy. Nat Rev Drug Discov. 2021;20(9):689-709.",{"id":18,"text":878,"url":18,"identifiers":18},"Evans JL, Goldfine ID, Maddux BA, et al. Oxidative stress and stress-activated signaling pathways: a unifying hypothesis of type 2 diabetes. Endocr Rev. 2002;23(5):599-622.",{"id":18,"text":880,"url":18,"identifiers":18},"Zhao M, Wang S, Zuo A, et al. HIF-1α\u002FJMJD1A signaling regulates inflammation and oxidative stress following hyperglycemia and hypoxia-induced vascular cell injury. Cell Mol Biol Lett. 2021;26(1):40.",{"id":18,"text":882,"url":18,"identifiers":18},"Darenskaya MA, Kolesnikova LI and, Kolesnikov SI. Oxidative stress: pathogenetic role in diabetes mellitus and its complications and therapeutic approaches to correction. Bull Exp Biol Med. 2021;171(2):179-189.",{"id":18,"text":884,"url":18,"identifiers":18},"Oguntibeju OO. Type 2 diabetes mellitus, oxidative stress and inflammation: examining the links. Int J Physiol Pathophysiol Pharmacol. 2019;11(3):45.",{"id":18,"text":886,"url":18,"identifiers":18},"de Rigal D, Gauillard F, Richard‐Forget F. Changes in the carotenoid content of apricot (Prunus armeniaca, var Bergeron) during enzymatic browning: β‐carotene inhibition of chlorogenic acid degradation. J Sci Food Agric. 2000;80(6):763-768.",{"id":18,"text":888,"url":18,"identifiers":18},"Kim DO, Jeong SW, Lee CY. Antioxidant capacity of phenolic phytochemicals from various cultivars of plums. Food Chem. 2003;81(3):321-326.",{"id":18,"text":890,"url":18,"identifiers":18},"Olaiya CO, Soetan KO, Esan AM. The role of nutraceuticals, functional foods and value added food products in the prevention and treatment of chronic diseases. African Journal of food science. 2016;10(10):185-193.",{"id":18,"text":892,"url":18,"identifiers":18},"Ren W, Qiao Z, Wang H, Zhu L, Zhang L. Flavonoids: promising anticancer agents. Med Res Rev. 2003;23(4):519-534.",{"id":18,"text":894,"url":18,"identifiers":18},"Olaiya CO, Soetan KO, Karigidi KO. Cronicon Evaluation of In Vitro Antioxidant Capacities of Six Accessions of Winged Beans (Psophocarpus Tetragonolobus).; 2018.",{"id":18,"text":896,"url":18,"identifiers":18},"Claydon A. Winged bean-a food with many uses. Plant foods for man. 1978;2(3-4):203-223.",{"id":18,"text":898,"url":18,"identifiers":18},"Bepary RH, Roy A, Pathak K, Deka SC. Biochemical composition, bioactivity, processing, and food applications of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus): A review. Legume Science. 2023;5(3):e187.",{"id":18,"text":900,"url":18,"identifiers":18},"Henry CJK, Donachie PA, Rivers JPW. The winged bean. Will the wonder crop be another flop? Ecol Food Nutr. 1985;16(4):331-338.",{"id":18,"text":902,"url":18,"identifiers":18},"Rajan DEP, Jatt RK, Nair SS, Sreena K. Screening of Psophocarpus tetragonolobus hydroalcoholic extract for antidiabetic activity on STZ-induced diabetic rat model. J Pharmacogn Phytochem. 2022;11(4):80-88.",{"id":904,"createTime":905,"updateTime":905,"relativeEntities":906,"slug":907,"properties":908,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":919,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":920,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":921,"fullTextUrl":922,"authors":923,"publicationType":128,"publisherRelationship":954,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":968,"openAccess":18,"references":969,"isForceReanalyzing":175},"d48d61b2-0add-482d-a16f-9afc59d47794","2026-01-03T16:43:34.753+00:00",[],"DINH-D%C6%AF%E1%BB%A0NG-PH%E1%BB%A4C-H%E1%BB%92I-LO%C3%89T-DO-T%E1%BB%B2-%C4%90%C3%88-B%C3%81O-C%C3%81O-CA-B%E1%BB%86NH",{"keywords":909,"abstract":911,"title":914,"doi":917},{"VI":910},"Loét do tỳ đè,dinh dưỡng lâm sàng,phục hồi,người cao tuổi",{"VI":912,"EN":913},"Loét do tì dè là những vùng hoại tử và loét, các mô mềm bị ép giữa phần nhô ra của xương với bề mặt cứng bên ngoài. Chúng gây ra bởi áp suất cơ học không được tăng cường kết hợp với lực ma sát, lực cắt và độ ẩm. Các yếu tố nguy cơ đối với loét do tỳ đè gồm trên 65 tuổi, giảm lưu thông và tưới máu tổ chức, suy dinh dưỡng, giảm cảm giác, không tự chủ. Mức độ nghiêm trọng bắt đầu từ ban đỏ da thể nhạt màu đến hoại tử hết chiều dày của da. Chúng tôi báo cáo một trường hợp điều trị thành công loét do tỳ đè vùng mông ở một bệnh nhân nặng với chẩn đoán phình động mạch chủ bụng đoạn dưới động mạch thận đã đặt stent Graft động mạch chủ bụng -Suy tim EF giảm nhẹ - Bệnh mạch vành mạn - Nhồi máu não bán cầu trái -Tăng huyết áp - Suy thận cấp - Viêm màng hoạt dịch khớp gối 2 bên - Thoái hóa khớp gối 2 bên - Thoái hóa cột sống - Alzheimer thở máy - Loét vùng vông 2 bên tổn thương nhiều giai đoạn III, vùng mông bên phải có tổ chức hoạt tử và hốc sâu và rộng khoảng 10x5cm, vùng mông bên trái sâu và rộng khoảng 10,5 x 6cm, trong hốc có nhiều tổ chức giả mạc bằng dinh dưỡng đường tiêu hóa và đường tĩnh mạch, đường miệng sau 43 ngày.","Pressure ulcers