Low temperature and ambient temperature wine making using freeze dried immobilized cells on gluten pellets

Process Biochemistry - Tập 37 - Trang 707-717 - 2002
M Iconomopoulou1, K Psarianos1, M Kanellaki1, A.A Koutinas1
1Section of Analytical, Environmental and Applied Chemistry, Department of Chemistry, University of Patras, 26500, Patras, Greece

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Process Biochemistry

Tập 37

707-717

Thông tin tác giả