are areas of necrosis and ulceration where soft tissues are compressed between a bony protrusion and a hard outer surface. They are caused by uncompensated mechanical pressure combined with friction, shear forces, and moisture. Risk factors for pressure ulcers include age over 65, reduced tissue circulation and perfusion, malnutrition, decreased sensation, and incontinence. Severity ranges from pale erythema to full-thickness necrosis.We report a case of successful treatment of pressure ulcers in the buttocks of a critically ill patient with a diagnosis of abdominal aortic aneurysm below the renal artery, with abdominal aortic graft stenting, mild heart failure with reduced EF, chronic coronary artery disease, left hemispheric cerebral infarction, hypertension, acute renal failure, bilateral synovitis of the knee, bilateral osteoarthritis of the knee, spinal degeneration, Alzheimer's disease requiring mechanical ventilation, and bilateral buttock ulcers with multiple stage III lesions. The right buttock had necrotic tissue and a deep, wide cavity approximately 10x5cm, while the left buttock had a deep, wide cavity approximately 10.5x6cm, with numerous pseudomembranous tissues within the cavity, treated with enteral, intravenous, and oral nutrition after 43 days.",{"VI":915,"EN":916},"DINH DƯỠNG PHỤC HỒI LOÉT DO TỲ ĐÈ: BÁO CÁO CA BỆNH","NUTRITIONAL RECOVERY FROM PRESSURE ULCERS: A CASE REPORT",{"VOID":918},"10.56283\u002F1859-0381\u002F707","2026-01-03T16:43:34.749+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F707","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F707\u002F1355",[924,941],{"id":925,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":926,"affiliations":927,"properties":938},"413c8ee8-f967-4aac-b860-d231ee5cd382",[],[928],{"id":929,"sortIndex":19,"affiliation":930,"properties":18},"abd34fb0-4fed-4fbf-bc9e-8f39dd328d54",{"id":931,"createTime":932,"updateTime":932,"relativeEntities":933,"slug":934,"properties":935,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"4238bc6e-cc44-4c8b-b528-c6963f70ac66","2026-01-03T16:43:34.789+00:00",[],"B%E1%BB%87nh-vi%E1%BB%87n-%C4%90a-khoa-T%C3%A2m-Anh-H%C3%A0-N%E1%BB%99i",{"title":936},{"VI":937},"Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Hà Nội",{"title":939},{"VI":940},"Vũ Thị Thanh",{"id":942,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":943,"affiliations":944,"properties":951},"6ab5b77c-8b3d-4034-a442-405dd43ae0d3",[],[945],{"id":946,"sortIndex":19,"affiliation":947,"properties":18},"b63bc369-cc51-40ff-ba05-2ca79eb94289",{"id":931,"createTime":932,"updateTime":932,"relativeEntities":948,"slug":934,"properties":949,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":950},{"VI":937},{"title":952},{"VI":953},"Nguyễn Thị Thương",{"url":18,"publisher":955,"properties":963},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":956,"slug":10,"properties":957,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":960,"manageAffiliations":961,"indexDatabases":962,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":958,"title":959},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":964,"pages":965,"issue":967},{"VOID":140},{"VOID":966},"128-135",{"VOID":144},[],[970,972,974,976,978,980,982,984,986,988,990,992,994,996,998,1000,1002,1004,1006,1008,1010],{"id":18,"text":971,"url":18,"identifiers":18},"Haesler E. National Pressure Ulcer Advisory Panel EPUAPaPPPIA. Prevention and Treatment of Pressure Ulcers: Quick Reference Guide . Osborne Park, Western Australia: Cambridge Media; 2014.",{"id":18,"text":973,"url":18,"identifiers":18},"Cooper KL. Evidence-based prevention of pressure ulcers in the intensive care unit. Critical Care Nurse . 2013;33(6):57–66.",{"id":18,"text":975,"url":18,"identifiers":18},"Gebhardt KS. Part 1. Causes of pressure ulcers. Nurs Times. 2002;98:4.",{"id":18,"text":977,"url":18,"identifiers":18},"Apostolopoulou E, Tselebis A, Terzis K, Kamarinou E, Lambropoulos I, Kalliakmanis A. Pressure ulcer incidence and risk factors in ventilated intensive care patients. Health Science Journal . 2014;8(3):333.",{"id":18,"text":979,"url":18,"identifiers":18},"Gregory, Dean B. Andropoulos. Pediatric Normal Laboratory Values. Edited by George A. Fifth Edition. Published 2012 by Blackwell Publishing Ltd.",{"id":18,"text":981,"url":18,"identifiers":18},"World health Organization (2000). Obesity: Preventing and Managing the global epidemic.",{"id":18,"text":983,"url":18,"identifiers":18},"Kottner J, Cuddigan J, Carville K, Balzer K, Berlowitz D, Law S, Litchford M, Mitchell P, Moore Z, Pittman J, Sigaudo-Roussel D, Yee CY, Haesler E. Pressure ulcer\u002Finjury classification today: An international perspective. J Tissue Viability. 2020;29(3):197-203.",{"id":18,"text":985,"url":18,"identifiers":18},"Woźniak A, Smółka I, Dusińska A, Misiąg W, Chabowski M. Pressure ulcer incidence and blood lactate levels in intensive care unit patients. Journal of Inflammation Research . 2022;15:1249–1257.",{"id":18,"text":987,"url":18,"identifiers":18},"El-Marsi J, Zein-El-Dine S, Zein B, Doumit R, Kurdahi BL. Predictors of pressure injuries in a critical care unit in Lebanon. Journal of Wound, Ostomy and Continence Nursing. 2018;45(2):131–136.",{"id":18,"text":989,"url":18,"identifiers":18},"Tayyib N, Coyer F, Lewis P. Saudi Arabian adult intensive care unit pressure ulcer incidence and risk factors: a prospective cohort study. International Wound Journal . 2016;13(5):912–919.",{"id":18,"text":991,"url":18,"identifiers":18},"Leroy GM, Georges EA, Serge DZ, Motto B. Epidemiology and therapeutics aspects of pressure ulcers in two sub-Sahara African university teaching hospitals. ARC Journal of Surgery . 2018;4(2):1–7.",{"id":18,"text":993,"url":18,"identifiers":18},"Mutabazi G., Silver J. Abstract: Notes from the field: establishing baseline data for pressure ulcers in a Rwandan intensive care unit. Rwanda Journal . 2015;2(2):112.",{"id":18,"text":995,"url":18,"identifiers":18},"WendyP Chaboyer, Lukman Thalib, Emma L Harbeck. Incidence and Prevalence of Pressure Injuries in Adult Intensive Care Patient: A Systematic Review and Meta-Analysis. Crit Care Med. 2018;46(11).",{"id":18,"text":997,"url":18,"identifiers":18},"Clark M, Schols JM, Benati G, et al. Pressure ulcers and nutrition: a new European guideline. J Wound Care 2004;13:267-72.",{"id":18,"text":999,"url":18,"identifiers":18},"Hartgrink HH, Wille J, König P, Hermans J, Breslau PJ. Pressure sores and tube feeding in patients with a fracture of the hip: A randomized clinical trial. Clin Nutr. 1998;17:287–92.",{"id":18,"text":1001,"url":18,"identifiers":18},"Breslow RA, Bergstrom N. Nutritional prediction of pressure ulcers. J Am Diet Assoc. 1994;94:1301–4.",{"id":18,"text":1003,"url":18,"identifiers":18},"Cox J, Rasmussen L. Enteral nutrition in the prevention and treatment of pressure ulcers in adult critical care patients. Crit Care Nurse. 2014;34:15–27.",{"id":18,"text":1005,"url":18,"identifiers":18},"Dorner B, Posthauer ME, Thomas D. National Pressure Ulcer Advisory Panel. The role of nutrition in pressure ulcer prevention and treatment: National Pressure Ulcer Advisory Panel white paper. Adv Skin Wound Care. 2009;22:212–21.",{"id":18,"text":1007,"url":18,"identifiers":18},"Osland EJ, Ali A, Isenring E, Ball P, Davis M, Gillanders L. Australasian Society for Parenteral and Enteral Nutrition guidelines for supplementation of trace elements during parenteral nutrition. Asia Pac J Clin Nutr. 2014;23:545–54.",{"id":18,"text":1009,"url":18,"identifiers":18},"da Silva JSV, Seres DS, Sabino K, Adams SC, Berdahl GJ, Citty SW, Cober MP, Evans DC, Greaves JR, Gura KM, Michalski A, Plogsted S, Sacks GS, Tucker AM, Worthington P, Walker RN, Ayers P., Parenteral Nutrition Safety and Clinical Practice Committees, American Society for Parenteral and Enteral Nutrition. ASPEN Consensus Recommendations for Refeeding Syndrome. Nutr Clin Pract. 2020 Apr;35(2):178-195.",{"id":18,"text":1011,"url":18,"identifiers":18},"Cederholm T, Jensen GL, Correia MITD, et al. GLIM criteria for the diagnosis of malnutrition – A consensus report from the global clinical nutrition community. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition (JPEN). 2019;43(1):32-40.",{"id":1013,"createTime":1014,"updateTime":1014,"relativeEntities":1015,"slug":1016,"properties":1017,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":1028,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":1029,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":1030,"fullTextUrl":1031,"authors":1032,"publicationType":128,"publisherRelationship":1106,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":1120,"openAccess":18,"references":1121,"isForceReanalyzing":175},"7155462d-d1d6-4672-a0e7-bfc7fc062719","2026-01-03T16:43:34.096+00:00",[],"T%C3%8CNH-TR%E1%BA%A0NG-DINH-D%C6%AF%E1%BB%A0NG-SUY-M%C3%92N-C%C6%A0-V%C3%80-KH%E1%BA%A8U-PH%E1%BA%A6N-%C4%82N-C%E1%BB%A6A-NG%C6%AF%E1%BB%9CI-CAO-TU%E1%BB%94I-T%E1%BA%A0I-KHOA-L%C3%83O-%E1%BB%9E-B%E1%BB%86NH-VI%E1%BB%86N-%C4%90A-KHOA-TRUNG-%C6%AF%C6%A0NG-QU%E1%BA%A2NG-NAM-N%C4%82M-2024",{"keywords":1018,"abstract":1020,"title":1023,"doi":1026},{"VI":1019},"Tình trạng dinh dưỡng,suy mòn cơ,khẩu phần ăn,người cao tuổi.",{"VI":1021,"EN":1022},"Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng, suy mòn cơ và mô tả khẩu phần ăn của  người cao tuổi tại Khoa lão ở Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 121 người cao tuổi đang điều trị từ tháng 1-10 năm 2024. Đối tượng được phỏng vấn khẩu phần 24 giờ qua. Tình trạng dinh dưỡng được đánh giá theo BMI và MNA. Suy mòn cơ được đánh giá bằng công cụ SACR-F.Kết quả: Tỷ lệ suy dinh dưỡng theo BMI là 19,8% và nguy cơ suy dinh dưỡng theo MNA là 69,4%. Mức năng lượng trung bình trong khẩu phần ăn 1417,46 ± 343,8 kcal\u002Fngày đáp ứng được 96,5% so với nhu cầu khuyến nghị. Lượng protein, lipid, glucid trung bình trong khẩu phần lần lượt là 54,0 ± 14,8; 32,2 ± 10,4; 214 ± 60,8 g\u002Fngày, và đạt 110,2; 78,9; 94,5% so với nhu cầu khuyến nghị. Khẩu phần ăn còn thiếu về cả chất khoáng, vitamin và chất xơ. Tỷ lệ có nguy cơ mắc suy mòn cơ theo thang đo SARC-F là 74,4% và tỷ lệ giảm sức mạnh cơ là 96,7%. Kết luận: Tỷ lệ khá cao về suy dinh dưỡng, có nguy cơ suy dinh dưỡng và nguy cơ suy mòn cơ ở người cao tuổi tại bệnh viện nghiên cứu. Hầu hết khẩu phần ăn của người cao tuổi thiếu năng lượng, chất khoáng, vitamin và chất xơ. ","Aims: To assess the nutritional status, sarcopenia risk, and actual dietary intake of elderly patients in the Geriatric Department of Quang Nam Central General Hospital.Methods: A cross-sectional study was conducted on 121 elderly patients receiving treatment from January to October 2024. The subjects were interviewed using a 24-hour dietary recall. Nutritional status was assessed using body mass index (BMI) and mini nutritional assessement (MNA). Sarcopenia was evaluated using SACR-F.Results: The malnutrition rate based on BMI was 19.8% and the risk of malnutrition assessed by MNA was 69.4%. Mean dietary energy intake was 1,417.46 ± 343.8 kcal\u002Fday, meeting 96.5% of the recommended nutrient requirements.Average intake of protein, fate, and carbohydrate was, respectively, 54.0 ± 14.8, 32.2 ± 10.4, and 214 ± 60.8 g\u002Fday, corresponding to 110.2, 78.9, and 94.5% of the recommended values. The diets were deficient in essential minerals, vitamins, and dietary fiber. The rate of participants at risk of sarcopenia assessed by the SARC-F scale was high at 74.4%, and 96.7% showd reduced muscle strength.Conclusion: The rate of malnutrition, risk of malnutrition and risk of sarcopenia were notably high among the elderly. Most participants had inadequate dietary intake of energy, minerals, vitamins, and fiber. ",{"VI":1024,"EN":1025},"TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG, SUY MÒN CƠ VÀ KHẨU PHẦN ĂN CỦA NGƯỜI CAO TUỔI TẠI KHOA LÃO Ở BỆNH VIỆN ĐA KHOA TRUNG ƯƠNG QUẢNG NAM NĂM 2024","NUTRITIONAL STATUS, SARCOPENIA, AND DIETARY INTAKE AMONG ELDERLY PATIENTS IN THE GERIATRIC DEPARTMENT OF QUANG NAM CENTRAL GENERAL HOSPITAL IN 2024",{"VOID":1027},"10.56283\u002F1859-0381\u002F983","2026-01-03T16:43:34.091+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F983","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F983\u002F1348",[1033,1050,1063,1076,1089],{"id":1034,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":1035,"affiliations":1036,"properties":1047},"bff3275d-714d-4e7b-819f-2c53e7a531d8",[],[1037],{"id":1038,"sortIndex":19,"affiliation":1039,"properties":18},"d997e9b7-e74a-4042-80a0-00de45f74bf4",{"id":1040,"createTime":1041,"updateTime":1041,"relativeEntities":1042,"slug":1043,"properties":1044,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"e6887a3f-49bb-4b75-9e3d-5c484de0d1d1","2026-01-03T16:43:34.135+00:00",[],"B%E1%BB%87nh-vi%E1%BB%87n-%C4%90a-khoa-Trung-%C6%AF%C6%A1ng-Qu%E1%BA%A3ng-Nam",{"title":1045},{"VI":1046},"Bệnh viện Đa khoa Trung Ương Quảng Nam",{"title":1048},{"VI":1049},"Đặng Thị Hoàng Khuê",{"id":1051,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":1052,"affiliations":1053,"properties":1060},"2610af3d-2e54-41c9-86be-55f3edab0a84",[],[1054],{"id":1055,"sortIndex":19,"affiliation":1056,"properties":18},"0ef74ac8-1a95-46e3-bdc2-146491ae27be",{"id":1040,"createTime":1041,"updateTime":1041,"relativeEntities":1057,"slug":1043,"properties":1058,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":1059},{"VI":1046},{"title":1061},{"VI":1062},"Huỳnh Thị Phương Thảo",{"id":1064,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":1065,"affiliations":1066,"properties":1073},"eb50da2a-3255-43b5-8a0f-b3964e30ef33",[],[1067],{"id":1068,"sortIndex":19,"affiliation":1069,"properties":18},"306939fb-db89-4cb1-9a42-5161ef4d805b",{"id":1040,"createTime":1041,"updateTime":1041,"relativeEntities":1070,"slug":1043,"properties":1071,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":1072},{"VI":1046},{"title":1074},{"VI":1075},"Đoàn Quốc Đạt",{"id":1077,"sortIndex":89,"researcher":18,"roles":1078,"affiliations":1079,"properties":1086},"043585d1-cffa-4ffc-8735-696bff5f0080",[],[1080],{"id":1081,"sortIndex":19,"affiliation":1082,"properties":18},"c313c4d0-5907-4211-86a5-c4c169b7fccf",{"id":1040,"createTime":1041,"updateTime":1041,"relativeEntities":1083,"slug":1043,"properties":1084,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},[],{"title":1085},{"VI":1046},{"title":1087},{"VI":1088},"Nguyễn Thị Phượng",{"id":1090,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":1091,"affiliations":1092,"properties":1103},"51b88363-5c4f-45c8-aaa3-c1a4d9f529e4",[],[1093],{"id":1094,"sortIndex":19,"affiliation":1095,"properties":18},"37037fe0-09c5-42da-aff4-c98b15ae11b9",{"id":1096,"createTime":1097,"updateTime":1097,"relativeEntities":1098,"slug":1099,"properties":1100,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"72245f54-2a81-4de6-8fe9-e76fd2ef44f4","2026-01-03T16:43:34.112+00:00",[],"B%E1%BB%87nh-vi%E1%BB%87n-%C4%90a-khoa-Trung-t%C3%A2m-t%E1%BB%89nh-Gia-Lai",{"title":1101},{"VI":1102},"Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai",{"title":1104},{"VI":1105},"Nguyễn Thị Sương",{"url":18,"publisher":1107,"properties":1115},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":1108,"slug":10,"properties":1109,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":1112,"manageAffiliations":1113,"indexDatabases":1114,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":1110,"title":1111},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":1116,"pages":1117,"issue":1119},{"VOID":140},{"VOID":1118},"13-20",{"VOID":144},[],[1122,1124,1126,1128,1130,1132,1134,1136,1138,1140,1142,1144,1146,1148,1150],{"id":18,"text":1123,"url":18,"identifiers":18},"UNICEF Vietnam (2021). Già hóa dân số. \u003Chttps:\u002F\u002Fvietnam.unfpa.org\u002Fvi\u002Ftopics\u002Fgi%C3%A0-h%C3%B3a-d%C3%A2n-s%E1%BB%91>, accessed: 04\u002F19\u002F2024.",{"id":18,"text":1125,"url":18,"identifiers":18},"Chern CJH and Lee S. Malnutrition in hospitalized Asian seniors: An issue that calls for action. Journal of Clinical Gerontology and Geriatrics. 2015;6(3):73–77.",{"id":18,"text":1127,"url":18,"identifiers":18},"Krishnamoorthy Y, Vijayageetha M, Kumar SG, et al. Prevalence of malnutrition and its associated factors among elderly population in rural Puducherry using mini-nutritional assessment questionnaire. J Family Med Prim Care. 2018;7(6):1429–1433.",{"id":18,"text":1129,"url":18,"identifiers":18},"Chen LK, Woo J, Assantachai P, et al. Asian Working Group for Sarcopenia: 2019 Consensus Update on Sarcopenia Diagnosis and Treatment. J Am Med Dir Assoc. 2020;21(3):300-307.e2. doi:10.1016\u002Fj.jamda.2019.12.012.",{"id":18,"text":1131,"url":18,"identifiers":18},"Bộ Y Tế, Viện Dinh Dưỡng (2019), Dinh dưỡng lâm sàng, NXB Y học, tr 356.",{"id":18,"text":1133,"url":18,"identifiers":18},"Phùng Thị Lê Phương, Lê Thị Hương. Sarcopenia và tình trạng dinh dưỡng ở người cao tuổi nội trú tại bệnh viện. Tạp chí Y học Việt Nam. 2022;519(2):270-274.",{"id":18,"text":1135,"url":18,"identifiers":18},"Lâm Nhựt Anh, Phạm Thị Tâm, Trần Tú Nguyệt. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan ở người cao tuổi tại quận Ô Môn, Thành phố Cần Thơ năm 2018-2019. Tạp chí Y Dược Học Cần Thơ. 2020; 155–162.",{"id":18,"text":1137,"url":18,"identifiers":18},"Lê Văn Tuấn, Ninh Thị Nhung, Phan Hướng Dương. Nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng ở người cao tuổi đến khám tại khoa khám bệnh, bệnh viện Đa Khoa Quỳnh Phụ năm 2016. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2017;13(3), 44–49.",{"id":18,"text":1139,"url":18,"identifiers":18},"Roubenoff R. Sarcopenia: a major modifiable cause of frailty in the elderly. J Nutr Health Aging. 2000;4(3):140–142.",{"id":18,"text":1141,"url":18,"identifiers":18},"Nguyễn Thị Quỳnh Châu, Nguyễn Thuỳ Linh, Phạm Thị Tuyết Chinh. Khẩu phần ăn và thực trạng suy mòn cơ của người cao tuổi tại một Trung tâm chăm sóc người cao tuổi tại Hà Nội năm 2023. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2023;19(4+5):92–101.",{"id":18,"text":1143,"url":18,"identifiers":18},"Huỳnh Thị Hồng Nhung, Nguyễn Lê Thanh Trúc, Nguyễn Thị Thúy Duy và cộng sự. Tình trạng dinh dưỡng và mức độ hoạt động thể lực của người cao tuổi tại tỉnh Trà Vinh. Tạp chí Y học Việt Nam. 2023;523(2):158–162.",{"id":18,"text":1145,"url":18,"identifiers":18},"Bộ Y Tế, Viện Dinh Dưỡng. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam. Nxb Y Học. Hà Nội, 2016",{"id":18,"text":1147,"url":18,"identifiers":18},"Liu Z, Zhao L, Man Q, et al. Dietary Micronutrients Intake Status among Chinese Elderly People Living at Home: Data from CNNHS 2010-2012. Nutrients. 2019;11(8): 1787.",{"id":18,"text":1149,"url":18,"identifiers":18},"Mente A, O’Donnell M, and Yusuf S. Sodium Intake and Health: What Should We Recommend Based on the Current Evidence?. Nutrients. 2021;13(9):3232.",{"id":18,"text":1151,"url":18,"identifiers":18},"Han G. and Yang E. Status of health and nutritional intake of the elderly in long-term care facilities: focus on Gwangju Metropolitan City. Journal of Nutrition and Health. 2020; 53(1):27–38.",{"id":1153,"createTime":1154,"updateTime":1154,"relativeEntities":1155,"slug":1156,"properties":1157,"entityType":45,"verifyStatus":46,"verifyTime":1168,"verifyNote":48,"syncStatus":17,"languages":1169,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":1170,"fullTextUrl":1171,"authors":1172,"publicationType":128,"publisherRelationship":1185,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":1199,"openAccess":18,"references":1200,"isForceReanalyzing":175},"d2f01002-099f-4176-821c-329bfe85e5aa","2026-01-03T16:43:34.181+00:00",[],"TH%E1%BB%B0C-TR%E1%BA%A0NG-THI%E1%BA%BEU-S%E1%BA%AET-%E1%BB%9E-TR%E1%BA%BA-EM-1-15-TU%E1%BB%94I-T%E1%BA%A0I-PH%C3%92NG-KH%C3%81M-DINH-D%C6%AF%E1%BB%A0NG-B%E1%BB%86NH-VI%E1%BB%86N-%C4%90A-KHOA-QU%E1%BB%90C-T%E1%BA%BE-VINMEC-TIMES-CITY-2025",{"keywords":1158,"abstract":1160,"title":1163,"doi":1166},{"VI":1159},"Thiếu sắt,thiếu ferritin,trẻ 1-15 tuổi,khám tư vấn dinh dưỡng.",{"VI":1161,"EN":1162},"Mục tiêu: Xác định thực trạng thiếu sắt ở trẻ 1-15 tuổi tại phòng khám dinh dưỡng Bệnh viện Vinmec Times City Hà Nội. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện từ tháng 1-10 năm 2025 với cỡ mẫu 311 trẻ dưới 15 tuổi. Các đối tượng được đo cân nặng, chiều cao hoặc chiều dài, để đánh giá tình trạng dinh dưỡng, và chỉ số sinh hoá về tình trạng thiếu sắt gồm hemoglobin, sắt huyết thanh, ferritin, transferrin, TIBC, TSAT và MCV. Kêt quả: Trong tổng số 311 trẻ, có 23,1% thiếu sắt, 29,9% ferritin thấp, 9,96% TIBC cao, 9,93% TSAT thấp, 0,3% transferrin cao, 13,8% MCV thấp, và 4,2% Hb thấp. Có 19,9% trẻ đến khám bị thiếu sắt nhưng chưa thiếu máu trong khi có 3,2 % thiếu máu thiếu sắt. Kết luận: Tình trạng thiếu sắt và dự trữ sắt can kiệt ở những trẻ em đến khám tư vấn dinh dưỡng còn cao.","Aims: To identify the current status of iron deficiency in children aged 1-15 years at the nutrition clinic of Vinmec Times City International Hospital, Hanoi.Method: A cross-sectional study was conducted from January 2025 to October 2025 with a sample size of 311 children aged 1-15 years. The subjects were measured for weight, height or length, to assess nutritional status, and biochemical indices of iron deficiency including hemoglobin, serum iron, ferritin, transferrin, TIBC, TSAT and MCV.Results: Of the 311 children, 23.1% had iron deficiency, 29.9% had low ferritin, 9.96% had high TIBC, 9.93% had low TSAT, 0.3% had high transferrin, 13.8% had low MCV, and 4.2% had low Hb. There was 19.9% ​​of the children having iron deficiency but not anemia while 3.2% had anemia with iron deficiency.Conclusion: Iron deficiency and depleted iron stores were still high among children visiting for nutrition consultation.",{"VI":1164,"EN":1165},"THỰC TRẠNG THIẾU SẮT Ở TRẺ EM 1-15 TUỔI TẠI PHÒNG KHÁM DINH DƯỠNG, BỆNH VIỆN ĐA KHOA QUỐC TẾ VINMEC TIMES CITY, 2025","PREVALENCE OF IRON DEFICIENCY IN CHILDREN AGED 1-15 YEARS AT THE NUTRITION CLINIC, VINMEC TIMES CITY HOSPITAL, 2025",{"VOID":1167},"10.56283\u002F1859-0381\u002F976","2026-01-03T16:43:34.161+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F976","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F976\u002F1342",[1173],{"id":1174,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":1175,"affiliations":1176,"properties":1183},"65cb5141-10a5-4d95-bbcb-2eebe7d7f7ac",[],[1177],{"id":1178,"sortIndex":19,"affiliation":1179,"properties":18},"5163fc33-ec67-4d92-a1e3-9b14353d0717",{"id":205,"createTime":206,"updateTime":207,"relativeEntities":1180,"slug":209,"properties":1181,"entityType":69,"verifyStatus":46,"verifyTime":213,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":214},[],{"title":1182},{"VI":212},{"title":1184},{"VI":940},{"url":18,"publisher":1186,"properties":1194},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":1187,"slug":10,"properties":1188,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":1191,"manageAffiliations":1192,"indexDatabases":1193,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":1189,"title":1190},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":1195,"pages":1196,"issue":1198},{"VOID":140},{"VOID":1197},"62-69",{"VOID":144},[],[1201,1203,1205,1207,1209,1210,1212,1214,1216,1218,1220],{"id":18,"text":1202,"url":18,"identifiers":18},"Nutritional anaemias: tools for effective prevention and control. Geneva: World Health Organization; 2017 (https:\u002F\u002Fapps.who.int\u002Firis\u002Fbitstream\u002Fhandle\u002F10665\u002F259425\u002F9789241513067-eng.pdf?sequence=1, accessed 12 January 2020).",{"id":18,"text":1204,"url":18,"identifiers":18},"Albayrak D. Ülkemize Demir Eksikliği Sıklığı Nedir?. İçinde: Karakaş Z, ed., 30 Soruda Demir Çinko Birlikteliği (1. baskı). İstanbul: Selen Yayıncılık; 2014:9 24.",{"id":18,"text":1206,"url":18,"identifiers":18},"Carla Moscheo, Maria Licciardello, Piera Samperi et al. New Insights into Iron Deficiency Anemia in Children: A Practical Review. Metabolites. 2022;12(4):289. doi: 10.3390\u002Fmetabo12040289.",{"id":18,"text":1208,"url":18,"identifiers":18},"Hastka J, Metzgeroth G, Gattermann N. Eisenmangel und Eisenmangelanämie. 2022. https:\u002F\u002Fwww.onkopedia.com\u002Fde\u002Fonkopedia\u002Fguidelines\u002Feisenmangel-und-eisenmangelanaemie\u002F@@guideline\u002Fhtml\u002Findex.html. Accessed 17 Oct 2023.",{"id":18,"text":979,"url":18,"identifiers":18},{"id":18,"text":1211,"url":18,"identifiers":18},"WHO, Essential nutrition actions: improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition, 2013, World Health Organization.",{"id":18,"text":1213,"url":18,"identifiers":18},"Muriuki JM, Mentzer AJ, Webb EL, Morovat A, et al. Estimating the burden of iron deficiency among African children. BMC Medicine. (2020); 18(1):14–31.",{"id":18,"text":1215,"url":18,"identifiers":18},"Trần Thị Minh Nguyệt, Trần Thúy Nga, Trần Khánh Vân và cộng sự. Tình trạng thiếu máu thiếu sắt ở trẻ 6-11 tháng tuổi và một số yếu tố liên quan tại một xã nông thôn tỉnh Thanh Hóa. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2024; 20(1):61-74.",{"id":18,"text":1217,"url":18,"identifiers":18},"Lê Văn Khoa, Phan Tấn Tài, Ông Huy Thanh và cộng sự. Khảo sát tình trạng thiếu máu thiếu sắt và một số yếu tố liên quan ở trẻ em 12 tháng đến 5 tuổi suy dinh dưỡng tại bệnh viện Nhi Đồng Cần Thơ năm 2022 đến 2023. Tạp chí Y Dược Cần Thơ. 2024;81(2024):141-148.",{"id":18,"text":1219,"url":18,"identifiers":18},"Emma PDeloughery, Thomas G Deloughery. Global Prevalence of Iron Deficiency Utilizing Differing Ferritin Cut-Offs - 15, 30, and 50 μg\u002FL. Gene Therapy. Blood. 2024:144 (S1): 5076. https:\u002F\u002Fdoi.org\u002F10.1182\u002Fblood-2024-198052.",{"id":18,"text":1221,"url":18,"identifiers":18},"Al-Naseem A, Sallam A, Choudhury S, Thachil J. Iron deficiency without anaemia: a diagnosis that matters. Clin Med (Lond). 2021;21(2):107-111.",{"id":1223,"createTime":1224,"updateTime":1224,"relativeEntities":1225,"slug":1226,"properties":1227,"entityType":45,"verifyStatus":17,"verifyTime":1238,"verifyNote":193,"syncStatus":17,"languages":1239,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"primaryUrl":1240,"fullTextUrl":1241,"authors":1242,"publicationType":128,"publisherRelationship":1283,"citationCount":18,"citationInfo":18,"publishDate":145,"publishYear":146,"citationAnalyzeStatus":17,"lastCitationAnalyze":18,"indexDatabases":1297,"openAccess":18,"references":1298,"isForceReanalyzing":175},"366904d9-1a38-41ed-a027-dccea8342346","2026-01-03T16:43:34.101+00:00",[],"%C4%90%E1%BA%B6C-%C4%90I%E1%BB%82M-H%E1%BB%86-TH%E1%BB%90NG-TH%E1%BB%B0C-PH%E1%BA%A8M-%C4%90%E1%BB%8AA-PH%C6%AF%C6%A0NG-V%C3%80-M%E1%BB%90I-LI%C3%8AN-QUAN-V%E1%BB%9AI-AN-NINH-DINH-D%C6%AF%E1%BB%A0NG-T%E1%BA%A0I-HUY%E1%BB%86N-MAI-S%C6%A0N-S%C6%A0N-LA",{"keywords":1228,"abstract":1230,"title":1233,"doi":1236},{"VI":1229},"Hệ thống thực phẩm,an ninh dinh dưỡng,thực phẩm nguồn gốc động vật,dân tộc thiểu số,miền núi.",{"VI":1231,"EN":1232},"Mục tiêu: Mô tả đặc điểm hệ thống thực phẩm địa phương và phân tích mối liên quan với an ninh dinh dưỡng tại huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La.Phương pháp: Nghiên cứu định tính được thực hiện tại 4 xã từ tháng 6\u002F2023 đến 6\u002F2024. Dữ liệu thu thập qua 12 thảo luận nhóm và 35 phỏng vấn sâu với hộ gia đình, cán bộ y tế, nông nghiệp, trưởng bản và người kinh doanh. Phân tích nội dung theo khung FoodSENSE và phương pháp chủ đề.Kết quả: Hệ thống thực phẩm địa phương chủ yếu tự cung tự cấp, dựa vào sản xuất nhỏ và phân phối qua chợ truyền thống. Thực phẩm nguồn gốc động vật sẵn có nhưng tiêu thụ thấp do giá cao, nhận thức dinh dưỡng hạn chế, thói quen tiêu dùng và điều kiện bảo quản kém. Rau củ, ngũ cốc và trái cây chủ yếu tự sản xuất trong hộ, ít trao đổi thương mại, dẫn đến thiếu đa dạng và phụ thuộc mùa vụ. Thiếu liên kết giữa sản xuất – tiêu dùng và cơ chế hỗ trợ từ chính quyền làm gia tăng nguy cơ mất an ninh dinh dưỡng, đặc biệt trong mùa giáp hạt.Kết luận: Hệ thống thực phẩm tại Mai Sơn còn nhiều hạn chế ảnh hưởng đến khả năng tiếp cận và tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng. Cần tăng cường truyền thông thay đổi hành vi, thúc đẩy liên kết chuỗi và hỗ trợ cộng đồng nhằm cải thiện an ninh dinh dưỡng bền vững.","Aims: To describe the characteristics of the local food system and analyze its relationship with nutrition security in Mai Son district, Son La province.Methods: A qualitative study was conducted in four communes of Mai Son district from June 2023 to June 2024. Data were collected through 12 focus group discussions and 35 in-depth interviews with household representatives, health workers, agricultural staff, village heads, and local food vendors. Content analysis was performed following the FoodSENSE framework using a thematic approach.Results: The local food system is mainly subsistence-based, relying on small-scale farming and traditional markets. Although animal-source foods are available, household consumption remains low due to high prices, limited nutrition awareness, cultural habits, and inadequate food storage. Plant-based foods such as vegetables, grains, and fruits are largely home-produced with minimal market exchange, resulting in low diversity and seasonal dependence. Weak linkages between production and consumption, together with limited local policy support, have contributed to increased risks of nutrition insecurity, particularly during the lean season.Conclusions: The local food system in Mai Son district has several limitations affecting access to and consumption of nutrient-rich foods. Strengthening food system linkages, promoting behavior change communication, and empowering communities are essential to improve sustainable nutrition security.",{"VI":1234,"EN":1235},"ĐẶC ĐIỂM HỆ THỐNG THỰC PHẨM ĐỊA PHƯƠNG VÀ MỐI LIÊN QUAN VỚI AN NINH DINH DƯỠNG TẠI HUYỆN MAI SƠN, SƠN LA","CHARACTERISTICS OF THE LOCAL FOOD SYSTEM AND ITS RELATIONSHIP WITH NUTRITION SECURITY IN MAI SON DISTRICT, SON LA PROVINCE",{"VOID":1237},"10.56283\u002F1859-0381\u002F952","2026-01-03T16:43:34.098+00:00",[50],"https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fview\u002F952","https:\u002F\u002Ftapchidinhduongthucpham.org.vn\u002Findex.php\u002Fjfns\u002Farticle\u002Fdownload\u002F952\u002F1352",[1243,1249,1265,1271,1277],{"id":1244,"sortIndex":56,"researcher":18,"roles":1245,"affiliations":1246,"properties":1247},"1f7e3dfb-081c-4596-a6e4-7362e0ecabd5",[],[],{"title":1248},{"VI":72},{"id":1250,"sortIndex":19,"researcher":18,"roles":1251,"affiliations":1252,"properties":1263},"608c6e26-d546-45ae-b3bf-6e7cebbe3e5b",[],[1253],{"id":1254,"sortIndex":19,"affiliation":1255,"properties":18},"0368dda8-b4ad-474d-b166-8f8665f97f25",{"id":1256,"createTime":1257,"updateTime":1257,"relativeEntities":1258,"slug":1259,"properties":1260,"entityType":69,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19},"4aeff2b9-3f6e-470b-be72-6e9104e2cfa8","2026-01-20T10:48:45.078+00:00",[],"Vi%E1%BB%87n-Dinh-d%C6%B0%E1%BB%A1ng",{"title":1261},{"VI":1262},"Viện Dinh dưỡng",{"title":1264},{"VI":113},{"id":1266,"sortIndex":75,"researcher":18,"roles":1267,"affiliations":1268,"properties":1269},"dee56be6-95c8-4fa0-a924-b7eb7fb39635",[],[],{"title":1270},{"VI":127},{"id":1272,"sortIndex":116,"researcher":18,"roles":1273,"affiliations":1274,"properties":1275},"f56837b2-b334-4a81-82d2-d3e5e54ac545",[],[],{"title":1276},{"VI":86},{"id":1278,"sortIndex":89,"researcher":18,"roles":1279,"affiliations":1280,"properties":1281},"c745a6e9-cda4-47e1-8187-33bebcedff69",[],[],{"title":1282},{"VI":100},{"url":18,"publisher":1284,"properties":1292},{"id":6,"createTime":7,"updateTime":8,"relativeEntities":1285,"slug":10,"properties":1286,"entityType":16,"verifyStatus":17,"verifyTime":18,"verifyNote":18,"syncStatus":17,"languages":18,"translateLanguages":18,"viewCount":19,"subjectFields":1289,"manageAffiliations":1290,"indexDatabases":1291,"url":23,"thumbnailPath":18,"statistic":18,"gsStatistic":18,"type":24,"analyzePriority":18},[],{"issn":1287,"title":1288},{"VOID":13},{"VOID":15},[],[],[],{"volume":1293,"pages":1294,"issue":1296},{"VOID":140},{"VOID":1295},"42-50",{"VOID":144},[],[1299,1301,1303,1305,1307,1308,1310,1312,1314,1316,1318],{"id":18,"text":1300,"url":18,"identifiers":18},"HLPE. Food security and nutrition: Building a global narrative. Rome: Food and Agriculture Organization (FAO); 2020.",{"id":18,"text":1302,"url":18,"identifiers":18},"Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition. Future food systems: For people, our planet and prosperity. London: Global Panel; 2020.",{"id":18,"text":1304,"url":18,"identifiers":18},"Tổng cục Thống kê. Niên giám thống kê năm 2023. Hà Nội: Nhà xuất bản Thống kê; 2024.",{"id":18,"text":1306,"url":18,"identifiers":18},"Neufeld LM, Hendriks SL, Hugas M, Backstrand JR, Boy E, Carriquiry A. Food systems for children and adolescents. Geneva: UN-Nutrition; 2021.",{"id":18,"text":150,"url":18,"identifiers":18},{"id":18,"text":1309,"url":18,"identifiers":18},"Rawlins R, Pimkina S, Barrett C, Pedersen S. The impact of animal source food transfers on nutrition in rural Ethiopia. World Development. 2014;67:284–303.",{"id":18,"text":1311,"url":18,"identifiers":18},"Azzarri C, Zezza A. Livestock and livelihoods: High potential of smallholder livestock production for poverty reduction and food security. IFPRI Discussion Paper No. 01690. Washington DC: International Food Policy Research Institute (IFPRI); 2017.",{"id":18,"text":1313,"url":18,"identifiers":18},"Headey D, Hirvonen K, Hoddinott J. Animal-sourced foods and child stunting. American Journal of Agricultural Economics. 2017;100(5):1302–1319.",{"id":18,"text":1315,"url":18,"identifiers":18},"FAO. Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all. Rome: FAO; 2021.",{"id":18,"text":1317,"url":18,"identifiers":18},"Turner C, Kalamatianou S, Drewnowski A, Kulkarni B, Kinra S, Kadiyala S, Walls H. Concepts and critical perspectives for food environment research: A global framework. Global Food Security. 2018;18:93–101.",{"id":18,"text":1319,"url":18,"identifiers":18},"Fanzo J, Haddad L, McLaren R, Davis C. Global food systems, diet quality, and nutrition inequities. Annual Review of Nutrition. 2022;42:1–25."]